Користь ревеню

Здрастуйте, шановні читачі сайту! У даній статті мова піде про ревені і про його користь для людини.

ревінь був відомий ще в Тибеті за 2700 років до нашої ери, а в 18 столітті його стали успішно вирощувати в Сибіру. Овочевий ревінь у нас став здобувати популярність головним чином після Вітчизняної війни. Великою популярністю ця рослина користується в Німеччині, де з нього готують не лише салати, супи, киселі, компоти, варення, а й печуть пудинги, оладки.

Вживають його в сирому, вареному вигляді, а також сушеному і консервованому. Використовують у ревеню черешки і молоді листки. Черешок з листом виламують біля самої основи, коли він досягає 30 см в довжину і 3 см в товщину. З кожним роком, після посадки ревеню, черешків стає все більше, довжина і товщина їх може збільшуватися. Розмножувати ревінь краще шляхом ділення кореневища. Хочу зазначити, що ревінь любить тінь і вологість. Коли у мене ріс ревінь в саду, то він був дуже великий і здоровий. Його ми посадили в заулке за будинком, там було мало світла і вологість, ми його ніколи не поливали. Тобто в принципі рослина невибаглива, яке не потребує особливого догляду і уваги. Всім садівником рекомендую!

Черешки містять цукри, органічні кислоти (лимонна, яблучна), пектини, вітамін С, В, РР, каротин, кальцій, фосфор, залізо, магній. Ревінь є одним з ранніх Вітаміноносниє овочів і має легкий проносну дію. У Росії ревінь застосовують для приготування киселів, десертів, а також випічки. Найсмачніше - це випічка з ревеню. З мого досвіду використання ревеню в кулінарії - це шарлотка.
Коли ще немає нічого на городі, встигає ревінь (один з найперших). Його черешки зелено-червоні, а біля основи червоні (яскраво-червону частину краще не вживати в їжу, тому що вона злегка гірчить). Для приготування шарлотки потрібно відламати кілька зелених черешків (молоді черешки смачніше). Зробити рідке тісто, почистити і накришити черешки. Все перемішати, вилити на деко і випекти. Вийде смачна шарлотка з ревеню, за смаком вона нагадує яблучну шарлотку.

Користь ревеню для здоров`я

Черешки містять багато вітамінів і мінеральних речовин, які покращують загальне здоров`я.

1) Зміцнюють серцевий м`яз.
2)      Підвищують імунітет.
3) Нормалізують травлення.
4) Чи допомагають при залізодефіцитних станах, тому містять багато заліза.
5) Знижують рівень холестерину в крові, тому що багаті пектинами.
6) Очищають організм від токсинів.
7) Мають омолоджуючу дію (рекомендується при старінні і появі зморшок).
8) Укрепляют нервову систему, допомагають при безсонні і стресі.

Користь кореня ревеню

Корінь ревеню має антисептичну, сечогінну, тонізуючу, в`язким, жовчогінним, протипухлинну, заспокійливу дію. Для лікувальних цілей коріння цієї рослини викопують восени (вік рослини 6 років). Потім їх сушать і застосовують в лікувальних цілях. Коріння і кореневища ревеню містять антраглікозиди, які викликають послаблюючий ефект, а таноглікозіди терпкий. Тому в малих дозах ревінь володіє закріплює дією, а в великих - це дуже гарне послаблюючий засіб. Коріння ревеню зазвичай застосовують для лікування хронічного запору, геморою, при проблемах з менструальним циклом. Протипоказання: вагітність, кишкова непрохідність. Зовнішньо корінь ревеню застосовується для лікування опіків.

Відео: Олена Малишева. Чим корисний ревінь?

дозування

Ревінь використовується в двох формах - відвар і настоянка - для лікування ряду захворювань.
Відвар: для приготування відвару з ревеню знадобитися 250 мл води і 1 чайна ложка сухого кореня ревеню. Змішати воду з травою і прокип`ятити 10 хвилин. Застосовувати 1 раз на добу.
Настоянка: 250 г горілки і 1 ложка кореня ревеню (настояти протягом декількох днів). Застосовується по 1 ложці на добу.

застереження

Листя ревеню є токсичними (неїстівні), тому що вони містять високу концентрацію щавлевої кислоти. В розумних межах вони нешкідливі, проте, краще їх не вживати.
Варто згадати, що особи, які мають схильність до розвитку артриту, ревматизму, подагри, підвищеної кислотності шлунка, а також ниркових каменів повинні виявляти особливу обережність під час включення цієї трави в їх раціон, тому що це може погіршити їх стан. Використання цієї трави протягом тривалого періоду може призвести до дисбалансу електролітів внаслідок його проносного дії. Крім того, постійне вживання ревеню може привести до збільшення вироблення альдостерону, а також втрати руху в кишечнику. Знайте міру!

Відео: Ревінь корисні властивості