Рецепти з яловичини при панкреатиті

Яловичина при панкреатитідіагноз "панкреатит" - Не є вироком. Просто з цього моменту ви зміните своє життя. Основні зміни торкнуться щоденного раціону харчування. Строго дотримуватися дієти № 5 необхідно перші місяці після загострення захворювання, а дотримуватися її - все життя.

Пісна яловичина при панкреатиті є одним з дозволених видів м`яса. Весь фокус у тому, як її приготувати: адже заборонені гострі, жирні, смажені страви та копченості. М`ясо переважно готувати на пару або відварювати, вживати в їжу в перемеленої або дрібно подрібненому вигляді. Такий щадний режим харчування буде доречний в гострий період захворювання. На етапі ремісії в дієті є послаблення у вигляді тушкованого і запеченого м`яса невеликими шматочками.

Популярні рецепти страв з яловичини

У дієті при панкреатиті важливо дотримуватися одне правило: м`ясо повинно бути нежирним, без сухожиль, хрящів і помітних прожилок.

Рецепт суфле з яловичини з рисом при панкреатиті




Суфле з яловичини при панкреатитіІнгредієнти (в гр.):

  • Пісна яловичина - 300,0
  • Молоко - 100,0
  • Рис - 10,0
  • Яйце - 40,0 (1 шт.)
  • Вершкове масло - 10,0
  • Сіль за смаком

Техніка приготування:

  • підготовлену яловичину відварити і охолодити. У ємність з м`ясом додати яєчні жовтки, сіль і 5,0 вершкового масла. Продукти подрібнити блендером в однорідну масу (пропустити через м`ясорубку два рази поспіль);
  • яєчно-м`ясне пюре змішати з охолодженою (звареної заздалегідь) рисовою кашею і збитими в круту піну яєчними білками;
  • отриману суміш викласти у форму, змащену олією, і запікати при t 220 ° протягом 25-30 хвилин.
Увага!

Для профілактики і лікування панкреатиту наші читачі радять

Рецепт кнелей з яловичини на пару при панкреатиті

Кнелі з яловичини при панкреатитіІнгредієнти (в гр.):

  • Яловичина - 500,0
  • Молоко - 150,0
  • Батон - 50,0
  • Яйце - 40,0
  • Масло вершкове - 10,0
  • Сіль за смаком

Техніка приготування:

Відео: Рецепт суфле з говядіни.mp4

  • м`ясо, звільнене від прожилок і сухожиль, перемолоти в м`ясорубці, пропустивши двічі;
  • додати до м`ясного фаршу попередньо розмочений у молоці батон і знову прокрутити в м`ясорубці;
  • розбавити масу теплим молоком і збитим яйцем, посолити;
  • готувати кнелі можна на «водяній бані» на газу або в мультиварці 15-20 хвилин.

Приємного апетиту і доброго здоров`я!


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже