Турецький горох (нут) - склад, калорійність, користь і шкода

Відео: НУТ КОРИСТЬ І ШКОДА | нут користь і протипоказання, користь гороху нут, нут користь для жінок

Нут або турецький горох відноситься до стручковому, однорічного рослині. Його зерна відрізняються незвичайною формою, яка нагадує голову барана, що має пташиний дзьоб. Стебло у рослини є прямостоячим, має безліч волосків. Варто звернути увагу на роздуті, короткі стручки з 3 зернятками. Вони можуть бути темного, але найчастіше жовтого кольору. Насіння важать близько 300 грам. Як правильно вживати горох? Наскільки він корисний?

опис

Нут дуже сильно любить тепло, самозапильні, іноді віддає перевагу перехресний вид запилення. Вегетаційний період близько 100 днів. Боби починають формуватися при температурі близько 25 градусів. Батьківщиною гороху є Середня Азія. Останнім часом культивують рослина в Східній Африці, Індії, Європі.

Важливо нут замочити перед тим, як лягаєте спати. Вранці злийте воду, додайте чистої і холодної (2 літри) води, проваріть всі 40 хвилин. Нут повинен повністю стати м`яким. Тим часом наріжте кільцями цибулю, порей і моркву (обов`язково брусочками). Потім потрібно розігріти оливкову, вершкове масло, підсмажити на ньому морква, цибуля-порей. Зажарка додається до турецького гороху, в кінці все подрібнюється блендером. За смаком киньте зелень і сметану.

Відео: нут корисні властивості, нут користь для жінок, нут для схуднення,

Турецький горох потрібно відварити, потім потрібно взяти трохи волоського горіха і зробити з нього борошно. Окремо дрібно нарізають часник, базилік, кріп, вичавлюється лимонний сік. Все збивається в блендері. Сформуйте котлетки, поставте їх на 10 хвилин в холодильник. Після цього потрібно покласти котлетки в силіконовий пергамент і поставити в духову шафу на півгодини. Подавайте з помідором і листям салату.

Смачні бутерброди з турецьким горіхом (270 ккал)

Приготуйте 200 грам гороху і стільки ж свіжого батона, також буде потрібно маринований огірок, селера (15 грам) + рисовий оцет (2 столові ложки) + стільки ж соєвого соусу + чайна ложка порошку морської капусти, перець чилі (четверту частину ложки) + майонез ( 50 грам) + зелена цибуля (25 грам). Горох заливайте на 4 години водою, все відварюється близько години. Тим часом наріжте огірок, цибуля, селера. Все необхідно скласти в блендер (тільки батон не потрібно), збити до однорідної маси. Намажте цією сумішшю батон. Увага! Батон можна замінити бородінським хлібом.

Ситний гороховий суп (33 ккал)

Підготуйте 4 штуки картоплі, трохи цибулі-порею, зубчик часнику, цвітну капусту (200 грам) + воду (2 літри) + шніт цибуля (2 столових ложки) + 100 грам нуту. Турецький горох замочується у воді (краще зробити це на всю ніч). Коли вода кипить, потрібно кинути нут. Все проваривается близько півгодини. Після додається кольорова капуста, картопля. В кінці всі поперчити і посолити за смаком. Перед тим як подавати суп, його потрібно посипати цибулею шніт.

Необхідно взяти нут (200 грам), залити все водою (800 грам) + куряче яйце (60 грам) + філе курки (300 грам) + печериці (150 грам) + сметана (50 грам) + Сметанковий сир (50 грам). Нут промивається, потім його потрібно замочити на 4 години. Вода з гороху зливається, все заливається новою. Коли вода починає кипіти, знімається піна і горох проваривается близько 30 хвилин.

Для основи вам потрібно замісити тісто, при цьому відварний горох подрібніть в блендері. Окремо приготуйте начинку: натріть сир, дрібно наріжте гриби, курку, в кінці лягає сметана. Форма для випічки затьмарюється спеціальної пергаментним папером, потім викладається тісто, сформуйте бортики, після викладіть начинку. Нутовая тарт запікається в духовці до того моменту, поки не утвориться рум`яна кірочка.

Турецький горох для схуднення

Продукт має низький глікемічний індекс. При його вживанні не підвищується глюкоза. Крім того, нут містить небагато калорій. В одній чашці відварених бобів близько 280 ккал. Доктор Боуден довів, що за рахунок великої кількості клітковини можна швидко впоратися із зайвою апетитом, запобігти всмоктування жирів в кишечник. Рекомендується готувати з відвареного гороху пюре з оливковою олією, сіллю, лимонним соком, часником. Особливо добре продукт поєднується з овочами.

Відео: Горох - користь і шкода

Протипоказання

Не вживайте турецький горох при алергічної реакції, виразці сечової системи. Чи не дозволяється нут літнім людям, він підсилює газоутворення в кишечнику.

Цінна порада! Щоб не виникло дискомфорту в животі, не можна нут запивати водою, найкраще вживати разом з кропом, фенхелем, які мають вторгнень дію.

Ви ще не знаєте, що таке турецький горох? Обов`язково спробуйте продукт! Введіть його в свій раціон, готуйте з нуту смачні, дієтичні і в той же момент ситні блюда. Повірте, ви не пошкодуєте!

Відео: КОРИСТЬ ГОРОХА