Харчування по сезону

Харчування по сезону - Це включення в свій раціон сезонної продукції. Сезонна продукція набагато смачніше і корисніше, ніж зберігається в певних умовах тривалий час. Сучасні методи сільськогосподарського виробництва та широкий імпорт зробили фрукти і овочі доступними круглий рік. У наш час практично всі овочі в будь-який час року є на прилавках магазинів. Починаючи з простих російських кабачків і закінчуючи екзотичним манго. Така різноманітність продуктів вносить в наш раціон харчування різноманітність, але в той же час люди перестали розбиратися в сезонних продуктах, що небажано для здорового харчування. Необхідно навчитися визначати, які продукти несуть в собі користь в той чи інший сезон.

весняний сезон

Навесні, якщо є ділянка, необхідно пройтися по ньому і подивитися що можна посадити з ранніх овочів, або звернути увагу на багаторічні рослини, які вже цілком готові до вживання (наприклад, ревінь, кріп, щавель). Перший встигає ревінь, він дуже багатий на вітаміни, які необхідні саме у весняний сезон. Ревінь стримає залізо, калій, вітамін С, клітковину. Їжте ревінь навесні в сирому вигляді, робіть з нього шарлотку і десерти (Про ревінь читайте тут).
Спаржа - хороший джерело фолату. Вживання спаржі навесні несе в собі величезну користь.
Макрель, оселедець - забезпечать омега-3-жирними кислотами, які подбають про серцево-судинній системі.

Відео: Сироеденіе.Пітаніе по сезону.Декабрь.Мёд

Літній сезон

Влітку можна їсти все сирі овочі, фрукти і все, що росте у вас на ділянці. Особливо корисно наїстися за літо свіжих ягід (суниця, малина, чорна смородина, полуниця), які дуже багаті вітамінами, захищають і зміцнюють імунітет.
Диня - хороший джерело каротину. Кавун - цілющий продукт (Користь кавуна).
Томати багаті ликопеном - антиоксидантом, який знищує ракові клітини.
Бобові містять розчинну клітковину, вітаміни групи В.
Молюски, ракоподібні багаті цинком, який необхідний для репродуктивної функції.
Лосось - хороше джерело жирних кислот.

осінній сезон

Корисно робити заготовки на зиму.
Вживайте восени більше волоських і інших горіхів.
Корисно їсти цибулю, моркву, гарбуз і все коренеплоди.
Цукрова кукурудза містить каротиноїди, що попереджають розвиток очних захворювань.

зимовий сезон

Корисно їсти каші, макарони, цільнозерновий хліб, мюслі.
Дичина, в тому числі фазан і інша птиця, кролятина, - хороший джерело білків, цинку, заліза, калію, магнію, фолатів.
Цитрусові містять вітамін С і біофлавоноїди, які зміцнюють кровоносні судини.
Брюссельська капуста, брокколі багаті антиоксидантами, залізом, фолатом, які не допускають розвиток серцево-судинних захворювань.
Корисно пити журавлину, шипшину, заварювати лимон і імбир в чай.
Взимку необхідно стежити за імунітетом, щоб не застудитися.

Відео: Сироеденіе.Пітаніе по сезону.Январь. кедровий горіх