Дієта при панкреатиті - рецепти дієтичного харчування, меню №5 (5п) для підшлункової залози

Вихід зі стану кризи в ремісію допускає вживання м`яса. Під забороною і раніше залишаються бульйони, але дієта при панкреатиті рецепти м`ясних страв починає включати. Не варто гасити і смажити продукт, використовувати печінку, мозок, нирки, баранину, качку і гусака, ковбаси та консерви при дієті номер 5. Дієтичні рецепти, які не викличуть загострення підшлункової залози, складаються з страв:

• Суфле яловичини з рисом на пару
• М`ясне пюре з соусом молочним (обидві форми дієти номер 5)
• Пудинг з овочами парової
• Відварна телятина, курка (безпечні при ремісії підшлунковій залозі)
• Парові котлети з телятини, кролятини або курки
• Зрази, фаршировані рисом, яйцем з морквою, гречкою на пару
• Картопляна запіканка з яловичиною
• Капустяна запіканка з телятиною (дієта 5п другої моделі)
• парові битки
• Відвареної бефстроганов (безпечний підшлунковій залозі при стійкій ремісії)

Риба містить не менше білка, показані гастроентеролога щука, окуневі, лящ, сазан, судак, тріскові, форель в якості дієтичного харчування. З цього продукту, зазвичай, готують:

Відео: Рецепти Дієти 5п на Кожен День

• Фрикадельки - змішується прокручене філе і відварена до в`язкого стану рисова каша, формуються кульки і варяться в пароварці (дієта 5п)
• Риба під соусом «Польський» - відварена у воді риба поливається соусом з розлученою і прокипяченной п`ять хвилин борошна з нарубленной половинкою яйця (дієтичне харчування при ремісії)
• Запіканка тріски в молочному соусі - припущені п`ять хвилин рибу з нашаткованої морквою заливають соусом з борошна, гарячого молока і оливкового масла і випікають 40 хвилин (страва безпечно для підшлункової залози тільки в момент ремісії)
• Биточки з тріски - з суміші прокрученої риби і підсоленого замоченного в воді хліба формують у формі битки і варять десять хвилин

У момент входу в ремісію дієтичні рецепти в меню при панкреатиті повністю виключають сіль, зате, допускають цукор (дієтичне харчування 5п суворе). Щодня пацієнт повинен вживати 2,5 л рідини у вигляді відварів, морсів, соків. Поступово збільшують калорійність і кількість продуктів. З метою безпеки підшлункової залози дієта 5 (5п) використовує рецепти сніданку і другого сніданку:

Відео: РЕЦЕПТ Дієтичного вінегрету! Дієта Стіл №5! # 124

• дієтична рисова каша без молока
• манна каша на воді
• дієтичне морквяне пюре з нежирної рибою
• пюре картоплі з пісним м`ясом, безпечним для підшлункової залози

Меню дієтичного харчування складається з знежиреного солодкого сиру на полуденок, склянки води з медом на ніч, який може замінюватися склянкою кислого молока. В обід пацієнт з`їдає відварне м`ясо з бульйоном з овочів, пюре коренеплоду на вибір і протерті яблуко. Дієта 5 при панкреатиті другого варіанту починається, через два тижні від нападу, триває від півроку до року. Дієтичні рецепти можуть видозмінюватися, модифікуватися, незмінним залишаються показники:

• Вуглеводи - 450 г
• Жири - 40 г
• Білки - 100 г

Гастроентерологи включають в дієтичне харчування при панкреатиті рецепти, які вимагають менших витрат енергії самого організму для засвоєння компонентів. До добавці в меню ними рекомендовані авокадо і ківі, в яких містяться ферменти, схожі з речовинами, які підшлункова створює в нормальному стані. Рецепти дієтичного харчування при панкреатиті включають кілька видів киселю на основі вівса:

• За Момотова - третину склянки кефіру, чотири ложки великих і триста грамів дрібних пластівців заливають в трилітровій банці теплою водою, витримують пару днів в теплі і проціджують, пластівці, промиті двома літрами води є нізкокіслотних киселем дієти (при панкреатиті - чотири рази в день по кілька ковтків)
• За Ізотову - закваску розчиняють в холодній воді, випарюють до потрібного стану, додаючи в кінці трохи масла (пити теплим по склянці)

Кисіль при панкреатиті вважається окремим прийомом їжі, тому, має пройти три години до наступного сніданку дієти. Приймати продукт слід регулярно.