Винний оцет - опис, користь, застосування

Винний або виноградний оцет - продукт, про який ми знаємо ще з давніх часів. Його активно використовували для лікування, а також у косметичних, кулінарних цілях. Грецькі вчені в своїх джерелах писали про те, що оцет - це конкурент вина. Рідина використовувалася в античні часи, її любили класти в маринади, соуси. А потім ще дізналися, що винний продукт можна використовувати в косметологічних цілях для поліпшення структури волосся, шкіри. Які сфери застосування винного оцту?

опис

Раніше засіб завжди активно використовувалося при травних розладах, для лікування авітамінозу, подагри. На сьогоднішній день існують спеціальні технології, за допомогою яких можна легко приготувати оцет. У деяких випадках сировиною є виноградна витримка, пошкоджені ягоди, вони зброджуються за рахунок того, що додають дріжджі.

Відео: Як Використовувати Бальзамічний Оцет Рецепти

У будь-якому магазині ви можете купити яблучний і винний оцет - це найпоширеніші види. Лікувальна дія вже давно доведено різними дослідженнями. На сьогоднішній день фруктовий вид продукту користується популярністю на території Європи, Азії. Його основною перевагою є те, що в ньому багато антиоксидантів, а вони попереджаються процес старості.

У Центральній Європі, Середземномор`ї винний оцет готують з різних сортів винограду (білого або червоного). В Аюрведа рідина включена в список «раджасіческая» продуктів, що підвищують активність. Сюди ж відноситься чай, кава, часник, цибуля.

Склад і калорійність

Під час приготування різних східних смачних страв можна рисовий укус замінювати винним. Крім того, ви будете завжди мати під рукою цілющий засіб від ударів, порізів, опіків, різного роздратування шкіри. Для особи найбільше підходить білий сорт укусу (відбілити шкіру, позбавить її від гіперпігментації). Винним оцтом можна дезінфікувати, чистити посуд, всі предмети побуту.

Протипоказання

Продукт не варто приймати, якщо у вас серйозна алергія на виноград. Також він заборонений при гастриті (у разі підвищеної кислотності),

Відео: 13.02.2014. НЕП. оцет бальзамічний

Дієтичні рецепти з винним оцтом

тушкована буряк

Підготуйте невелику столовий буряк + помідори-чері (12 штук) + ріпчаста цибуля (1 штука) + трохи перцю, цукру, солі, винний оцет, соняшникова олія. Дотримуйтеся такій послідовності:

• Помийте і очистіть буряк, наріжте її соломкою.
• Очистіть цибулю, наріжте півкільцями.
• Помідори розрізати на 4 частини.
• Обсмажити буряк (робіть це на невеликому вогні).
• Додайте цибулю.
• Посоліть, поперчіть.
• Покладіть помідори і влийте винний оцет.
• Протушкувати все 10 хвилин.
• Перед тим, як подавати посипте кропом і петрушкою.

Салат з грейпфрутом і грушею

Спочатку візьміть грушу, розріжте її на 4 частини, після дрібними шматочками. Потім потрібно очистити грейпфрут від плівки, кісточок, м`якоть ріжеться шматочками. Після цього потрібно очистити і порізати соломкою болгарський перець. Заправте салат винним оцтом, рослинними маслом, зовсім трохи посоліть. Смачного!

Картопля по-німецьки

Насамперед потрібно очистити і відварити картоплю, остудити і порізати дольками. Потім подрібніть зелену цибулю, додайте до нього винний оцет, трохи перцю, посоліть за смаком. В кінці додаються зерна гірчиці і петрушка. Виходить дуже смачно і корисно!

Салат «Кіпр»

Вживши цей салат, ви збагатите свій організм вітамінами А, В, Е, фосфором, магнієм, цинком. Перш за все відваріть і поріжте філе курки, натріть твердий сир, подрібніть зелену цибулю, очистіть перець, поріжте соломкою, натріть свіжі огірки. Змішайте оцет з оливковою олією і заправте таким соусом салат.

Відео: "марочний" бальзамічний оцет - як обдурити час

Пора підбивати підсумки! Якщо на вашій кухні ще немає такого корисного продукту, як винний оцет, обов`язково придбайте його. Не пошкодуєте! Його можна використовувати у вигляді лікарського засобу, в кулінарних цілях. Відмовтеся від шкідливих майонезів, кетчупів, віддайте перевагу все-таки цього продукту.