Краща дієта для печінки - правила, меню

Дієта для печінки в першу чергу призначена для людей, які мають проблеми, пов`язані зі здоров`ям печінки і підшлункової залози. Дієту для печінки можна назвати знежиреної дієтою (лікувальний стіл №5). Їжа повинна бути легкозасвоюваній, корисною, неострой і нежирної. Дієта для печінки допомагає впоратися з різними проблемами, пов`язаними зі здоров`ям даної залози. Крім того, вона служить профілактикою від розвитку таких захворювань, як хронічний гепатит, цироз, печінкова недостатність.

Також дієта може допомогти усунути такі симптоми: розлад травлення, хронічна втома, дискомфорт, здуття живота, запори.

Дієту для печінки по-іншому можна назвати дієтою з низьким вмістом жирів і азотистих екстрактних речовин. Харчування при захворюваннях печінки залежить від продуктивності органу, лікар, як правило, призначає дієту, приймаючи до уваги стан пацієнта і супутні захворювання.

В цілому, при захворюваннях печінки лікарі призначають дієту, яка буде прискорювати регенерацію хворого органу, а також зберігати його функції.

Коли печінка відмовляється правильно працювати, тоді єдиним рішенням буде - дотримання дієти. Вона повинна бути багата білками, вуглеводами, клітковиною. Білкові продукти повинні містити велику кількість ліпотропних речовин, таких як метіонін, холін, вітаміни В2 і C. Кількість жирів не повинна перевищувати 40 г на добу. Важливо використовувати жири з високою біологічною цінністю (наприклад, соняшникова олія, соєва).

Під час дієти харчуватися слід малими порціями, але частіше ніж зазвичай (5 разів на день). Їжа не повинна бути гарячою. Як правило, корисні страви для печінки готуються на пару, або гасяться. Дієта включає в себе велику кількість знежиреного молока, сиру, тому що вони містять метіонін.

Основні правила:

• протягом дня необхідно з`їсти 5 малих порцій корисної їжі, а не 3 великих;
• їжу слід приймати щодня в один і той же час;
• вечеря повинна бути не пізніше, ніж за 2 години до сну;
• на добу слід пити не менше 2 - 2,5 л рідини;
• повністю виключити смажену їжу;
• дієта повинна бути особливо багата вітамінами С і Е;
• їжу слід варити, тушкувати, або готувати на пару;
• добовий раціон повинен складатися з 65 - 90 г білка, 40 - 50 г жиру, 345 г вуглеводів (основні інгредієнти).

Дієта для печінки повинна забезпечити організм належними поживними речовинами, які підтримають правильну роботу залози, а також допоможуть їй очиститися від токсинів.

Протягом перших декількох днів рекомендується пити більше води без газу, є сирі овочі, фрукти. Це сповільнить травлення, отже печінку встигне видалити токсини.

Надалі вам слід включити в меню варену їжу, але виключити заборонені продукти, такі як червоне м`ясо, алкоголь, соління, солодкі напої, смажені і оброблені харчові продукти, кофеїн, майонез, гірчиця, яєчня з беконом, чіпси, гострі спеції, соуси, субпродукти, солодощі, шоколад.

Під час дієти дозволено споживання білка, який входить до складу знежиреного молока, сиру, яєчних білків, нежирного м`яса, м`яса птиці, а також дозволені: соя, сочевиця, насіння гарбуза, мигдаль.

Крім цього, слід віддавати перевагу овочам, які містити більшу кількість антиоксидантів (читайте тут): Буряк, морква, броколі. Фрукти можна вживати як в сирому вигляді, так і у вигляді соків. Фрукти і овочі забезпечать організм необхідними ферментами, що допоможе печінці в її роботі. Два рази на тиждень в меню слід включати нежирну рибу (тушкована, варена, приготована на пару).

Що можна їсти під час дієти?

Під час дієти для печінки рекомендується вживати такі продукти: пшеничний або житній крупнозерновой хліб-вершкове масло, сир, сир, яйця всмятку- пісна шинка, яловичина, птиця, риба, фрікаделькі- крупи, пластівці, макаронні вироби-оливкова, соєва, соняшникова та кукурудзяна олія-компоти, мед, муси, желе, молочно-фруктові коктейлі, фруктові пюре, печиво.

зразок меню

Сніданок: крупнозерновой хліб з маслом і медом + стакан знежиреного молока.

Відео: Меню дієти 5 на тиждень при захворюваннях печінки

Другий сніданок: вівсяна каша, апельсин.

Обід: овочевий суп, варений судак з овочами і салат, слабкий зелений чай.

Полудень: овочевий або фруктовий сік-молоко з печивом.

Вечеря: салат, бутерброд з маслом, сир, помідор, чай.

Також ви можете скласти свою власну корисне меню скориставшись таблицею.

При захворюваннях печінки особливо слід обмежити споживання таких продуктів: цибуля, часник, капуста, перець, огірки, оцет, майонез, бобові, жир (жирні продукти), газовані напої, кава, шоколад, креми, торти, алкоголь (читайте тут), Сигарети.

Під час дієти необхідно виключити всі продукти, які погано переносяться організмом. Необхідно обмежити вживання жирної, пряної, гострої їжі. Слід уникати копченостей, смажених страв, запечених з додаванням жиру. При важких захворюваннях овочі та фрукти готують на пару без додавання жиру.

У дієті для печінки не повинно бути нестачі білка, тому що вони сприяють регенерації пошкоджених клітин. Проте, їх надлишок може завдати шкоди печінки. Тому рекомендується з`їдати 1 грам білка на кілограм ваги тіла. Наприклад, людина вагою 65 кг повинен споживати 65 г білка в день. Така кількість білка міститься, наприклад, в 150 г пісного м`яса. Крім цього, в меню можна включити 2 ст. ложки жиру в добу, який служить джерелом ненасичених жирних кислот і вітамінів (A, D, Е і К). Людям, які не хворі жовтяницею можна додавати в страви вершкове масло, вершки, рослинне масло перед подачею на стіл.

Відео: Безвуглеводна дієта. Найпотужніший жиросжигатель.

Продукти, що містять вуглеводи, як правило, добре переноситься пацієнтами із захворюваннями печінки і прискорюють регенерацію тканини. Добова норма 300 - 400 г вуглеводів (зернові, фрукти, картопля).

Меню повинно складатися з не більше 50 г простих цукрів (мед, цукор, джем, цукор). Ви повинні пам`ятати, що надлишок таких продуктів підвищує рівень тригліцеридів в печінці і підвищує її стеатоз. Більш сувора дієта для печінки обмежує споживання продуктів, що містять багато волокна (мюслі, пластівці, висівки, бобові, спаржа, цибуля, цибуля-порей, часник, сливи, груші, вишні), тому що вони можуть викликати метеоризм, діарею.