Кабачки - калорійність, склад, користь і шкода

Кабачки (сімейство гарбузове) - це досить смачний і корисний продукт. Вони відносяться до однорічного трав`янистому увазі рослини, відрізняються довгастої формою, найчастіше білі, жовті або зелені. Вперше дізналися про кабачках в Америці, а в Європі вони з`явилися в XVI столітті. На сьогоднішній день продукт поширений по всьому світу, він популярний в різних світових кухнях. Найбільше цінується сорт цукіні, що відрізняється темно-зеленою шкіркою. Чим же корисні кабачки? Як їх правильно застосовувати?

Склад і калорійність

Кабачки покращують роботу травної системи, а їх насіння можна використовувати в косметологічних цілях, як основний компонент крему для регуляції сальних залоз.

Особливо цінними є молоді кабачки, вони відносяться до природного лікарського засобу. М`якоть багата на вуглеводи, білки, аскорбінову кислоту, каротин, пектин, калій, мінеральні солі, залізо. Кабачки багаті на солі калію. Цієї речовини в продукті набагато більше, ніж в капусті. Також в кабачках багато клітковини, саме тому продукт часто включають в дієту.

Скільки калорій в овочі? Кабачки відносяться до низькокалорійному продукту. У 100 грамах міститься не більше 20 ккал.

Увага! Еслі навіть довго зберігати продукт, він тривалий час зберігає корисні властивості, зміцнює імунну систему.

Відео: КАБАЧОК КОРИСТЬ І ШКОДА | чим корисний кабачок

Застосування кабачків в кулінарії

Кабачки найкраще вживати після ретельної термічної обробки. Їх можна гасити, смажити, маринувати, фарширувати, використовувати у вигляді гарніру до рибних, м`ясних страв. Корисним вважається компот з кабачками і аличею, він має ніжний ананасовий смак. Найкраще готувати страви з молодих кабачків, вони дуже смачні, при цьому містять максимальну кількість корисних компонентів.

Корисні властивості

Кабачки багаті на каротин, вітамін С, з їх допомогою можна очистити кров, нормалізувати водно-сольовий обмін, очистити організм від зайвого кількість солі, води. Варто відзначити, в кабачках містяться пектинові речовини, вони швидко виводять з організму солі натрію, поганий холестерин.

Відео: Арахіс - користь і шкода, калорійність і склад

Дієтологи рекомендують вживати кабачки при:

• Гіпертонії.
• Жовчнокам`яної хвороби.
• Хронічному коліті.
• Пієлонефриті.
• Атеросклерозі.
• Хронічному нефриті.

А ось кабачкова ікра особливо корисна при подагрі, порушенні обміну речовин, сечокам`яна хвороба. У кабачках багато клітинного соку, який відмінно засвоюється організмом. Вживаючи кабачки, ви зміцнюєте судини, серце. За рахунок достатньої кількості магнію, калію можна поліпшити стан м`язи серця.

Окремо варто сказати про залізо. Якщо ви введете в меню кабачки, ви збагатите кров киснем, який допоможе швидко впоратися організму з різними навантаженнями. Практично всі лікарі рекомендують їсти кабачки після перенесеної операції на шлунку, кишечнику.

Кабачки дуже корисні для ниркової системи. З їх допомогою можна вивести велику кількість рідини, тому важливо дотримуватися кабачкову дієту. Таке ж харчування рекомендовано і для очищення організму після найсильнішого отруєння.

Чи маєте проблеми з жовчним міхуром, печінкою? Приготуйте блюдо з кабачків. Продукт обов`язково повинен бути в меню діабетика - він нормалізує рівень глюкози в крові, а також покращує роботу суглобів, є відмінною профілактикою артриту.

Відео: Молоко: користь і шкода. Яке молоко краще, склад і калорійність. Поради лікаря

Для того, щоб позбавити кишечник від шлаків, токсинів, ви повинні вживати по 200 грам кабачків. Додатково можна вивести зайву кількість рідини і позбутися целюліту. Зовнішньо м`якоть кабачків застосовується у вигляді омолоджуючого і відбілюючого кошти.

Увага! Якщо ви бажаєте зберегти кабачках природні антиоксиданти, не піддавайте продукт термічній обробці. Досить поставити кабачки на 10 хвилин в духовку або трохи протушкувати.

Ви можете спокійно їсти кабачки і не боятися набрати зайву вагу, тому що це низькокалорійний продукт. Овоч покращує кишкову перистальтику. Кожен день необхідно з`їдати не менше 1,5 кг овочів.

Використання кабачків в косметологічних цілях

Як приготувати кабачкову маску? Підготуйте сік з кабачків (розітріть м`якоть овоча і відіжміть сік), додайте жовток яйця, все ретельно змішайте. Розслабтеся з маскою протягом 20 хвилин.

Дієта на кабачках

Ви вирішили дотримуватися таку дієту, дотримуйтеся основних правил:

• Використовуйте тільки темно-зелені кабачки.
• Не потрібно чистити овочі, тому що саме в шкірці міститься максимум корисних компонентів.
• Поєднуйте з іншими фруктами, овочами.
• У вашому раціоні повинна обов`язково бути білкова їжа - м`ясо риби, птиці.
• Заборонено вживати солодощі, свіжий хліб, булки, копченості, ковбаси.

дієтичні страви

Оладки з кабачками

Підготуйте один кабачок, столову ложку борошна, яйця, рослинне масло (50 грам) і трохи солі. Спочатку кабачок очищається, потім його потрібно натерти, використовуючи крупну тертку. Після цього додайте яйце, борошно. Увага! У вас повинно вийти однорідне і густе тісто. Смажити на олії (найкраще використовувати кукурудзяну олію, воно не виділяє канцерогени). Після приготування оладки потрібно покласти на серветку, щоб позбутися зайвої олії. Добре додавати в оладки часник, так ви ще зміцните імунітет.

Кабачкова ікра

Відео: КРЕВЕТКИ - КОРИСТЬ І ШКОДА | креветки користь калорійність, склад креветок

Готується блюдо просто і швидко. Потрібно взяти кабачки (2 штуки), очистити їх від насіння, шкірки, розрізати на 4 частини і покласти на деко. Поставити в розігріту духову шафу, з продукту повинна повністю випаруватися вода. Через 3 години кабачки потрібно дістати і остудити. Потім обсмажити цибулю, моркву, додати томатну пасту. Все збивається в блендері, додається трохи часнику, перцю, солі. Смачного!

Протипоказання

Продукт не можна їсти при ниркових патологіях, він порушує висновок калію. У сирому вигляді продукт заборонений при гастриті (у разі підвищеної кислотності), виразці шлунка.

Радуйте себе смачними, а головне корисними стравами. Експериментуйте і готуйте з кабачків те, що вам найбільше подобається.