Види оцту, їх користь, застосування

Чи знаєте ви, що рецепт оцту був відомий ще 10 000 років тому. Зараз американські дослідники активно займаються вивченням цього унікального продукту. Багато хто впевнений у марності цієї рідини - вона не містить вітамінно-мінеральні речовини, зовсім не живильна. Насправді, ми і не підозрюємо, коли продукт виявляється в нашому організмі, він творить чудеса: краще засвоюється кальцій (зміцнюються кістки, зуби). Крім того, знижується рівень глюкози в крові, поліпшується травний процес, очищається кишечник, зміцнюється імунітет, розщеплюється жир.

користь

Практично всі дієтологи впевнені: американці із зайвою вагою страждають від нестачі оцту. Рідина вкрай необхідна зношеному організму. Деякі дослідники проводять цікаве порівняння: «Для очищення водопровідної труби, яка забивається жиром, брудом необхідно якісне засіб для чищення. Так ось, щоб очистити організм, досить купити хороший оцет».

Відео: Винний Оцет Застосування Рецепти

Дієтолог Маріса Хегвуд повідомила: «Американці скоротять свої витрати в двічі, якщо замінять дрессинги, кетчуп, майонез на пляшечку класичного і ароматизованого оцту ». Коли багато жирної, калорійної їжі, саме цей продукт стає корисним, його можна порівняти з оливковою олією або соком лимона.

На сьогоднішній день досить багато різних сортів оцту, бо готується рідина з різних продуктів, у складі яких цукор. У США використовують близько 7 сортів. Далі буде розглянута користь кожного сорту.

Білий дистильований оцет

Популярним є той, що випускає американська компанія Heinz. На всіх кухнях світу білим оцтом оббризкують різні смачні страви - м`ясо, салати, птицю, гарніри. Скільки його потрібно, залежить від людини. Деякі додають оцет в окрошку, борщ для кислоти.

Звертаємо вашу увагу, білий оцет може використовуватися не тільки в кулінарії. Це відмінне очищає, засіб, яким можна швидко відлякати комах. Ненавидите побутову хімію? Користуйтеся класичним продуктом, тільки не забувайте потім провітрювати приміщення, мити підлогу, інші предмети.

Яблучний і винний оцет

Для продукту використовується яблучний сидр. В результаті він отримує світло-коричневого кольору, відрізняється фруктовим ароматом. Гурмани люблять маринувати фрукти, овочі в яблучному оцті, додають туди різні спеції, зелень. Такий незвичайні маринад додасть специфічний смак. Дієтологи цінують цей продукту, тому часто включають його в різні системи для схуднення.

Відео: Короткий екскурс по оцту і про те як його можна використовувати, з серії секрети на кухні

Винний оцет - популярний європейський продукт, для виготовлення якого використовується червоне і біле вино. Вартість може бути різною, все залежить, наскільки якісний продукт. Особливо дорогою той, які протягом кількох років витримуються в дерев`яних бочках. Суміш люблять використовувати ті, хто цінує якість, а не кількість. Його можна подавати до спаржі, маленькому шматочку баранини. Головне, щоб людина після використання оцту залишався задоволеним. Найкраще продукт виготовляють в Італії, Німеччині, Франції, Іспанії, Греції.

Користь бальзамічного оцту

Традиційний (класичний)

Для виготовлення використовується старовинний рецепт. Це один з кращих продуктів, його готують в італійському містечку Модена. Він може вистояти близько 25 років.

комерційний

Саме цей продукт є у всіх супермаркетах. Його у великій кількості виготовляють на фабриці, строго дотримуючись рецептури.

Цінна порада! Якщо ви опинитеся в хорошому італійському ресторані, попросіть, щоб вам подали до страви бальзамічний оцет. Італійські шеф-кухаря закуповують тільки якісну європейську продукцію.

Рисовий оцет до суші

Без цього продукту не обходиться не один китайський і японський ресторан. Його виготовляють їх цукру, який входить до складу рису. В Європі рисовий оцет додається до каш, рису, овочевому рагу. А ось азіати взагалі не можуть уявити їжу без цього продукту. Хоча не кожному подобається його смак.

Тростинний і солодовий оцет

Це популярний продукт, який схожий своїм запахом, консистенцією, кольором на темний ірландський ель. Препарат добре підходить до різних закусок. Ви можете вмочати шматочок риби, м`яса, чіпси, сухарики, палички з моцарели, курку.

Тростинний є специфічною сумішшю. Часто її додають в каву, алкогольні коктейлі, чай. Багато хто думає, що цей продукт дуже солодкий, насправді, немає. А ось, якщо вам потрібно швидко скинути зайві кілограми, віддайте перевагу саме яблучного оцту, тільки не зловживайте ним - він може серйозно нашкодити шлунку, кишечнику.

Цікаво! У США, маленькому місті Рослин спеціально створили музей оцту. Сюди можна приїжджати влітку, знайомитися з різними видами продукту.

шкода

Якщо зловживати продуктом, все може закінчитися виразковим колітом, цирозом печінки. Також потрібно бути гранично обережним при:

Відео: Ранковий ефір / Види і застосування оцту

• Гіпертонії.
• Цукровому діабеті.
• Гастриті з підвищеною кислотністю.
• Ожирінні.
• Нервовий розлад.
• Гепатиті.
• Нефриті.

Головне правило при вживанні цього продукту - використовувати в мінімальній кількості. Останні дослідження довели, що оцет заборонений в літньому віці, тим, хто має проблеми з суглобами, страждає артритом. Не можна його використовувати при простатиті, статевої слабкості і запорах. Також при постійному додаванні в їжу, може порушитися зір, жовтіє шкіра.

Відео: Оцет. 20 застосувань оцту про які Ви не знали !!!

Отже, незважаючи на всю користь оцту, ви повинні перевіряти, як реагує на нього ваш організм. Іноді реакція може бути непередбачуваною. Ні в якому разі не давайте його дітям, у них занадто ніжна слизова оболонка шлунка, все може закінчитися її поразкою. Обережно користуйтеся тростинним, бальзамічним, рисовим видом, віддайте перевагу яблучному, винному. Щоб не купити підробку, спробуйте приготувати продукт самостійно!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!