Кресс-салат - склад, калорійність, користь і шкода

Відео: Буряк - користь і шкода

Кресс-салат (сімейство червоноколірна) є однорічним рослиною. Трава відмінно адаптується до різних умов. Якщо ви сильно захочете, зелень можна виростити навіть в квартирі на підвіконні, а потім зможете холодною зимою додавати її в суп і салат. Існує кілька видів крес-салату: кучерявий, що має порізані листя, він швидко росте. Великим є цельнолістний салат, він з`являється пізніше. А ось посівної вид салату швидко зростає і зріє, відрізняється великими, слабо розсічені листям. Звертаємо вашу увагу забарвлення може бути різною - зеленої, жовтої, а іноді зустрічається сизий салат.

Склад і калорійність

Кресс-салат люблять багато, він відрізняється пряним, пікантним, гіркуватим, трохи гострим смаком. Деякі порівнюють його зі смаком хріну, а інші з гірчицею. Справжні гурмани кажуть, що салат має незвичайний, змішаний смак. Навесні крес-салат з`являється найпершим, він не боїться заморозків, невимогливий до грунту, при цьому росте досить швидко.

Кресс-салат в свіжому вигляді можете вживати протягом всієї зими. Варто відзначити, що листя рослини досить швидко відростають, тому кладіть його в різні страви і отримуйте смачні, корисні делікатеси.

Смачні дієтичні рецепти

Блюдо з сьомгою і крес-салатом 

Підготуйте один огірок + крес-салат (20 грам) + копчену сьомгу + лимонний сік (чайну ложку). Заправте все оливковою олією (2 чайними ложками).

Важливо! Сьомга, огірок нарізаються тонкими пластинками. Зверху викладається крес-салат, все змішується, в кінці додається оливкова олія з лимонним соком.

Відео: Калорійність Салат Айсберг

Салат з помідором, огірком і крес-салатом 

Підготуйте по 2 помідори, огірки - овочі потрібно ретельно вимити. Помідор нарізається шматочками, а огірок - кружальцями. Брокколі промивається і розбирається на дрібні суцвіття. Кресс-салат потрібно спочатку потримати в холодній воді, потім висушити на папері. У салат додавати, попередньо порвавши його на дрібні шматки. Блюдо заправляються оливковим маслом.

Відео: ЯБЛУКА - КОРИСТЬ І ШКОДА | яблука вітаміни, яблука схуднення, яблука калорійність

селянська юшка 

Підготуйте нежирну свинину (300 грам) + стільки ж картоплі, використовуйте очищену воду (2 літри). Також для юшки знадобиться: стручкова квасоля (200 грам), цибулю (1 штука), морква (1 штука), трохи кропу, лаврового листа, меленого перцю. Свинина нарізається невеликими брусками, відварюється (40 хвилин), потім кладеться картопля, цибулина (дрібно нарізають), моркву кружечками. Суп вариться 20 хвилин, в кінці покладіть лавровий лист, петрушку, кріп. Смачного!

Застосування крес-салату

Ніжні, молоде листя ароматного рослини можна використовувати у вигляді вітамінного кошти з метою профілактики авітамінозу. Вчені встигли довести, якщо крес-салат ввести в меню, можна надійно захиститися від катаракти, поліпшити стан крові, запобігти пошкодженню ДНК, поява раку, простатиту.

Відео: САЛАТ ЗЕЛЕНИЙ - КОРИСТЬ І ШКОДА / корисні властивості салату, листя салату види,

Кресс-салат можна використовувати для лікування виразки, опіків, різних шкірних захворювань. Він покращує стан при застуді, лікує хвороби дихальних шляхів, жовчнокам`яній і нирковокам`яній захворювання.

Дієтологи рекомендують ввести продукт людям, що страждають нервовими розладами, депресією, мають проблеми зі сном. При регулярному вживанні крес-салату ви позбудетеся від набряків, полегшите біль при запаленні в суглобах.

Протипоказання

Кресс-салат заборонено використовувати при дуоденіт, гастрит, коліт. Зовнішньо салат можна застосовувати, але тільки стежте за реакцією шкіри. У разі появи свербіння, почервоніння, краще відмовитися від салату.

Намагайтеся віддавати перевагу натуральним вітамінам, яких багато в зелені, салаті, овочах, фруктах. Не варто поспішати купувати дорогі синтетичні препарати, якщо можна зробити смачний салат і збагатити організм корисними речовинами!