Дієта і харчування при раку підшлункової залози

Методи теплової обробки, щадні шлунково-кишковий тракт (на пару, в духовці, відварні), використовуються в харчуванні онкологічних хворих (перед операцією і після). Обмежується кількість жирів, збільшується частка білків в рослинних продуктах. У молочної продукції рекомендовані нежирні і не кислі види, інгредієнти страв слід подрібнювати зручним способом (м`ясорубка, терка, ніж).

Дієта при раку підшлункової залози

Заборону накладено гастроентеролога і дієтологами на продукти:

• напої - містять газ (солодкі і мінеральні), кофеїн, алкоголь
• солодке - хвороба часто супроводжується діабетом, вуглеводи шкідливі підшлункової
• субпродукти - печінку, мізки, легені, серце, в яких містяться шкідливі речовини, відкладалися протягом життя тварини
• жирне - ущербний орган (оперований, що піддався хіміо- променевої терапії) не впорається з жирами
• консерви - будь-які є занадто важким харчуванням
• борошняне - свіже, з висівками, при ускладненні діабет повністю
• фрукти - груші, цитрусові, фініки (деревоподібна клітковина), солодкі яблука, виноград, агрус, малина
• овочі - капуста біла, редька, редиска (груба клітковина), бобові (надмірне газоутворення небезпечно для раку), часник
• крупа - горох, пшоно, перловка

Харчування при раку підшлункової залози

Як і в разі панкреатиту, харчування стає частим, помірним, з переважанням парових страв в дієті. Стає два сніданки та два вечері, або замість вечірнього столу додається полуденок. Ранній сніданок може містити:

• кефір або відвар шипшини (сухофруктів)
• рідка каша з сухарем

Ці страви можуть змінюватися в перший / другий прийом їжі, дієта доповнюється новими стравами власного виготовлення або готовими рецептами.

Відео: Харчування при раку

Дієта при пухлини підшлункової залози

Весь орган пухлина не вражає, тому, стіл хворого набагато різноманітніше, ніж після видалення. Можна експериментувати з небезпечними продуктами, включаючи їх невеликими дозами. Наприклад, із заборонених томатів видаляють внутрішню частину і всю шкірку, горохову кашу розварюють в скороварці і так далі. Дієта привчає пацієнта до життя після операції. Саме повноцінне з усіх можливих харчування допускається дієтологами (лікарями) при пухлини підшлункової залози, яка не завжди означає рак (хоча, знижує якість життя). Необхідно не допускати рецидивів, поєднувати дозволені продукти з ліками, курсами терапії за призначенням лікаря.

Відео: Правильне харчування в процесі хіміотерапії. Лікар-онколог Копаниця Р.П.

Дозволені продукти при онкології підшлункової залози

• Білок тваринного походження. Дієта при онкології підшлункової залози повинна включати в себе нежирне м`ясо без шкіри. Підходить куряча грудка, яловичина, кролик.
• Кисломолочні продукти зі зниженим вмістом жиру: м`який сирний сир, кефір, натуральний йогурт, ряжанка. Харчування при раку підшлункової залози передбачає не надто кислу їжу. Іноді можна дозволити собі з`їсти шматочок нежирного і неострого твердого сиру.
• Свіжі, запечені, приготовані на пару овочі (будь-які, крім заборонених). Для спрощення процесу перетравлення їжі рекомендується протирати їжу крізь сито перед вживанням. Можна їсти супи-пюре.
• Білкові омлети (не більше 2 яєць без жовтка за 1 добу).
• Галетное і вівсяне печиво, сухарі, вчорашній білий хліб.
• Масла: до 15 г рослинного (оптимально - оливкової) і до 30 г вершкового щодня.
• Різні каші: вівсяна, манна, рисова, гречана. Можна вживати макаронні вироби.
• Домашні компоти і желе без додавання цукру.
• Неміцний і несолодкий чай (рекомендується віддавати перевагу зеленому), трав`яні відвари, мінеральна вода без вмісту цукру.
• Дієта при раку підшлункової залози може включати в себе помірна кількість цитрусових і граната.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!