Печінка тріски - склад, калорійність, користь, шкода

У давні часи люди не знали, що таке вітаміни, але лікарі активно застосовували печінка тріски при різних недугах. Про користь печінки розповів в своєму трактаті вчений Авіценна. Він радив продукт тим, хто має проблеми із зором. На сьогоднішній день офтальмологи теж радять при далекозорості, короткозорості вживати печінку тріски. Чим корисний продукт? Як його правильно ввести в свій раціон харчування?

користь

Печінка тріски багата на вітамін А, саме він вважається вітаміном для нормального зору. Крім того, ця речовина зміцнює зуби, очищає шкіру, покращує зовнішній вигляд волосся.

Дослідники зуміли довести, що після вживання печінки тріски стан хворих на ревматизм, артрозом, значно поліпшувався. Все пояснюється корисним складом продукту. У печінці тріски містяться компоненти, за рахунок яких відбувається зміцнення суглобів. Таким способом вони надійно захищені від деформації. При переломі, різних травмах кісток потрібно обов`язково включити в меню печінка тріски.

На сьогоднішній день користь продукту науково доведена. Кістки швидше зростаються, тому що в печінці багато кальцію, вітаміну D. Саме тому рекомендується вживати продукт при:

• Тендітних кістках.
• Остеопорозі.
• Посилених фізичних навантаженнях.

Спортсмени повинні додати в своє меню делікатес при інтенсивних фізичних тренуваннях. Якщо батьки помічають, що їх дитина почала активно рости, йому потрібно кальцій, тому так важливо додати в меню печінка тріски.

Продукт багатий на фосфор, цинк, магній, натрій, йод, калій, залізо, мідь. Всі вони швидко засвоюються організмом. За допомогою міді можна допомогти організму впоратися із запаленням, залізо необхідно, щоб підвищити рівень гемоглобіну.

При дефіциті вітамінів потрібно з`їдати по 40 грамів печінки тріски в день. Особливо корисний продукт для тих, хто має підвищену згортання крові. У складі печінки міститься гепарин, який використовується для розрідження крові.

Старше покоління було впевнене, що дитині потрібно давати дитині риб`ячий жир. Раніше він випускався в рідкому вигляді, його не надто любили діти. Зараз продають його в капсулах, тому проблему вирішили. Але, не варто захоплюватися препаратом. Краще ввести в меню печінка тріски, в якій багато ненасичених жирних кислот Омега-3. Саме вони відповідальні за підтримання нормальної роботи серця, активно борються з аритмією, допомагають знизити холестерин, захищають від розвитку атеросклерозу. Омега-3 кислоти необхідні літнім людям - це відмінна профілактика хвороби Альцгеймера, яка призводить до недоумства.

Деякі відмовляються купувати печінка тріски, думаючи, що після консервації в ній не зберігаються корисні властивості. Це зовсім не так! Продукт іншими способами не зберігається. Якщо консерви правильно виготовлені, свіжа тріска проходить обробку, зберігає всі свої корисні якості. Слідкуйте, щоб на банці було зазначено вищий сорт і ГОСТ. Якщо немає позначки, значить використовували заморожену продукцію, вона не є корисною.

Відео: Печінка тріски: калорійність користь і шкода

Протипоказання

Продукт забороняється тим, хто не переносить морську продукцію, страждає від алергічної реакції. Гранично обережно необхідно вживати печінку тріски при каменях в жовчному міхурі, нирках.

Багато гінекологів радять консерви включити в меню вагітної. Не варто зловживати продуктом. Велика кількість печінки під час вагітності може серйозно нашкодити майбутній дитині, привести до різних патологій у плоду.

Обережно до печінки тріски необхідно відноситься гіпотонікам. Перед тим, як даєте продукт дитині, не забудьте за нього запитати дитячого терапевта, після уважно стежте за його реакцією. Якщо з`явився висип, розлад, більше не варто захоплюватися продуктом. Заборонено печінку при гіпертиреозі - підвищеній функції щитовидної залози.

Як вибрати консерви?

При покупці обов`язково вивчайте склад на етикетці. Віддавайте перевагу продукту, в якому сама печінку. Відмовтеся від продукту, в якому багато спецій - лавровий лист, чорний перець, сіль. Все це вказує на його низьку якість. Багато виробників люблять обманювати покупця, використовуючи заморожену продукцію. Свіжий продукт в жерстяній банці стоятиме дорожче, тому що він дуже смачний і корисний.

Відео: Печінка. Користь шкоди печінки, види огляд. Кому показано вживання печінки, протипоказання.

рецепти

рисовий салат

Підготуйте баночку консерви + рис басматі (200 грам) + 3 помідори + півбаночки зеленого горошку + яйця (2 штуки) + цибуля + солоні огірки, зелень. Попередньо потрібно зварити рис, почекати, поки він охолоне. Після нарізати огірки, цибуля, помідори, покласти горошок, консерви. Все змішати і можна їсти.

Зелений салат

Відео: Печінка тріски. Визначаємо якість, не розкриваючи банки

Консерви (баночка) + яйця (2 штуки) + цибуля порей + зелені оливки + каперси + кріп. Яйця відварюються, нарізаються кубиками, додаються оливки, цибуля. Наріжте дрібно кріп, а каперси навпіл. Печінка подрібнюється. Все змішується, зверху збризкують соком лимона і посипається кропом.

Салат з сиром

Необхідно взяти моркву, трохи твердого сиру, яйця, консерви, низькокалорійний майонез або йогурт. Печінка кладеться на дно, зверху натирається морква, потім сир, все поливається йогуртом. Зверху сиру потрібно натерти білок, полити йогуртом і натерти жовток. Звертаємо вашу увагу, що цим салатом краще не захоплюватися, він дуже калорійний.

Сендвіч на сніданок

Візьміть дві скибочки чорного хліба, розріжте їх і викладіть подрібнену печінку. Зверху потрібно покришити зелена цибуля, дрібно нарізане відварене яйце. Після потрібно з`єднати два шматочки хліба. Смачного!

Отже, якщо раніше печінка тріски вважалася делікатесом, який було складно купити. Зараз продукт придбати не проблема. Головне віддавати перевагу дорожчій, якісної продукції. Дуже важливо стежити за термінами виготовлення, щоб уникнути серйозного отруєння, захворювань. Обережно давайте печінку діткам, у них шлунок ще не звик сприймати таку їжу. І пам`ятайте про високу калорійність продукту, вживайте його в невеликих кількостях!