Харчування і меню при гепатиті c

Інфекційні захворювання печінки, гепатити - це група хвороб, що відрізняються за важкістю протікання і можливих наслідків. Гепатит C найбільш небезпечний тим, що, як правило, є хронічним захворюванням з ураженням печінкової тканини. Лікування його полягає в тому, щоб загальмувати руйнування клітин, не дати хворобі перейти в наступні небезпечні стадії: цироз і рак печінки.

Харчування при гепатиті C грає важливу роль, так само, як і дієта при гепатиті B. Уражена печінка не може повноцінно справлятися зі своїми функціями з переробки жирів, виведенню токсинів, регулювання складу крові. Потрібно максимально розвантажити її за допомогою дієти, не порушуючи балансу основних поживних речовин в організмі.

Правила харчування при гепатиті

Якщо при гепатиті B сувора дієта може носити тимчасовий характер, так як ця хвороба протікає, в основному, в гострій формі і піддається лікуванню, то дієта при гепатиті C повинна дотримуватися довічно.

Велике значення має режим харчування. Їжа повинна прийматися невеликими порціями, регулярно, 5-6 разів на день. Такий режим корисний і для здорової людини, а для хворого гепатитом він необхідний.

Дієта при хронічному гепатиті повинна складатися з урахуванням наступних факторів:

• Задоволення необхідної потреби організму в кількості поживних речовин;
• Зниження калорійності їжі;
• Поліпшення якості їжі, виключення шкідливих добавок;
• Використання певних способів обробки продуктів;
• Дотримання смакових уподобань. Страви можуть містити всі необхідні поживні речовини і при цьому включати в себе улюблені продукти хворої людини.

При вірусному (а тим більше алкогольному) гепатиті з раціону повинні бути повністю виключені алкогольні напої, соки, що містять добавки консервантів, барвників, підсилювачів смаку, лимонад і інші солодкі напої. У розробленій дієті при гепатиті B і C для пиття рекомендуються натуральні, бажано, свіжовичавлені соки, компоти, нежирне молоко. Не можна пити міцний чай і каву. Зелений чай і настої з трав, навпаки, принесуть велику користь.

Які продукти не можна вживати в їжу

Повністю слід відмовитися від таких продуктів, як:

• Маргарин, майонез;
• Овочеві соління й маринади;
• Бульйони з м`яса і риби;
• копченості;
• Будь-які консерви;
• Спеції та гострі приправи;
• Солодощі та вироби із здобного тіста.

Продукти, що рекомендуються для їжі при гепатиті

Що можна їсти при гепатиті C? Зазвичай рекомендується обов`язково вживати в їжу:

• Молоко, нежирний сир. Вміщені в них речовини необхідні для нормального травлення, роботи кісткової системи, регулювання обміну речовин;
• М`ясо і риба без жирів;
• Натуральне вершкове масло, рослинні жири;
• Страви з вівса, ячменю і гречки;
• Супи й салати з овочів;
• Овочеві пюре;
• Свіжі і сушені фрукти і ягоди;
• Горіхи і насіння;
• Яйця при гепатиті C їсти можна (не більш як 5 штук в тиждень), але вони повинні бути зварені некруто, а не круто. З них можна приготувати омлет на молоці. У смаженому вигляді їх їсти не можна.

Калорійність і вміст поживних речовин в дієтичних стравах

Зниження навантаження на печінку передбачає вживання низькокалорійної їжі з обмеженнями за складом певних компонентів. Причому дієта при гепатиті B, C або іншій формі захворювання не ставить своїм завданням обов`язкове схуднення. Дотримання норми споживання поживних речовин необхідно для підтримки нормального обміну речовин і імунітету, так як без них лікування печінки неможливо.

Дієтичний стіл при гепатиті (дієта №5) щодня повинен містити живильні речовини в такій кількості:

• Вітаміни (A- 50г- B1 і B2 - від 2 мг до 4 м- B5 - нікотинова кислота - 20 мг-C- 200мг);
• Кухонна сіль не більше 10 мг;
• Каротин (провітамінA) - 10 мг;
• Жири. (З них 30% рослинне масло, 70% - вершкове) - 100 г;
• Білки (м`ясо, яйця, риба і інші продукти) - 100 г;
• Легкозасвоювані вуглеводи (макарони, черствий хліб) - 450 г;
• Цукор - не більше ніж 50 м

Харчування при гепатиті C повинно містити також певну кількість елементів, необхідних для роботи серця і інших органів, підтримання складу крові (залізо, кальцій, магній, фосфор і інші).

Рецепти дієтичних страв при гепатиті C повинні враховувати, що кількість калорій в їжі, що з`їдається за день, не повинно перевищувати 3100 одиниць.

Під час загострення хвороби дієта при хронічному гепатиті посилюється: зменшується норма споживання жирів і солі.

Харчування при хронічному гепатиті має бути повноцінним і різноманітним, їжа і напої повинні вживатися тільки в теплому вигляді. Холодна або гаряча їжа погіршує процес засвоєння поживних речовин.

Тижневе меню при гепатиті C

Таке меню використовується при хронічних захворюваннях. Воно складене з урахуванням того факту, що дієта при гепатиті C повинна забезпечити розвантаження печінки за рахунок зменшення калорійності продуктів.

День тижня	1 сніданок	2 сніданок	обід	Полудень	вечеря	Перед сном
понеділок	гречана каша, сир (70 г), чай з молоком, 1 шматок житнього хліба-	солодке яблуко	суп з макаронами на овочевому бульйоні 100г курки, кисіль з фруктів	Зелений чай з печивом	Варена риба з пюре, кольорова капуста, хліб - 2 шматки, мінералка без газу	Кефір нежирний, 100 г
вівторок	Вівсянка з нежирним м`ясом, чай з молоком	Сир, компот	Картопляний суп з рисом, голубці з нежирної яловичиною - 2, черствий хліб, кисіль	фрукти	Молочна рисова каша, несолоний сир	кефір
середа	Пшоняна каша, 100 г риби, 1 стакан чаю з шипшиною	Сир	Молочний Суп з вермішеллю на молоці, нежирна яловичина з овочами, хліб, морквяний сік	Сухофрукти, мінеральна вода	Гречана каша, вівсяної кисіль	кефір
четвер	100 г омлету, рисова каша, трав`яний чай	Бутерброд з ковбасою (вареної)	Овочевий суп, курячі фрикадельки з пюре, компот	Зелений чай з сухарями	Макарони з сиром, мінеральна вода	кефір
п`ятниця	Фруктово-овочевий салат, 2 парових котлети, чорний хліб	Печене яблуко з медом	Картопляний суп з кабачками, капуста тушкована з рибою, фрукти	Відвар шипшини з сухарями	Гречана каша з маслом і сиром	кефір
субота	Печена картопля з паровими котлетами, хліб, чай	Компот з печивом	Суп з капустою макарони з маслом, 2 котлети, компот	Сухофрукти, мінеральна вода	Сирники без цукру, омлет	кефір
неділя	Вівсяна каша, 2 курячих котлети, хліб, зелений чай	1 Велика терта морквина з повидлом	Борщ, манний пудинг, печений гарбуз	ягідний кисіль	Манна каша з чорносливом, мінеральна вода	кефір

Дієта при гепатиті C і дотримання режиму харчування дозволяє поліпшити роботу кишечника, припинити руйнування клітин печінки, нормалізувати роботу жовчного міхура, відрегулювати обмін речовин. В результаті припиняться болі в області печінки. Як і дієта прігепатіте B обмеження у використанні шкідливої для печінки їжі збільшує здатність організму чинити опір інших інфекцій.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!