Дієта при гастриті шлунку - сувора, щадна, смачна, приблизна, яку і скільки дотримуватися?

Дієта входить до складу комплексної терапії і є невід`ємною частиною лікування при гастриті. Призначається вона для того, щоб надати щадне дію на роздратовану слизову оболонку шлунка, а також для профілактики рецидивів хвороби. З`являється гастрит зазвичай на тлі неправильного харчування, після алкогольної залежності і перенесених стресів. Тому потрібно відразу ж виключити всі ці фактори.

Без правильного харчування при гастриті лікарські препарати не нададуть належного ефекту: лікарське лікування і дієтотерапію необхідно починати одночасно. Залежно від кислотності шлунка хворого і форми гастриту дієта може бути жорсткою або більш м`якою.

Якщо присутній блювота, сильні болі в животі і порушення загального стану призначається голодна і потім сувора дієта. Розробляється дієта лікарем або дієтологом окремо для кожного пацієнта виходячи із специфіки захворювання.

Багато продуктів, які викликають подразнення шлунка, повністю виключаються з меню до одужання. Але при цьому пацієнт повинен отримувати необхідні поживні речовини і мікроелементи, тому їжа повинна бути калорійною і багатою на вітаміни. Приготована їжа повинна бути м`якою по консистенції, щоб вона легше засвоювалася і не викликала подразнення слизової оболонки. Якщо ставитися до дотримання дієти при гастриті несерйозно, можуть виникати рецидиви, а хвороба перейде в хронічну форму.

Яка дієта при лікуванні гастриту?

Лікар повинен ознайомити хворого зі списком продуктів, які не слід вживати, а також дати загальні рекомендації по правильному харчуванню. Не можна вживати при гастриті занадто жирну і гостру їжу, солоності, копчення, маринади, газовані напої, консерви, здобу і прянощі, гриби, редис, цибулю, часник. Підбирається дієта при гастриті, виходячи із загальних ознак хвороби і скарг пацієнта. Залежно від чого може призначатися щадна або гостра дієта.

При підвищенні кислотності шлунка важливо домогтися зниження активності шлункового соку. Тому раціон хворого повинен складатися в основному з нежирного м`яса, овочів, річкової риби, фруктів, морепродуктів і молока. Їжа не повинна бути дуже холодною або гарячою. Потрібно намагатися не їсти продукти, які посилюють секрецію соку шлунка.

При зниженій кислотності шлунка необхідно, навпаки, домогтися виділення шлункового соку за допомогою правильного харчування. Тому перед їжею рекомендується випивати склянку води, а їжу пережовувати ретельно і повільно. У раціон потрібно включати більше запечених фруктів і варених овочів.

Дуже важливо харчуватися невеликими порціями, щоб не перевантажувати шлунок по п`ять разів на день. Після прийому їжі рекомендується виділяти час на відпочинок і посидіти кілька хвилин. Не можна відразу лягати або займатися фізичною активністю. Також не можна робити великі перерви між прийомами їжі.

Номер дієти при гастриті, яку дотримуватися?

Для лікування гастриту використовуються дієти:

• №1;
• №2;
• №15;
• №16.

Дієта номер 1 призначається при збереженої підвищеній секреції і в період загострення гастриту. Забороняється вживати грубу клітковину і будь-які продукти, які провокують розвиток хвороби. Харчуватися треба потроху і часто дрібними порціями. Хронічний гастрит з підвищеною кислотністю лікується дієтою №1 а, і потім через тиждень з моменту лікування, пацієнт переводиться на дієту номер 15, і ще через тиждень знову на дієту №1.

При гастриті зниженої секреції застосовується дієта номер 2. Її суть полягає в посиленні вироблення соку шлунка. У періоди загострення хворий повинен дотримуватися дієти №16, яка перешкоджає повторних рецидивів.

Їжу можна запікати, варити або готувати на пару. Дієта надає щадне дію на шлунково-кишковий тракт. Для тривалого лікування гастриту використовується дієта №1, яка зазвичай застосовується в якості основної, і триває від 3 до 5 місяців.

Орієнтовна дієта при гастриті

Будь-гастрит викликає подразнення шлунка і тому вимагає виключення шкідливих продуктів, які можуть вплинути на процес одужання. Основу раціону хворого з патологією шлунка складають продукти з великим вмістом вітамінів С, Е і В. Крім того організму потрібен білок в достатній кількості, оскільки він використовується як будівельний матеріал для клітин і тканин.

Необхідно включати в постійний раціон крупи, рибу, яйця, овочі і м`ясо. З м`яса дозволяється їсти яловичину, курку, індичку і кролика. Каша повинна бути приготовлена з вівсянки або гречки і мати рідку однорідну консистенцію. Не можна їсти перлову крупу, пшоно або ячну крупу. Яйця і овочі потрібно перед вживанням проварювати, а фрукти запікати в духовці. Сіль можна використовувати в обмеженій кількості, тому що вона сприяє затримці рідини в організмі.

Рекомендується пити трав`яний чай і молоко, якщо кислотність шлунка підвищена. Дозволяється їсти білий черствий хліб. Перші страви теж повинні складати основу щоденного раціону. Бажано готувати суп-пюре і протирати в ньому всі овочі і інші інгредієнти. Меню складається таким чином, щоб їжа була досить калорійною і максимально корисною.

Зразкове меню на день, стіл № 1. На сніданок готується одне яйце некруто або паровий омлет. До нього йде добре протерта каша з рису або гречки. З напоїв чай з молоком або без. Другий сніданок складається з запечених з цукром фруктів, наприклад: яблуко або груша. На обід йде молочний або овочевий суп-пюре з паровими фрикадельками або парової котлетою, а також морквяне пюре, мус з фруктів. В полудень подається трав`яний відвар, відвар з шипшини або чай і сухарики до нього. На вечерю готується відварна або запечена в молочному соусі риба, картопляне пюре або вівсяна (манна) каша. Чай з сухариками. На ніч бажано випивати один стакан молока.

Сувора дієта при гастриті

Сувора дієта при захворюванні гастритом призначається в разі, коли у пацієнта є гострий приступ запалення слизової шлунка і порушується загальний стан. У першу добу в період загострення дозволяється пити тільки теплу воду, відвар шипшини або чай. На наступний день після зняття гострого нападу дозволяється з`їсти в`язкий суп, приготований на рисі або вівсянці з додаванням невеликої кількості вершкового масла. Через час можна їсти протерті рідкі каші з рису, манки або гречки.

М`ясо обов`язково пропускається через м`ясорубку або подрібнюється в блендері. Яйця готуються у вигляді омлету на пару або некруто. Рекомендується включити в меню парове суфле з сиру. Не можна вживати сметану, квас, каву і кисломолочні напої, газовані напої.

Щадна дієта при гастриті

Щадна дієта при гастриті відрізняється від суворої дієти більш різноманітним меню і технологією приготування страв. Тому такий тип харчування може використовуватися тривалий час (до 3 тижнів). Їжа повинна бути легкою і добре засвоюваній, подрібненої. Всі страви готуються таким способом, щоб не чинити хімічного або механічного дії на запалену слизову шлунка. З м`яса видаляються всі сухожилля і хрящики.

Не можна їсти морозиво, пити каву або використовувати прянощі при готуванні їжі. Сіль дозволяється тільки в обмеженій кількості. Можна пити чай і молоко. При делікатної дієті дозволяється паровий омлет, протертий суп, рідка каша, відварені овочі і запечені фрукти. Головна мета такої дієти полягає у вживанні м`якої їжі однорідної консистенції, яка не буде ніякого шкідливого впливу на шлунок.

Правильна і смачна дієта при гастриті

Для того щоб хворому нескладно було сидіти на дієті, їжа повинна бути смачною і в той же час корисною і різноманітною. Харчуватися бажано в один і той же час, маленькими порціями по 4-5 разів на день. Забороняється, є вночі і менше, ніж за кілька годин до сну. У раціоні обов`язково повинні бути присутніми перші страви, фрукти, овочі. Необхідно відмовитися від продуктів, які важко засвоюються. До них відносяться гриби, шоколад, бобові та кондитерські вироби.

Дуже шкідливо їсти занадто швидко або всухом`ятку. Відразу ж після головної страви бажано випивати чай або компот. Алкоголь виключається зовсім. Їду при гастриті найкраще готувати з розрахунком на добу або двоє, щоб вона завжди була свіжою і поживною.

Для кращої роботи шлунково-кишкового тракту можна вживати свіжовичавлений сік капусти, якщо кислотність у хворого підвищена. Для пацієнтів зі зниженою кислотністю рекомендується іноді жувати петрушку або є мед.

Пацієнтам з гастритом дозволяється включати в свій раціон такі продукти: сухарі, кисле молоко, нежирну рибу і м`ясо, гарбуз, морква, буряк, кріп, петрушку. Найкориснішим буде молочний суп, суп з крупою і овочевий.

Скільки дотримуватися дієти при гастриті?

У період загострення гастриту дієта повинна тривати не менше 2 тижнів. Після зняття запального процесу раціон можна поступово різноманітити і вводити в нього нові продукти. Для того щоб прискорити загоєння слизової шлунка потрібно додавати в страви олію, якщо гастрит з підвищеною кислотністю.

Перший час з моменту одужання після гострого гастриту необхідно з обережністю приймати продукти, які раніше були під повною забороною. Додавати їх в раціон потрібно поступово і потроху, і при цьому стежити за загальним самопочуттям. Сувора дієта триває зазвичай кілька днів до нормалізації загального стану хворого.

З щоденного раціону при хронічному гастриті потрібно назавжди виключити шкідливі продукти, які надають хімічну або механічна дія на слизову шлунка.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!