Болгарський перець при гастриті
Чи можна їсти болгарський перець при гастриті? Гастроентерологи попереджають, що цей овоч необхідно дуже акуратно включати в раціон всім хворим, що страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту. Незважаючи на дуже багатий мінеральний і вітамінний склад, існують чіткі протипоказання до вживання цього овоча. Поговоримо про це докладніше.
Відео: Олена Малишева. Яка їжа викликає рак шлунка?
Сперечатися про те, що солодкий болгарський перець дуже корисний для організму, немає необхідності. І ось чому:
- У ньому вітаміну С знаходиться набагато більше, ніж в цитрусових і в чорній смородині.
- У зв`язці з вітаміном Р аскорбінова кислота зміцнює судини, підвищує імунітет.
- Наявність вітамінів групи В (В1, В2, В6, РР) допомагає проводити профілактику розвитку нервових розладів і депресій.
- Солі калію натрію, йод, фосфор, залізо, цинк, калій і магній - це далеко не повний список мінеральних речовин, що знаходяться в складі паприки. Подібний набір допомагає запобігати появі анемії, зміцнює імунітет.
Відео: Homemade Children # 39; s vegetable soup English subtitles
Чому не можна солодкий перець при гастриті?
Так чому ж болгарський солодкий перець при гастриті їсти не рекомендується?
Відео: Простий рецепт приготування тушкованої капусти
Справа в тому, що в його м`якоті міститься нехай невелике, в порівнянні з червоним чилі, кількість алкалоїду капсаїцину - подразнюючу засіб природного походження. Воно впливає на слизові всіх внутрішніх порожнистих органів. Реакціях їх очевидна - алкалоїд провокує відділення слизу, сприяє збільшенню синтезу простагландинів, а ця обставина змінює концентрацію соляної кислоти, що є основним інгредієнтом шлункового соку. Тому їсти в сирому вигляді болгарський перець при гастриті з підвищеною кислотністю (особливо зелені та червоні плоди) ні в якому разі не можна.
Крім цього, в складі солодких сортів є ефірні масла, овоч містить грубу клітковину, яка дуже повільно і важко перетравлюється. Груба клітковина негативно впливає на пошкоджену слизову шлунка, стан хворого гастритом від цього помітно погіршується: з`являються болі в надчеревній ділянці, які супроводжуються сильною блювотою з кров`ю. Якщо ігнорувати подібні симптоми хвороба швидко переросте в виразку. І це ще один привід не є болгарський перець при гастриті.
Узагальнюючи все вищесказане, слід зазначити, що їсти солодкий болгарський перець при гастриті необхідно вкрай обережно. Важливо вибирати для цього тільки стиглі жовті плоди і є їх після теплової обробки. Перець можна обдавати окропом, запікати в духовці або готувати на пару. Перед вживанням обов`язково знімаємо шкірку. Допустима добова норма - не більше 100 грам.