Корисні рецепти дієти при захворюваннях підшлункової залози

Страви стандартної дієти Повзнера для панкреатиту безпечні на будь-яких стадіях хвороби. Однак, без різноманітності в організм перестануть надходити багато вітаміни і мінеральні речовини. Кожен пацієнт з часом нарощує арсенал продуктів і рецептів страв, до яких підшлункова залоза відноситься без сплеску активності, що приводить до кризи. Уникнути інших захворювань допомагає використання в їжу в розумних межах сирих фруктів, ягід овочів.

Включають в себе рецепти для підшлункової залози м`ясні страви, які безпечні ослабленою залозі. Наприклад, рецепт пудингу:

• м`ясо слід очистити від сухожиль, зрізати жир
• відварити і прокрутити
• білок збити в піну, змішати з фаршем, молоком і сіллю
• в змащеній формі маса випікається двадцять хвилин
• гарніром є відварені овочі, рис, пюре моркви або картоплі

У дієті для даної хвороби дуже корисний овес, оскільки, в ньому оптимальне співвідношення вуглеводів і клітковини, вітамінів і жирів, мінеральних речовин і білків. Це крупа коштує в лікувальному харчуванні на першому місці. Серед різноманіття рецептів при захворюванні підшлункової, є багато корисних для залози. Одним з них є картопляний суп:

• відміну від традиційного полягає у відсутності м`ясного або рибного бульйону
• різаний лук бланшируется, пасерують на маслі вершковому
• після чого додається морква і все разом тушкується п`ять хвилин
• при подачі додають фрикадельки або м`ясо курки

Існують дієтичні рецепти при хворобі підшлункової, які вимагають уточнення переносимості продуктів залозою, щоб уникнути загострення захворювання. Одним з таких страв буде суп на молоці:

• рис розварюють у воді і протирають
• в молоко додають масло, рис і сіль, нагрівають до закипання
• суп повинен вийти пюреподібний, однорідним, білого кольору

Найпопулярніші рецепти при захворюванні останньої стадії підшлункової повністю виключають сіль, яка шкідлива залозі. Сіль відсутня в меню кілька тижнів після загострення хвороби, потім потроху додається до нормального рівня. Рецепти з гречаною крупою при захворюванні підшлункової переважно використовують розм`якшення, розтирання для механічного щадіння залози. Наприклад, молочний суп з цієї крупою:

• гречка вариться у воді наполовину
• на наступному етапі додається солодке молоко, солоне масло, крупа вариться до готовності
• перед їжею додається ще трохи олії

Майже всі рецепти при хвороби мають низьку калорійність, особливо при проблемах підшлункової. Після двох тижнів з моменту загострення організм починають відновлювати збільшенням енергетичної цінності, для залози це вже не небезпечно.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!