Лангуста - склад, корисні властивості, шкоду

Морський лангуст відноситься до ракоподібних. Відрізняється лише тим, що не має колишній. Живе він теплом, тропічному морі. Лангустів воліють вживати у вареному вигляді, з нього можна готувати безліч різних закусок, суп, відмінно він поєднується з рисом. Для вживання придатна тільки очеревина. Цікаво, що найбільший лангуст важив близько 11 кг. У деяких джерелах добре відгукуються про дрібні види. Вони відрізняються ніжним, м`яким м`ясом. Наскільки корисний продукт? Як його готувати?

Корисні властивості

Звертаємо вашу увагу, в лангусти багато білка. Готується морепродукт також, як і омар - його можна гасити, запікати. Продукт чимось схожий з омаром. У ньому міститься багато фосфору. А, якщо його не вистачає в організмі, падає зір, виникають проблеми з нервовою системою, турбує депресія.

У багатьох джерелах лангуст називають - натуральний антидепресант, багатий на різні мікроелементи, які не втрачаються навіть під час приготування продукту. Особливо багато в морепродуктах кальцію, натрію, калію, магнію. За рахунок цих компонентів виробляються альдостерону, можна повністю позбутися від набряків, поліпшити обмінні процеси.

Лангуста - джерело краси. Якщо ввести в своє меню продукт, можна поліпшити стан нігтів, волосся, шкіри. Це один з кращих дієтичних продуктів. У ньому міститься дуже корисний ненасичений омега-3 жир. Він вкрай необхідний для серця, судин, дає можливість нормалізувати холестерин, стан нервової системи.

Крім того, в лангусти багато вітаміну А, Е, В, також в ньому міститься йод, який допомагає швидко схуднути. При достатній кількості йоду можна поліпшити стан щитовидної залози. Цей елемент спеціально призначають тим, кому доводиться проживати в важкому кліматі з затяжними зимами, фізичними перевантаженнями. Морепродукт багатий на триптофан, тому його часто включають в антистресову дієту.

Як вибрати лангуст?

У ресторани, магазини морепродукт надходить в картонній коробці. Важливо, щоб він був живим, свіжим. Консерви з лангустом не продаються, частіше можна зустріти з омара, але він дуже дорогий. Щоб м`ясо не зіпсувалося, важливо готувати його в день придбання, інакше все може закінчитися сильним отруєнням.

приготування морепродукту

Основний секрет, який знають тільки кулінари в тому, що лангуст готується тільки в живому вигляді. Морепродукт потрібно промити в трохи підсоленій воді, позбавити його від камінчиків, піску, гілочок, які прилипають до панциру. Потім потрібно відварити продукт, готовий він буде вже через 20 хвилин. Його панцир повинен стати червоним. Вживати продукт можна в двох видах:

• В очищеному вигляді, його подають з різними добавками, соусом.
• У салаті.
• У вигляді гарячої страви.

У ресторані лангуст подають цілим, при цьому обов`язково мають прилади до нього, щоб за столом обробити морепродукт. У цьому випадку нічого немає страшного, якщо будете вживати продукт руками. Деякі їдять м`ясо спеціальною вилкою.

Смачні рецепти

Лангуста з соусом

Готуємо соус: ползубчіка часнику + оливкова олія (столова ложка) + трохи кропу + авокадо + лимонний сік. Морепродукт потрібно відварити до готовності, почекати поки він добре охолоне. Потім очистити і подавати з соусом.

Різотто з лангустом

Відео: КЕШЬЮ КОРИСТЬ І ШКОДА | кешью корисні властивості і протипоказання, склад кешью, горіхи кеш`ю

Вам потрібно підготувати такі інгредієнти: морква + білий рис (стакан) + лангуст + рибний бульйон (200 мл) + овочевий бульйон (600 мл) + оливкова олія (столову ложку). М`ясо потрібно порізати маленькими кубиками, рис відварюється у воді.

Спочатку розігрівається масло, до нього додаються овочі, все обсмажується, після кладеться рис, лангуст, все заливається овочевим бульйоном і гаситься 15 хвилин.

Салат з лангуста

Візьміть маракуйю + апельсин + авокадо. З фруктів приготуйте смачний соус. Також вам буде потрібно лангуст (200 грам) + базилік + помідори-чері + капуста калі. Фрукти з базиліком потрібно змолоти, а морепродукт відварити, порізати на шматочки. Салат подрібнюється руками, до нього додається м`ясо, помідори розтираються. Блюдо заправляється соусом з фруктів.

Португальська лангуст

Підготуйте вино «Портвейн» (100 мл) + стиглий помідор + оливкова олія + базилік + лангуст (400 грам). Обсмажте помідор з базиліком, додайте портвейн, прогрійте, поки не випарується алкоголь. Спочатку викладається лангуст (дрібно нарізаний), потім обсмажені помідори. Блюдо найкраще подавати з макаронами, рисом.

Відео: ЧАЙ каркаде КОРИСТЬ І ШКОДА | чай каркаде тиск, чай каркаде корисні властивості, каркаде склад

шашличок

Готуємо маринад: червоний мелений перець + імбир + лимонний сік + оливкова маслом + розмарин + базилік. Для страви вам необхідно взяти сирі гребінці, креветки, відварений лангуст. Додатково підготуйте цибуля шалот. Всі компоненти змішується, морепродукти заливаються маринадом. Шашлик готується на електрогрилі.

Лангуста зі спаржею

Відваріть морепродукт і приготуйте смачний соус: оливкова олія (столова ложка) + діжонсая гірчиця (крапля). Суміш використовується для натирання м`яса. Спаржа промивається, перебирається, обрізається, лягає в пароварку, зверху збризкують базиліком. Все готується на пару близько 15 хвилин. Морепродукт подається тільки з теплою спаржею.

шкода

Не можна продукт є під час вагітності. Хоча дехто каже, якщо лангуст свіжий, виловлений в екологічно чистому районі, він не зашкодить жінці, а тільки принесе їй користь.

Обережно! Можна отруїтися морепродуктів, якщо неправильно готувати його. Важливо, щоб він був живий під час приготування. Також не зберігайте блюдо, воно з`їдається відразу.

Через те, що в складі м`яса специфічний білок, все може закінчитися серйозною алергією, тут важливо враховувати індивідуальні особливості організму. Не варто вживати продукт з бобовими, грибами, інакше все закінчиться шлунковим розладом.

Отже, лангуст - смачний, дорогий, морський делікатес. Якщо є можливість, обов`язково спробуйте його. Крім того, це ще й дуже корисний продукт, багатий на різні вітаміни, мінерали. Головне знати, як правильно готувати страви з морського м`яса і вживати. Смачного!