М`ясо кролика (кролятина) - калорійність, склад, корисні властивості

Одним з корисних дієтичних видів м`яса є кролятина. Її подають в дорогих ресторанах. М`ясо кролика має чудовий смак, м`якість, воно легко засвоюється, відмінно впливає на організм. Кролятину дозволяється вживати відразу після пологів, тому що вона швидко перетравлюється в шлунку і не шкодить малюку при грудному вигодовуванні. Також м`ясо першим вводять в харчування дитини. Які корисні властивості продукту? Кому не можна вживати кролятину?

Відео: Кролятина чим вона корисна

Корисні властивості

У цьому сорті м`яса за рахунок його щільності, твердості можна легко відокремити жир. Якщо кролика добре вигодували, жировий прошарок буде входити до складу м`язової тканини. При цьому м`ясо не втрачає свого смаку, корисного складу, а навіть, навпаки, є більш ніжним, м`яким.

Особливо цінується кролятина за свою низьку калорійність. У порівнянні з бараниною енергетична цінність менше в 1,5 рази, а якщо порівнювати зі свининою, то в 2 рази. Саме тому дієтологи дозволяють вживати цей продукт під час схуднення.

Варто відзначити, що кролятина відмінно засвоюється організмом, тому є корисніше свинини, яловичини. Також в кролика практично немає «баласту» - кісток, різних видів сухожиль. М`ясо кролика багате на амінокислоти, в яких потребує людина. Якщо ви будете вживати кролятину, від інших сортів м`яса можна відмовитися.

Продукт абсолютно безпечний для алергіків, він має практично такі ж якості, що і телятина. Звертаємо вашу увагу, в тушці кролика близько 85% чистого м`яса, а в свинині, яловичині - не менше 60%. Користь продукту пояснюють легкістю, тонкістю шкури, кісток.

Також перевагою кролятини є те, що м`ясо можна легко відокремити від кісток, таким чином спокійно вживати його, не боячись пошкодити зуби, травний тракт.

Відео: М`ясо. Корисні властивості, ніж корисно. О 6 видах м`яса.

Склад і калорійність

У м`ясі достатню кількість вітаміну В, а також фосфору, магнію, калію, кальцію, натрію, заліза, інших хімічних елементів, які позитивно позначаються на кровоносній системі, стані скелета і самопочутті.

Відео: Самое нежирне м`ясо

Отже, м`ясо кролика - це цінний і дуже корисний продукт. Нажаль, багато від нього відмовляються, тому що кролятина досить дорога. Але, якщо є можливість віддавайте перевагу саме цьому сорту м`яса. Готуйте смачні страви з нього своїм діткам. Організм обов`язково вас віддячить.