Що можна їсти при інфаркті серця?

Особливу увагу лікарі приділяють пацієнтам в період відновлення після гострих форм захворювань серця. Крім емоційного спокою пацієнтам призначається лікувальна дієта після інфаркту. Вона дозволяє відновити життєво важливі функції і уникнути рецидиву.

Чому важлива дієта?

Правильний раціон після обширного інфаркту робить позитивний вплив на відновні процеси в міокарді. Лікувальна дієта при інфаркті міокарда призначається в поєднанні з психологічною підтримкою і фізичними вправами. Дотримання цих рекомендацій прискорить процес одужання, і полегшить стан хворого.

Лікувальний стіл після серцевого нападу дає можливість знизити вагу пацієнта, що досить важливо для людей, які страждають ожирінням. При нормальній масі тіла поліпшується функціонування не тільки міокарда, але судинної системи в цілому. Дієта після інфаркту міокарда зменшує можливість повторного розвитку хвороби, полегшує стан пацієнта і знижує ризик розвитку атеросклерозу. Збалансоване і здорове харчування приводить в норму роботу органів шлунково-кишкового тракту та інших систем.

Дієта після інфаркту міокарда ефективна як первинна профілактика повторного інфаркту

Якщо не дотримуватися раціон харчування при захворюваннях серця, то збільшується ризик розвитку ускладнень. Пацієнти, які перенесли серцевий напад, можуть зіткнутися з такими наслідками, як:

• аневризма серця;
• розвиток гострої або хронічної форми серцевої недостатності;
• збій серцевого циклу і провідності
• перикардит;
• тромбоз в судинах;
• летальний результат.

Правильне харчування

Дієта при гострій формі ішемічної хвороби серця поділяється на три етапи, виходячи зі стадії перебігу захворювання. Медики виділяють:

• гострий період;
• підгострий період;
• період рубцювання.

Початковий етап триває 10-14 днів від початку серцевого нападу. Хворому треба їсти не менше 6-7 разів на добу. Порції повинні бути маленькими. Меню для цього періоду складається з нежирної риби і м`яса, сухарів, овочевих гарнірів і легких супів. У перші дні дієта включає кисломолочні продукти з низьким відсотком жирності. Можна пити морквяний або буряковий сік. У сік можна додавати рослинне масло.

У гострий період забороняється їсти копчені, смажені і жирні страви, хлібобулочні вироби, тверді сири, солодощі, а також пити алкоголь і кофеїн напої. Дотримання таких простих правил допоможе схуднути особам, які мають зайву вагу, і привести в норму показники холестерину в крові.

Після інфаркту міокарда ви можете забути про вживання хліба, капусти і бобових культур

Що можна їсти в підгострий період? Цей етап триває від 2 до 3 тижнів. Їжа повинна залишатися дробової і корисною. Їсти потрібно близько 5-6 разів на день. Остання трапеза повинна бути за 2,5 години до сну. Дієта в підгострий період вже не така сувора. Під забороною спеції, здоба, сіль, чорний чай, алкоголь, вершкове масло.

Що рекомендується їсти після інфаркту на етапі рубцювання? Цей етап починається з 4 тижні після початку серцевого нападу. Меню повинно включати мінімальний вміст жирів і солі. На цьому етапі можна їсти овочеві пюре і супи, салати, м`ясо курки, рибу, несолоний сир, сир. В день потрібно пити 1-1,5 літра рідини. Можна пити мінеральну воду без газу, кисіль або відвар із плодів шипшини.

Особливості дієти № 10

Для осіб, які перенесли серцевий напад, дієтологи призначають спеціально розроблену дієту №10. Вона спрямована на зменшення енергоцінності, поліпшення кровообігу, відновлення життєдіяльності серцевого м`яза, а також зменшення навантаження на органи травної системи. Дієта №10 в порівнянні з іншими містить менше вуглеводів, білків, жирів і солі.

При гострій формі ІБ серця під забороною їжа, яка викликає бродіння в кишечнику і важко перетравлюється. Не можна їсти після серцевого нападу їжу, що містить холестерин, цукор і тваринні жири. Стіл при інфаркті міокарда має включати в себе корисні страви, які містять вітамін С, ліпотропні речовини, калій. Які продукти можна їсти після інфаркту? Після перенесеного серцевого нападу в раціоні обов`язково повинні бути:

• овочеві супи:
• хліб;
• м`ясо;
• риба;
• йогурт;
• кефір;
• крупи;
• овочі.

Збалансована і правильна дієта після інфаркту є одним з ключових чинників в періоді реабілітації

Хлібобулочні вироби необхідно готувати з пшеничного борошна тільки вищого гатунку. Допускається їсти виключно вчорашній хліб. При нормальній переносимості можна включити в раціон 50 г хліба з житнього борошна. Хворому після серцевого нападу дозволяється їсти супи на нежирному бульйоні з додаванням овочів і круп. Корисно їсти нежирну рибу і м`ясо. Приготування страв повинно відбуватися на пару або в духовій шафі. Раціон можна розбавити молокосодержащие продуктами з низьким вмістом жиру, наприклад, пудингом, кефіром, сиром, сметаною або несолоним сиром. При серцевих захворюваннях корисною є гречана і манна каші. При дієті №10 допускається овочевий раціон. З овочів можна приготувати окремі страви або гарнір.

При гострій формі ІБ серця допускається пити зелений або трав`яний чай з молоком або скибочкою лимона, буряковий або морквяний сік, відвар з шипшини або настій з сухофруктів. У добу дозволяється пити не більш 200 м Такі напої можна вживати вже в перші дні після нападу.

Особливості дієтичного харчування

Здоров`я міокарда безпосередньо залежить від дотримання дієти. Харчування при інфаркті міокарда має на увазі не тільки прийом корисної їжі, але і дотримання:

• температурного режиму;
• правильного режиму харчування;
• вітамінізації страв;
• калорійності їжі.

Як харчуватися після серцевого нападу? Страви на столі повинні бути кімнатної температури. Оптимальна температура - 15-50 градусів. Корисно їсти невеликими порціями. Це дозволить пом`якшити навантаження на міокард і шлунково-кишкового тракту. Харчування при великому інфаркті часте і дробове. У день необхідно приймати їжу не менше 5-6 разів. Продукти при інфаркті міокарда повинні містити вітаміни групи А, С і Д. Ці вітаміни входять до складу овочів, фруктів і рослинних масел. При серцевому нападі і після нього в раціоні хворого слід обмежити вміст солі, тому як вона затримує рідину і згущує кров, тим самим погіршуючи кровотік.

Особливу увагу слід приділити калорійності їжі. Від стадії серцевого нападу калорійність може змінюватися:

• в гострий або початковий період добова калорійність повинна складати 1100-1300 ккал;
• в підгострий період - 1500-2000 ккал;
• на етапі рубцювання - 2000-2300 ккал.

Страви і продукти при інфаркті міокарда не повинні бути однотипними. Для отримання корисних і поживних речовин раціон потрібно урізноманітнити. У такому випадку процес одужання буде проходити швидше. Дієта для хворого повинна включати вегетаріанські рецепти. Також слід використовувати дієтичний спосіб приготування їжі: відвареної, приготований на пару, запечена в духовці.

Що дозволяється їсти?

При гострому порушенні функцій головного мозку потрібно їсти їжу, в якій містяться розчиняють жири, вітаміни і мінерали. Дієта при інфаркті мозку або серця повинна включати продукти, що володіють м`яким дією посилення перистальтики кишечника і запобігає появі запору.

Замість цукру можна їсти мед. Це природний біостимулятор. Бджолиний мед розширює судини, нормалізує кровопостачання організму, підвищує імунну систему людини. Волоські горіхи, мигдаль, чорнослив, курага та інші сухофрукти дуже корисні при гострому порушенні функцій головного мозку. Вони містять магній, цинк, кальцій і мідь. Завдяки такому складу вони розширюють судини і запобігають появі тромбів. Дієта при інфаркті мозку або серця повинна містити морепродукти. До їх складу входить йод і кобальт. Саме ці мікроелементи допомагають розріджувати кров.

Що їсти при гострій формі ІБ серця? Які продукти можна їсти після інфаркту?

Таблиця дієти №10

У раціоні повинні бути присутніми такі продукти:

• хліб;
• м`ясо;
• риба;
• молочні продукти;
• яйця.

Як солодощів дозволяється їсти фруктове пюре, ягідні муси, желе. В меню після інфаркту включені спеції, які можна в малій кількості додавати при приготуванні страв. Це може бути ванілін, оцет, лимонна кислота або соєвий соус. На етапі рубцювання дозволяється ввести в раціон закуски: шинку, сир, м`ясне або рибне заливне.

Що не можна їсти?

Від яких продуктів при захворюваннях серця слід відмовитися? Правильне харчування при серцевому нападі виключає прийом консервів і ковбасних виробів. У них міститься сіль, консерванти і жири, в результаті чого споживання таких продуктів може привести до різкого підвищення показників серцевого тиску і інших ускладнень. Надмірне вживання солі значно знижує ефективність застосовуваних лікарських препаратів і збільшує навантаження на міокард. В результаті цього зростає ризик розвитку рецидиву.

Від продуктів після інфаркту, що містять холестерин, також слід відмовитися. Найбільше холестерину міститься в субпродуктах, а саме: печінці, нирках, серці, мізках і потрухах. При гострому порушенні функцій головного мозку потрібно відмовитися від осетрових риб, вершкового масла, жирного м`яса і сала.

Яйця містять холестерин, а холестерин підвищує шанси на повторний інфаркт міокарда

Гостра форма ІБ серця робить негативний вплив не тільки на серце, а й на роботу нервової системи, тому з раціону пацієнта в реабілітаційний період потрібно виключити страви з великим вмістом пуринів. Вони лише погіршать стан хворого. Хто вперше зіткнувся з серцевим нападом, тому з меню слід виключити напої, які надають збудливий ефект (яке, каву і міцний чай).

Список продуктів, які заборонено їсти при захворюваннях серця:

• м`ясо і риба;
• мариновані овочі;
• консерви;
• ковбасні вироби;
• тістечка;
• молочні продукти з високим відсотком жирності.

Також під забороною редис, щавель, бобові, капуста і шпинат. Ці продукти надають навантаження на кишечник, викликають бродіння і метеоризм. Заборонено вживати їжу, приготовлену на грилі. Вона важко перетравлюється і вимагає підвищених енерговитрат.