Каперси колючі - опис, корисні властивості, застосування

Каперси колючі сімейства капустяні, відрізняються бутонами квітів, які не розпускаються. Дуже багато сортів каперсів, налічується до 300, поширене ця рослина в тропіках і субтропіках. У каперсах колючих багато речовин, які є корисними, їх можуть вживати як маринованими, так і консервованими. Плодами каперсів є червонуваті ягоди, які м`які всередині. Їх можна вживати сирими. Ця рослина має масу корисних властивостей, тому користується популярністю в народній медицині. 

Каперси колючі опис

Це чагарник, який має шипи, досягає заввишки до 2 метрів. Коріння є потужними, можуть стелитися, їх не можна приймати в свіжому вигляді, вони можуть привести до сильного подразнення слизової оболонки і опіків. Листя у каперсів колючих є черговими, еліптичними і цільними, можуть мати прилистники. У каперса колючого багато одиночних, великих, сидячих квіток, які можуть бути як білі, так і рожеві, діаметр до 1, 1 см. Цвісти чагарник починає в липні, закінчує в серпні.

Відео: Елеутерокок колючий (корінь)

Плоди найкраще їсти в сирому вигляді, можна і маринованими, вони відрізняються терпким, пікантним, гострим, кислуватим і гірчичним смаком. За рахунок того, що містять гірчичне масло, добре пахнуть. У кулінарії можуть використовувати і пагони рослини.

Що входить до складу каперсів колючих?

Каперси багаті на харчові волокна, цукор, білок, золу, кислоти - линоленовую, олеїнову, також вітаміни групи А, С, РР, В, К, такі макроелементи як кальцій, натрій, калій, фосфор, також макроелементи - марганець, цинк, залізо , селен. До складу каперсів входять алкалоїди, фітостерини, жирне масло і сапоніни.

Як збирати і заготовляти каперси колючі?

Коріння заготовлюються восени, їх потрібно викопати, вимити і висушити. Збирати нирки найкраще в кінці травня, початку червня. Плоди готові в липні або серпні. Все потрібно сортувати і трохи підсушити. Зберігати в картонній упаковці, яка добре запечатана.

Корисні властивості каперсів колючих

Сучасна медицина ця рослина вважаєте відмінним знеболюючим, антисептичним і в`язким засобом, за допомогою якого можна налагодити апетит. Застосовується відвар, настій з пагонів і листя каперсів.

Відео: Олена Малишева. каперси

Коріння використовуються при ревматизмі, алергічних реакціях, паралічі, також за допомогою їх можна заспокоїти центральну нервову систему.

Відвар з кори каперсів допоможе при неврозі, ломота, яка виникає при ревматизмі і застуді, сильного болю в зубах, при неврозах різного характеру, паралічі та проблеми з селезінкою.

За допомогою нирок рослини можна поліпшити апетит, і налагодити роботу серцево-судинної системи.

Як ранозагоювальні засіб застосовується відвар і сік з квіток каперсів колючих, також його використовують при діатезі. При проблемах з серцево-судинною системою застосовують нераспустившиеся бутони, також за допомогою їх можна повернути апетит.

Вилікувати коросту, невроз, бруцельоз, жовтяницю можна за допомогою відвару листя каперсів, тому що вони є ефективними знеболюючим, сечогінні, жовчогінні і антисептичним засобом.

За допомогою плодів каперсів можна зняти запалення, усунути зубний біль, позбавиться від кровоточивості ясен, також їх застосовують при проблемах з щитовидною залозою, метеоризмі, ревматизмі.

Застосування каперсів колючих

У насінні каперсів міститься дуже багато ефірних масел червоного кольору, за рахунок цього вони дуже смачні. Якщо виникає сильний головний біль, потрібно пожувати трохи насіння. З них можуть готувати масло, яке застосовують при масажі.

У консервованих каперсах дуже багато корисних мікроелементів і вітамінів, за допомогою яких можна зміцнити серцевий м`яз, загоїти рани, зняти біль. Також це відмінний засіб проти алергії.

Щоб приготувати відвар з кореня каперсів колючих, потрібно взяти 1 ст.л. сухого кореня рослини, залити 200 мл води, підігріти на водяній бані протягом 20 хвилин, настояти півгодини, процідити. Приймати потрібно відвар по 1 ст.л. до 3-х разів на день.

Щоб приготувати настій з кори каперсів, потрібно взяти 1 ст.л. засушеної кори каперсів, залити 0,5 л кип`яченої води, настояти 2 години. Вживати потрібно до 100 г перед їжею 3 рази в день.

Для відвару з листя каперсів потрібно взяти 1 ч.л. листя, подрібнити їх, залити 200 мл води, прокип`ятити 7 хвилин, настояти до 3-х годин, процідити. Вживати відвар потрібно по 2 ст.л. 3 рази на день.

Якщо у людини гепатит, стенокардія, істеричні припадки, потрібно приготує спеціальний відвар. Для цього потрібно взяти 10 грам кори, подрібнити, перемішати і залити 200 мл окропу. Прокип`ятити до 15 хвилин, накрити кришкою і настояти, охолодити. Зберігати його потрібно в холодному місці не більше ніж 5 днів, тому що відвар може заграти, і його вже не можна буде використовувати.

Протипоказання каперсів колючих

Не рекомендується вживати відвари, настої з різних частин каперсів колючих, якщо людина страждає замком, гіпотонією, при вагітності. У тому випадки, коли пацієнт індивідуально не переносить ця рослина.

Таким чином, каперси колючі невеликі чагарники, які мають шипи. Можуть цвісти все літо, бутони відносяться до прянощів, їх дуже важко заготовити, тому що робота повинна виконуватися тільки вручну. Потім на каперсах починають утворюватися корисні і смачні ягоди. Каперси колючі є не тільки приємним делікатесом і ароматною пряністю, які можна використовувати в кулінарних цілях, але це відмінні ліки, тому що надає в`яжучі, тонізуючі дію. Відвари, настої, які готують з каперсів колючих можна застосовувати при депресивному стані, іпохондрії. Свіжа кора, яка знята з каперсів допомагає позбутися від болю в зубах, її можна прилаштовувати до гнійної виразки, саден, щоб вони швидше зажили. Але пам`ятайте про те, що свіжа частина кореня може привести до опіку. Також необхідно враховувати всі протипоказання, перед тим як вживати настої і відвари з каперсів колючих.