Правильне харчування при захворюваннях підшлункової залози

Номерні дієти створені лікарем-дієтологом Повзнером з метою безпечного харчування при найпоширеніших порушеннях функцій органів людського тіла. Дієта номер п`ять необхідно тим, у кого підшлункова залоза виробляє ферменти для переробки харчування, але, не виводить їх з органу повністю. При цьому хворий відчуває дискомфорт, який лікарі усувають початковим дводенним голодом, а потім правильним лікуванням і розумним лікувальним харчуванням. Існують народні методи, повністю виліковуються захворювання.

Багаторазове харчування невеликими дозами при захворюванні обумовлено тим, що підшлункова залоза повинна навантажувати мінімально, як хімічною переробкою, так і механічним подрібненням. Для дорослих хворих і дітей правильний лікувальний стіл при цій хворобі є таким же важливим, як і прийом медикаментів. Харчування при захворюванні підшлункової оперує калорійністю до трьох тисяч кілокалорій в момент ремісії, з якими заліза хворого в стані впоратися без загострення. Правильний стіл повинен включати лише дозволені продукти, але, коли хвороба зупинена на довгий термін, можна в розумних межах використовувати:

• докторську ковбасу
• Печену рибу худих сортів (тріскові, окуневі, щука, форель)
• Банани (корисне харчування при підшлунковій залозі, особливо, на сніданок)
• Очищені від шкірки і з віддаленої серцевиною томати (максимум половинки овоча в день)
• Манну крупу в складі інших страв (як правило, соусів, запіканок)
• Саморобну випічку (в мультиварці або духовці)
• Грушевий сік (розведений, без м`якоті)

Правильне харчування при хворобі підшлункової дозволяє підвищити якість життя, для хворої залози особливо небезпечні такі чинники:

• Алкоголь, куріння
• Консервовані продукти, фаст-фуд, випічка, копченості, соління
• Жирна, гостра їжа, м`ясо з шкірою, прожилками
• Фрукти і овочі з грубою клітковиною, яка легко помітна в них візуально у вигляді білих древообразная волокон

Раціональне лікування включає прийом ферментів, які допомагають переробити їжу, полегшуючи роботу підшлункової залози. Включає лікувальний стіл і збільшення в раціоні рідин, дозволених при захворюванні:

• Морси без цукру постійно, солодкі в ремісії
• Соки некислих фруктів, не подразнюють підшлункову
• Слабкий несолодкий чай з молоком
• Відвари трав, фруктів, овочів

Відео: Правильне харчування знижує ризик онкологічних захворювань

Якщо продукт при попаданні всередину організму після відповідної кулінарної обробки не викликає в ньому активізації виділення ферментів, він підходить для лікувального харчування хворого. Дієта 5п має варіант для виходу з кризи і поза загостренням. Основні відмінності цих варіантів правильного столу при лікуванні хвороби полягають у наступному:

• Калорійність півтори тисячі кілокалорій і дві з половиною, відповідно
• Вуглеводи триста і чотириста грамів, відповідно
• Жири шістдесят і сто двадцять грамів, відповідно
• Білки вісімдесят і сто двадцять грамів, відповідно

Якщо підшлункова регулярно отримує таке лікувальне харчування, заліза відчуває невеликі навантаження, речовини переробляються повністю, лікування відрізняється ефективністю. В правильне харчування при хворобі входять:

• Пюре з кабачків, гарбуза, моркви, топінамбура, картоплі, безпечні для захворювання
• Пудинги з фаршу і овочів на пару
• Муси, желе, варення, кисіль (зупиняють захворювання)
• Протерті каші без молока, корисні при хворобі
• Сухе несолодке печиво
• Слизовий суп (відмінно підходить для правильного лікування)
• Сухарі, вчорашній хліб

Якщо в ремісії підшлункова залоза отримує досить правильного харчування, то вона, крім лікування підтримує організм в тонусі, дозволяє уникнути надмірної ваги. Метою лікувального столу при панкреатиті є відсутність запалень, рецидивів хвороби.

Правильне харчування при запаленні підшлункової залози

Хворим панкреатитом слід не тільки відмовитися від продуктів, які негативно впливають на підшлункову залозу, а й змінити способи приготування страв. Не можна смажити їжу, цей спосіб приготування слід повністю виключити. Потрібно відварювати або готувати страви на пару. Правильне харчування при запаленні підшлункової залози включає в себе відварне м`ясо або рибу - вони не доставлять неприємностей організму. Однак слід утриматися від м`ясного і рибного бульйону, оскільки вони є збудниками шлункової секреції. Молочні продукти з невисокою кислотністю потрібно включити в щоденний раціон. Риба, м`ясо і молочні продукти багаті білками, їх щоденне споживання повинне становити близько 160 грам.

Продукти з великим вмістом вуглеводів не повинні перевищувати 350 грам. Не можна вживати продукти з легкими для засвоєння вуглеводами. Для того щоб не відбувалося механічного роздратування хворого органу рекомендується вживати продукти в перетерті вигляді. Не варто вживати їжу в гарячому або холодному стані. Їжа для підшлункової залози повинна бути теплою. У стадії загострення необхідно максимально знизити навантаження на запалений орган. Протягом двох днів рекомендується голодування з шестиразовим денним вживанням невеликої кількості мінеральної води, чаю або відвару шипшини.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!