Види оцту, їх користь, застосування

Чи знаєте ви, що рецепт оцту був відомий ще 10 000 років тому. Зараз американські дослідники активно займаються вивченням цього унікального продукту. Багато хто впевнений у марності цієї рідини - вона не містить вітамінно-мінеральні речовини, зовсім не живильна. Насправді, ми і не підозрюємо, коли продукт виявляється в нашому організмі, він творить чудеса: краще засвоюється кальцій (зміцнюються кістки, зуби). Крім того, знижується рівень глюкози в крові, поліпшується травний процес, очищається кишечник, зміцнюється імунітет, розщеплюється жир.

користь

Практично всі дієтологи впевнені: американці із зайвою вагою страждають від нестачі оцту. Рідина вкрай необхідна зношеному організму. Деякі дослідники проводять цікаве порівняння: «Для очищення водопровідної труби, яка забивається жиром, брудом необхідно якісне засіб для чищення. Так ось, щоб очистити організм, досить купити хороший оцет».

Відео: Винний Оцет Застосування Рецепти

Дієтолог Маріса Хегвуд повідомила: «Американці скоротять свої витрати в двічі, якщо замінять дрессинги, кетчуп, майонез на пляшечку класичного і ароматизованого оцту ». Коли багато жирної, калорійної їжі, саме цей продукт стає корисним, його можна порівняти з оливковою олією або соком лимона.

На сьогоднішній день досить багато різних сортів оцту, бо готується рідина з різних продуктів, у складі яких цукор. У США використовують близько 7 сортів. Далі буде розглянута користь кожного сорту.

Білий дистильований оцет

Популярним є той, що випускає американська компанія Heinz. На всіх кухнях світу білим оцтом оббризкують різні смачні страви - м`ясо, салати, птицю, гарніри. Скільки його потрібно, залежить від людини. Деякі додають оцет в окрошку, борщ для кислоти.

Звертаємо вашу увагу, білий оцет може використовуватися не тільки в кулінарії. Це відмінне очищає, засіб, яким можна швидко відлякати комах. Ненавидите побутову хімію? Користуйтеся класичним продуктом, тільки не забувайте потім провітрювати приміщення, мити підлогу, інші предмети.

Яблучний і винний оцет

Для продукту використовується яблучний сидр. В результаті він отримує світло-коричневого кольору, відрізняється фруктовим ароматом. Гурмани люблять маринувати фрукти, овочі в яблучному оцті, додають туди різні спеції, зелень. Такий незвичайні маринад додасть специфічний смак. Дієтологи цінують цей продукту, тому часто включають його в різні системи для схуднення.

Відео: Короткий екскурс по оцту і про те як його можна використовувати, з серії секрети на кухні

Винний оцет - популярний європейський продукт, для виготовлення якого використовується червоне і біле вино. Вартість може бути різною, все залежить, наскільки якісний продукт. Особливо дорогою той, які протягом кількох років витримуються в дерев`яних бочках. Суміш люблять використовувати ті, хто цінує якість, а не кількість. Його можна подавати до спаржі, маленькому шматочку баранини. Головне, щоб людина після використання оцту залишався задоволеним. Найкраще продукт виготовляють в Італії, Німеччині, Франції, Іспанії, Греції.

Користь бальзамічного оцту

Традиційний (класичний)

Для виготовлення використовується старовинний рецепт. Це один з кращих продуктів, його готують в італійському містечку Модена. Він може вистояти близько 25 років.

комерційний

Саме цей продукт є у всіх супермаркетах. Його у великій кількості виготовляють на фабриці, строго дотримуючись рецептури.

Цінна порада! Якщо ви опинитеся в хорошому італійському ресторані, попросіть, щоб вам подали до страви бальзамічний оцет. Італійські шеф-кухаря закуповують тільки якісну європейську продукцію.

Рисовий оцет до суші

Без цього продукту не обходиться не один китайський і японський ресторан. Його виготовляють їх цукру, який входить до складу рису. В Європі рисовий оцет додається до каш, рису, овочевому рагу. А ось азіати взагалі не можуть уявити їжу без цього продукту. Хоча не кожному подобається його смак.

Тростинний і солодовий оцет

Це популярний продукт, який схожий своїм запахом, консистенцією, кольором на темний ірландський ель. Препарат добре підходить до різних закусок. Ви можете вмочати шматочок риби, м`яса, чіпси, сухарики, палички з моцарели, курку.

Тростинний є специфічною сумішшю. Часто її додають в каву, алкогольні коктейлі, чай. Багато хто думає, що цей продукт дуже солодкий, насправді, немає. А ось, якщо вам потрібно швидко скинути зайві кілограми, віддайте перевагу саме яблучного оцту, тільки не зловживайте ним - він може серйозно нашкодити шлунку, кишечнику.

Цікаво! У США, маленькому місті Рослин спеціально створили музей оцту. Сюди можна приїжджати влітку, знайомитися з різними видами продукту.

шкода

Якщо зловживати продуктом, все може закінчитися виразковим колітом, цирозом печінки. Також потрібно бути гранично обережним при:

Відео: Ранковий ефір / Види і застосування оцту

• Гіпертонії.
• Цукровому діабеті.
• Гастриті з підвищеною кислотністю.
• Ожирінні.
• Нервовий розлад.
• Гепатиті.
• Нефриті.

Головне правило при вживанні цього продукту - використовувати в мінімальній кількості. Останні дослідження довели, що оцет заборонений в літньому віці, тим, хто має проблеми з суглобами, страждає артритом. Не можна його використовувати при простатиті, статевої слабкості і запорах. Також при постійному додаванні в їжу, може порушитися зір, жовтіє шкіра.

Відео: Оцет. 20 застосувань оцту про які Ви не знали !!!

Отже, незважаючи на всю користь оцту, ви повинні перевіряти, як реагує на нього ваш організм. Іноді реакція може бути непередбачуваною. Ні в якому разі не давайте його дітям, у них занадто ніжна слизова оболонка шлунка, все може закінчитися її поразкою. Обережно користуйтеся тростинним, бальзамічним, рисовим видом, віддайте перевагу яблучному, винному. Щоб не купити підробку, спробуйте приготувати продукт самостійно!