Дієта при захворюванні (хвороби) підшлункової залози

При панкреатиті пацієнти приймають їжу, запечену, зварену або приготовлену на парі. Підшлункова залоза, дієта для якої виключає холодні і гарячі страви, дуже інтенсивно реагує на будь-які подразники. Хворий повинен виключити гостре, жирне, кисле, інакше, хвороба загостриться, або захворювання перейде в хронічну фазу. Головними характеристиками дієти є:

• назва лікувального харчування - дієта 5п
• обмеження вуглеводів, жирів
• заміна двох третин білків рослинними
• відмова від екстрактів
• неприпустимість в раціоні клітковини грубого виду
• зниження енергетичної цінності

Запропонована хворим дорослим і дітям дієта при захворюванні підшлункової залози під час ремісії, при загостреннях і в момент одужання. Хвороба супроводжує їх з моменту діагнозу до кінця життя. У супах відсутня м`ясо, гриби і риба, оскільки, ці бульйони викликають посилене соковиділення. Дієта при захворюванні «підшлункова залоза» може включати куряче яйце лише в складі страви, половинка жовтка є разовою, в деяких випадках добової, нормою для хворого. Лише в цьому випадку хвороба дозволить жити повноцінно.

Дієта при хворобі включає м`ясо і рибу нежирних сортів, які підшлунковій залозі не можуть завдати шкоди. Хворий може використовувати:

• домашній свіжий сир
• м`ясо шматком (дуже м`яке), індичку, курку, кролика, телятину
• окуневих, тріскових, форель
• рисові, манні, вівсяні, гречані та ячні каші
• рослинне масло в їжі до 15 г на добу
• масло вершкове всередині страв до 30 г щодня

Захворювання вражає орган, відповідальний за вироблення речовини, що дозволяє розщепити жири, вуглеводи і білки, що надходять з харчуванням. Тому, їжа дієти для підшлункової залози повинна бути максимально подрібнена усіма можливими способами. Каші протирають, варять до стану полувязкіе, овочі подрібнюють на тертці. В ремісії можна експериментувати з продуктами в розумних межах. Свинина легше засвоюється, ніж яловичина, безпечніше для підшлункової залози, потрібно лише правильно приготувати страву.

Основна характеристика, якою відрізняється дієта при хворобі підшлункової залози - часте харчування потроху. Хворий повинен урізноманітнити раціон, це корисно для інших органів. Повна відмова від свіжих фруктів або овочів корисний для даного захворювання, але, призводить до виникнення нових. Кисломолочні продукти дієти, корисні для шлунка, дозволені. Вони повинні мати мінімальну жирність, повністю заборонені лише кислі. Харчуватися пацієнти повинні п`ять або шість разів на день.

Гастроентерологи надають терапії за допомогою дієти велике значення. Без неї дуже важко відновити метаболізм в організмі пацієнта, зупинити прогресування хвороби. Дієта при хворий підшлунковій залозі змінюється на різних стадіях. Перший тиждень з моменту нападу використовують першу модель, після чого переходять на другу модель п`ятої дієти. Вона розрахована на довгий термін, зміни в ній необхідні, щоб організм не позбавлявся різноманітності.

Дефіцит білка в організмі компенсують збільшенням його в харчуванні до 120 м «Швидкі» вуглеводи, які присутні в цукерках, варення, цукор і мед, обмежують до 300 м Жири погано засвоюються, тому, їх обмежують до 80 м Панкреатит підшлункової залози протікає при втратах води в який намагається відновитися організмі. Її надлишок необхідно компенсувати великою кількістю гарячих напоїв весь термін захворювання. Лікарі рекомендують соки фруктів і деяких овочів, слабкий чай з невеликою кількістю молока. Молоко краще всього використовувати гомогенізоване, оскільки жир в ньому подрібнений, що знижує роботу організму по його розщеплення.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!