Креветки: опис, калорійність, користь і шкода

Всім влітку хочеться скуштувати смачні морські креветки. Багатьом може здатися, що в них нічого їсти, але насправді - це дуже корисний делікатес. Креветки відносяться до ракоподібних, вони живуть у всіх морях світу, а зовсім недавно деякі види вже встигли освоїти прісну воду. Цікаво, що зараз вчені виділяють до 100 видів різних креветок. Всі вони відрізняються своїм розміром і ціною. Невеликі креветки є недорогими, їх продають у відварному і замороженому вигляді. Наскільки корисна креветка? Протипоказання продукт?

Відео: КРЕВЕТКИ - КОРИСТЬ І ШКОДА!

Калорійність і склад

Поспішаємо порадувати тих, хто стежить за своєю фігурою. Креветка - це смачний продукт, який підходить для дієтичного харчування. У 100 грамах креветки не більше 97 ккал. Основна перевага даного морепродукту в тому, що він швидко засвоюється, позбавляє від відчуття голоду і не призводить до набору ваги. Калорійність може підвищитися, якщо ви обсмажити креветки в панірувальних сухарях. У 100 грамах смажених креветок міститься близько 240 ккал. Якщо зловживати цим морепродуктів, можна набрати зайві кілограми.

Не менш калорійна креветка, запечена під соусом. У 100 грамах такого продукту міститься не менше 180 ккал, тому не варто ним захоплюватися. Найкраще готувати креветки на пару. В такому блюді (100 грамах) буде всього лише 99 ккал, при цьому ви збагатите свій організм достатньою кількістю вуглеводів, білків, жирів.

користь

У морепродуктах багато білка, незамінних амінокислот. Також в креветках міститься достатня кількість йоду, які вкрай необхідні для повноцінної роботи щитовидної залози. У креветці велика кількість жиророзчинних вітамінів, а також вітаміну А, К, D, Е. Креветки багаті на магній, калій, залізо, натрій, цинк, марганець, кобальт, вітамін С, Е, А, В1, В2, РР, В9 і По-каротин.

Дієтологи цінують даний продукт за те, що в ньому багато кальцію. Якщо в невеликій кількості вживати відварну креветку, можна:

• Поліпшити процес кровотворення.
• Підвищити імунітет.
• Зміцнити кісткову тканину, м`язову систему.
• Відновити роботу нирок.

У цьому морепродукти досить калію, якого потребує серцево-судинна система. А ось цинк, що міститься в креветки, відновлює гормональний баланс, зміцнює волосся, нігті, омолоджує шкіру.

Важливе значення для нігтів, шкіри має сірка. Вживаючи креветку, ви не тільки будете красиві, але ще відрегулюєте роботу сальних потових залози, поліпшите кровообіг в артеріальних, венозних судинах. Якщо ви приготуєте продукт, дотримуючись усіх правил, не будете захоплюватися їм, він помітно зміцнить ваш організм.

Увага! У креветці міститься велика кількість холестерину, його більше, ніж в курці. Не дивлячись на це, продукт корисний для здоров`я. 

Як вибрати якісну креветку?

Щоб креветка принесла користь організму, важливо правильно її вибирати. У супермаркетах можна знайти заморожену креветку, а ось на курортних пляжах продукт продається в відварному або маринованому вигляді. При покупці зверніть увагу:

• На голову креветки. Не варто купувати продукт з чорною головою, це перший знак низької якості.
• Чи є білі смуги на креветках? Не можна купувати продукт з білими смугами, це говорить про те, що продукт перемерз. А ось, якщо ще сухий панцир, не варто купувати продукт, він занадто старий.
• Якісна креветка не має білих плям, є злегка вологою.
• Помітили чорні кільця, плями на лапках? Ні в якому разі не купуйте продукт, він зіпсований або старий. Якщо ви почнете смажити морепродукт, він розвалиться.
• На креветці багато горбів, жовтих плям? Будьте обережні, продукт оброблений спеціальним хімічним розчином.

Шкода і небезпека продукту

Багато хто навіть і не підозрюють, що в морепродуктах міститься багато миш`яку. Також варто враховувати, в креветці можуть накопичитися важкі метали. При покупці обов`язково поцікавтеся, де був виловлений морепродукт.

Чи не радують останні дослідження, які довели, що в Росію креветка «Королівська» потрапила з азіатської країни. Там креветка вирощується штучно, для цього використовуються стимулятори росту, антибіотики, ненатуральні корми. На жаль, на сьогодні навіть імпортну рибу вирощують штучно. Після публікації даних дослідження в Швеції зовсім перестали купувати креветки і морепродукти.

При зловживанні креветками почнуть утворюватися холестеринові бляшки, все закінчиться розвитком атеросклерозу, закупоркою судин. Важливо пам`ятати, що в креветках міститься багато холестерину. Рекомендується готувати креветки з зеленню, овочами, з їх допомогою зайвий холестерин почне виводитися з організму.

Приготування різних видів креветок

Як правило, морепродукти використовуються в відварному вигляді. Їх необхідно додавати в суп, салат, соус. Тигрові креветки можна смажити, готувати на грилі. Свіжу креветку радять відварювати не більше 5 хвилин, а ось заморожені варяться близько 2 хвилин. А ось свіжі сирі креветки найкраще готувати на пару, так можна зберегти якомога більше корисних компонентів. На пару креветка готується близько 10 хвилин.

королівські

Незважаючи на користь морепродукту, важливо враховувати, що він накопичує в собі достатню кількість радіації. Королівська креветка відрізняється великими розмірами, в Росії її відварюють у воді. А в Італії креветку відварюють в молоці, вершках. У Китаї, Японії креветка відварюється в зеленому чаї.

Відео: креветки користь

Увага! Головне не переварювати креветку, тому що м`ясо може стати гумовим і несмачним.

Таким чином, ви все не можете зважитися спробувати делікатес з креветки? Купіть якісний, перевірений, а головне свіжий продукт, смачно приготуйте його і порадуйте себе незвичайним, корисним стравою. Тільки завжди будьте обережні і пам`ятайте про шкоду креветок. Якщо у вас виникає алергія на морепродукти, відмовтеся від креветки, інакше може бути серйозна алергічна реакція - висип, шкірний дерматит, анафілактичний шок і набряк Квінке. Уважно ставтеся до свого харчування!