Дієта при панкреатиті на тиждень, №1, білкова, детальна, приклади

Захворювання підшлункової (панкреатит) не є підставою для одноманітного харчування. Різноманітність дозволяє організму отримувати необхідні мікроелементи і вітаміни, які містяться в різних продуктах. Дієта на тиждень при панкреатиті залежить від стадії хвороби, в момент загострення обмеження жорсткі, калорійність знижена. В ремісії допустимі експерименти з невеликими дозами заборонених продуктів, в залежності від переносимості і зразкового стану підшлункової.

Відео: 5 кілограмів за 10 днів. дієта Малишевої

Білкова дієта може чергуватися з вівсяної, яка в поєднанні з прийомом золотого вуса, гречано-кефіру харчування і прийомом настоянки кореня барбарису часто повністю виліковує орган (якщо не використовувалося хірургічне втручання). Детальна схема дієти 1 при панкреатиті полягає в наступному:

• в півлітровій банці крупу гречки замочують нежирним кефіром ввечері
• вийшов смачний продукт з`їдають в два прийоми - натщесерце вранці, перед сном ввечері
• процес триває всього два тижні, на четвертий день ставлять настоюватися корінь барбарису на 10 днів
• після закінчення першого етапу готова настоянка, яку приймають вранці, в обід, ввечері за півгодини до їди
• третій етап дієти підготовки не вимагає - в літрі води десять хвилин вариться чашка прокрученого вівса, яка один раз на добу з`їдається замість другого сніданку протягом 21 дня

Після входу в ремісію приблизна дієта 1 при панкреатиті відзначається великою кількістю рибних страв. Продукт можна відварювати, використовуючи різні соуси, що змінюють смачна страва. Це теж білкове харчування. Детальна зміна соусів на тиждень може складатися з наступних підлив:

• Польський соус - мука підсушується на розпеченій сковороді без масла, змішується з відваром риби і половиною яйця, кип`ятиться п`ять хвилин (підходить для білкової дієти)
• Сметанний соус - підсушена борошно змішується з три ложки сметани, кубик масла, півсклянки овочевого відвару і кип`ятиться, приблизно, п`ять хвилин (безпечний при панкреатиті)

Приклад дієти при панкреатиті може включати овочеві бульйони, м`ясо і рибу, приготовані на пару або відварені, рідкі каші, протерті через сито, запечені фрукти. Урізноманітнити її можна новим поєднанням каш і м`ясних страв, незвичайним приготуванням. Смачний стіл 1 при білковому харчуванні на тиждень може включати сирну запіканку, приблизний рецепт якої наведено тут:

• насамперед замочується третину склянки родзинок
• потім збиваються чотири яйця, до них додається ванілін і цукор
• далі в блендер засипають півкіло сиру, півсклянки манки, розпушувач і сіль, заливають стакан кефіру
• після чого додають родзинки, щоб отримати рідке тісто
• в мультиварці суміш випікається годину в каструлі, в духовці досить форм і 40 хвилин

Детальна дієта 1 у випадках загострення є в кожній палаті лікарні, куди поміщають при панкреатиті всіх хворих. Смачна їжа стане їм доступна лише після двох тижнів, а дотримання режиму харчування дозволить уникнути повторного відвідування стаціонару. Перший тиждень сама низькокалорійна з докладним дослідженням стану внутрішніх органів. Сир, м`ясо риби і кролика включаються в білкову дієту при панкреатиті. Одним з блюд цього смачного столу 1 є суфле:

• необхідний знежирений свіжий сир (півтори пачки), п`ять ложок цукру, кубик вершкового масла, маленька упаковка сметани, одне яйце, двадцять грамів манки і півсклянки молока
• в блендері збиваються всі інгредієнти (від яйця береться лише жовток)
• додається збитий білок (можна додати терту моркву)
• приблизно сорок хвилин суміш, викладена в форму, готується на пару

Відео: Білкова дієта для схуднення на 10 днів | Домашні вправи для схуднення живота і боків

М`ясо курки включає в себе смачна дієта при панкреатиті, одним з блюд якої є суфле. Докладний рецепт цього білкового блюда:

• для нього необхідно трохи масла вершкового для змащування форми, пару морквин тертої, 5трі цибулини, ложка вершків і сто грам філе птиці, пара білків яєць
• в блендері подрібнюють філе, цибулю і моркву
• з`єднують пасту з збитими білками вершками
• готують у формі на пару, встановленої в 140 градусної духовці

Орієнтовна енергетична цінність суфле для дієти становить 200 ккалорій, білків в ньому міститься тридцять грамів, жирів три грами, вуглеводів не більш двох, і зовсім немає харчових волокон.

Дієта №9 при панкреатиті

Дієта №9 була розроблена для осіб, які страждають на діабет, але може застосовуватися і при панкреатиті, в разі порушення вуглеводного обміну. Основними особливостями даного дієтичного харчування є такі характеристики:

• низька енергетична цінність - не більше 2500 ккал протягом дня;
• дробове і часте харчування невеликими за обсягом порціями;
• різке обмеження вуглеводної їжі;
• достатнє вживання білка;
• обмежене споживання жирів.

Лікувальна дієта №9 при панкреатиті передбачає повну заборону продуктів, які є джерелом вільних вуглеводів. Сюди відносяться цукор, варення, різного роду кондитерські вироби та солодощі, а також здоба і випічка. Також в цей список потрапили всі солодкі фрукти, надмірно жирна їжа, копченості, солоності, консерви.

Перелік дозволених продуктів досить широкий і цілком забезпечує різноманітний і смачний раціон. Це, перш за все, нежирні сорти м`яса, риби та птиці у відвареному вигляді, молочні продукти, за винятком жирних сирів, сметани і солодких йогуртів. Показані певні види круп, овочів некрахмалістих, а також кислі або кисло-солодкі фрукти.

Основна мета лікувального столу №9 полягає в нормалізації функцій вуглеводного обміну та попередження розвитку можливих ускладнень.