Болгарський перець - калорійність, склад, користь, шкода

Болгарський перець (сімейство Пасльонові) - не тільки смачний, але і досить корисний овоч. Його можна садити самостійно на своїй присадибній ділянці. Болгарський сорт відноситься до овочевого культурному увазі перцю, а ось в південній частині Америки можна зустріти дикий вид овоча. Найчастіше болгарський перець жовтого, червоного, коричневого, оранжевого кольору, відрізняється формою і величиною. Чим же корисний овоч? Як його правильно вживати?

Склад і калорійність

У перці міститься велика кількість вітаміну В, А, Е, Р, К, С. Якщо порівнювати овоч з лимоном, чорною смородиною, в ньому навіть більше вітаміну С. Не поступається перець і моркви - він містить достатню кількість вітаміну А. Овоч збагатить ваш організм кальцієм, магнієм, фосфором, цинком, натрієм, залізом, в яких потребує організм кожної людини.

Відео: Солодкий перець Болгарський - користь і шкода | болгарського перцю користь, болгарський перець калорії,

Наші предки використовували овоч тільки в лікувальних цілях. З його допомогою можна швидко вилікувати рани, позбутися від пігментних плям, веснянок.

Як правильно вживати болгарський перець?

Рекомендується їсти свіжий перець, саме в ньому міститься велика кількість корисних вітамінів, які не втрачаються навіть після теплової обробки. Коли ви купуєте перець на ринку, в магазині, зверніть увагу, його поверхня повинна бути гладка - без вм`ятин і зморшок, а ось плодоніжка повинна бути пружною, зеленої.

Готуємо смачні і дієтичні страви

Салат «Лечо» (В 100 грамах міститься 86 ккал)

Для смачного і корисного салату вам потрібно купити 3 кг болгарського перцю, також знадобляться помідори (3 штуки), рослинне масло (200 мл), зовсім трошки оцту, сіль - 2 столові ложки. Помідори обдати окропом, очищаються від шкірки і розрізають на четвертинки. Все необхідно подрібнити в блендері. Потім продукти кладуться в каструлю, додається цукор, сіль, оцет, масло, подрібнений часник. Скільки варити суміш? Не більше 15 хвилин. Після цього необхідно очистити перець і порізати його на 4 частини, потім додати до основної суміші і все проварити протягом півгодини. Ви можете відразу вживати готову страву або замаринувати його на зиму. Це кращий засіб для зміцнення імунітету в холодну пору року.

Фарширований перець (В 100 грамах не більше 95 ккал)

Перш за все готується соус: розігрійте масло, покладіть туди дрібно нарізану цибулю - смажте все близько 5 хвилин, потім додайте бульйон курки (200 мл), томатну пасту (столову ложку), борошно (2 чайних ложки). Поки готується начинка, соус у вас повинен варитися на невеликому вогні.

Для фаршу необхідно змішати 150 грам вареного рису з м`ясним фаршем (краще віддати перевагу низькокалорійне м`ясо курки або індички), трохи поперчіть і посоліть.

В кінці очищається перець і наповнюється готовим фаршем. Блюдо викласти в форму, залити соусом і запікати в духовці. Скільки готувати фарширований перець? Не більше 40 хвилин, інакше страва втратить всі свої корисні властивості.

Також в домашніх умовах можна приготувати мочений (маринований) перець, різноманітні салати. Найкраще використовувати овоч влітку, коли під час вирощування його і не виконує жодних хімічними речовинами. Не захоплюйтеся свіжим перцем взимку. Звичайно, на прилавках супремаркета він лежить красивим, яскравим, але, містить багато нітратів.

Протипоказання до вживання перцю

Овоч заборонений при:

Відео: Болгарський Перець Протипоказання

• Ішемічному захворюванні серця.
• Захворюваннях нирок, печінки.
• Порушеннях ритму серця.
• Гіпертонії.
• Виразці.
• Епілепсії.
• Гастриті.
• Геморої.

Овочі не менш корисні, ніж фрукти, тому намагайтеся постійно їх вживати. Основний плюс - низька калорійність. Болгарський перець - це джерело цінних вітамінів, мінералів. Не знаєте, що приготувати з перцю? Скористайтеся нашими рецептами. Смачного!