Рис - склад, калорійність, користь і шкода

Відео: РІС БЕЛИЙ..Хіміческій склад, користь і харчова цінність білого рису

Цікаво, чому в Китаї, Японії основною стравою є рис? Чим же він такий цінний? Рис (сімейство Злаки) відноситься до багаторічного трав`янистому рослині. Крупу, крохмаль і рисове масло добувають із зерен. Китайці люблять пити рисове вино, а японці не можуть уявити себе без свого національного спиртного напою - саке. Ви напевно навіть і не здогадуєтеся, що рисова солома використовується для виробництва паперу, картону, плетених виробів. А ось висівки з рису застосовують у вигляді корму для тварин. Вперше про рис заговорили в Індокитаї, Індії. На сьогоднішній день тут можна зустріти дикий рис. Давайте розбиратися в корисних і небезпечні властивості продукту.

калорійність рису

Багатьох цікавить питання, скільки калорій в рисі? Тут все не так просто. Калорійність залежить від сорту:

• Сухий білий рис в 100 грамах містить 360 ккал. Цікаво, що якщо ви візьміть 100 грам крупи + воду (300 грам), в результаті у вас вийде 300 грам рису в відварному вигляді. Блюдо буде мати стільки ж калорій, скільки і сирої рис.
• Коричневий неочищений рис має всього лише 290 ккал.
• Крупнозернистий білий рис містить не більше 340 ккал.

Якщо ви вирішили додати в рисову кашу трохи фруктів, меду, молока, цукру, овочів, звичайно ж, калорійність значно підвищиться.

Варто відзначити, що рис відноситься до низькокалорійному продукту, саме тому його люблять дієтологи. Досить часто рис їдять в розвантажувальні дні, а також після отруєння. На сьогоднішній день популярні рисові дієти. Вони бувають різних видів:

• Щадні - деякі продукти замінюються невеликою порцією рису в відварному вигляді.
• Жорсткі - худне повинен протягом деякого часу вживати тільки рис, дозволяється його запивати соком з фруктів.

Увага! Будь-яка рисова дієта не повинна тривати більше двох тижнів, інакше організм почне втрачати корисні речовини.

Відео: БУРИЙ РІС КОРИСТЬ | дикий рис користь, калорійність бурого і білого рису, неочищений рис

склад

У рисі міститься велика кількість вітаміну В: тіамін, рибофлавін, ніацин, а також в достатній кількості вітаміну Е, каротину. Вживаючи рис, ви зміцнюєте свою нервову систему, покращуєте стан волосся, шкіри та нігтів.

Відео: ГРЕЧКА..Состав, харчова цінність, калорійність і користь гречки

У рисі міститься багато корисних мікроелементів: цинк, фосфор, калій, йод, залізо, селен. Також в крупі достатню кількість складних вуглеводів, саме тому рис відноситься до живильного продукту, при цьому не відбивається на фігурі, навпаки, з його допомогою можна швидко схуднути.

Звертаємо вашу увагу, що в рисі близько 8 цінних амінокислот, в яких потребує організм - за рахунок них утворюються нові клітини. Варто відзначити, рис не має в своєму складі глютен (рослинний білок), який часто є причиною алергії.

Доведено, рис багатий на лецитин, а він є активатором головного мозку. У продукті багато олігосахаридів, що відповідають за відновлення кишечника. А ось гамма-аміномасляна кислота допомагає нормалізувати артеріальний тиск.

Також в рисі достатню кількість калію, що нейтралізує дію солі, що опинилася в організмі після вживання різних шкідливих продуктів. Відзначаємо, що в злаку багато заліза, фосфору, йоду і кальцію.

Відео: Гречка рис

Бажаєте швидко схуднути? Обов`язково їжте рис, влаштовуйте розвантажувальні дні на ньому.

Обережно! Незважаючи на всю користь рису, пам`ятайте про міру. У злаку міститься невелика кількість натрію, а він утримує рідину в організмі.

Цілющі властивості неочищеного рису

Особливо корисним є коричневий рис, з його допомогою можна вивести зайву воду, позбутися від шлаків. У цьому продукті містяться цінні мінеральні речовини, вітаміни, мікроелементи. Відомо, коричневий рис багатий на калій - він виводить з жирових тканин зайву воду. Звертаємо вашу увагу, в рисі близько 50% крохмалю - він відмінно засвоюється, відноситься до основного джерела енергії.

Вирішили вивести з організму шлаки, токсини? Вживайте коричневий рис, тільки готуйте його без солі, інакше вона буде затримувати воду в організмі. Також, вживаючи рисову крупу, важливо, як можна більше пити очищену воду. За день ви повинні випити мінеральну воду (2 літри) + трав`яний чай (не менше 3 чашок). Чай готуйте з листя берези, кропиви або ягід ялівцю. Напій допоможе швидше позбутися від зашлакованості.

Важливо знати! Добре оброблений рис практично не містить в своєму складі корисних речовин. Тому ретельно підходите до вибору продукту.

шкода рису

Вгорі ми розглянули дуже багато позитивних якостей продукту. Але завжди важливо пам`ятайте і про зворотний бік медалі. З рисом потрібно бути обережним в таких ситуаціях:

• При ожирінні 2 і 3 ступеня.
• При постійних запорах.
• При кольках.

Не можна зловживати рисом чоловікам - він знижує статеву функцію. Не варто забувати, що, здавалося б, корисна висівковій містить небезпечну для здоров`я фітинову кислоту, яка не дає нормально засвоюватися залозу, кальцію.

Вчені довели: «Якщо регулярно вживати тільки одну рисову кашу, може розвинутися серцево-судинне захворювання, цукровий діабет ». Саме тому лікарі рекомендують звернути увагу на коричневий ризик, який не проходить очистку.

Знайте, імпортна продукція обов`язково обробляється шкідливими хімічними речовинами, які надають рису блиск, захищають його від шкідників. Уважно читайте на упаковці інформацію про виробника, не економте на продукті. Купуйте тільки перевірений і якісний рис, інакше можете серйозно отруїтися.

Таким чином, у вашому меню рис повинен мати певне місце. Але не варто його використовувати для монодієт, інакше продукт може серйозно нашкодити вашому здоров`ю. Крім того, намагайтеся готувати різні смачні страви з рису: корисну гарбузово-рисову молочну кашу, ароматний плов з нежирним м`ясом або морепродуктами. Також обов`язково включите в меню вашого малюка молочну рисово-яблучну кашку. Харчування - це основа нашого життя. Саме тому так важливо враховувати всі нюанси, звертати увагу на користь і шкоду конкретних продуктів. Залишайтеся завжди здоровими і найкрасивішими!