Дієта при гастриті шлунку, при загостренні гастриту, меню

Гастрит на сьогоднішній день є найбільш поширеним захворюванням, яке найчастіше вражає студентів- людей, перекушувати на ходу- тих, хто любить вживати жирну, гостру, кислу і дуже солону їжу. Саме для тих, кому поставлений діагноз «гастрит» фахівці-гастроентерологи і дієтологи розробили лікувальну дієту.

Лікарі стверджують, що ті, хто хоч раз в житті мав проблеми зі здоров`ям шлунково-кишкового тракту, має в обов`язковому порядку почати дотримуватися правил здорового харчування. Здоровий спосіб життя повинен стати свого роду способом життя, яким рекомендується слідувати постійно. Звичайно, зриви можливі абсолютно у кожної людини, але вони повинні стати винятком із правил, а не закономірністю.

Дієта №1 при гастриті

Дієту №1 призначають в тих випадках, коли травний трак людини вражений запальними та інфекційними захворюваннями. За своїм впливом на організм, дієта №1 вважається жорсткої, але при цьому вкрай ефективною. В результаті - шлунково-кишковий тракт повністю відновлюється, а слизова оболонки шлунка виконує свої захисні функції. Крім цього, нормалізується вироблення соляної кислоти і відповідно - розщеплення їжі, і її природний вихід з організму.

Коли призначають дієту №1?

Пацієнтам призначають дієту №1 при ураженнях шлунково-кишкового тракту у вигляді:

• виразки шлунка-
• Виразки 12ти палої кишки-
• При гострому гастріте-
• При загостренні виразки або ж гастріта-
• При хронічному гастриті.

Рекомендації щодо дотримання дієти №1

Перелічимо основні рекомендації при дієті №1:

• Всі продукти, представлені в меню дієти, необхідно проварювати або ж готувати на пару. Якщо запікати в духовці, то тільки без скоринки.
• Не рекомендується вживати надмірно гарячі страви.
• Заборона накладається на морозиво, холодні напої, а також всі прохолодні коктейлі.
• Вживання солі обмежується, так як вона надає подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка.
• Харчуватися потрібно 6 разів на день маленькими порціями.
• Загальна калорійність всіх блюд, які споживаються за день повинна становити приблизно 2500-3000 кілокалорій.

Меню дієти №1

Що ж можна вживати в рамках дієти №1?

Дозволяється вживати нежирні супи, приготовлені не так на м`ясному бульйоні, а на овочевому. У суп можна додавати рис, овочі, а також невелика кількість вермішелі.

Заборонено додавати в суп майонез, в якості заправки вибирається сметана або ж вершки. Риба дозволяється лише нежирна і у вареному вигляді (не рекомендується смажити рибу).

Замість звичайного білого або ж житнього хліба, вибирайте сухарики.

На час лікування потрібно буде відмовитися від солодкої випічки, листкового тіста, цукерок. Також, заборонені:

• Консерви-
• солоні сири-
• Марінади-
• Соуси, що містять перець-
• Гриби в будь-якому вигляді-
• Капуста білокачанна-
• Огірки як свіжі, так і малосоление-
• Кава і міцний чорний чай-
• Газовані напої-
• Часник, цибуля, шпинат, щавель.

Що можна на дієті №1

В меню дієти №1 входять такі дозволені продукти, як:

• овочеві пюре-
• Куряче м`ясо, попередньо зварене і подрібнене до стану пюре-
• Молочні супи з розварених круп або ж вермішелі.

При цьому, заборонені: борщ, м`ясний бульйон, рибний бульйон, щі, окрошка, овочевий відвар, хліб, печені пиріжки, ватрушки, кондитерські вироби з листкового тіста.

Дозволені такі страви з м`яса, як: котлети, приготовані на пару, зрази м`ясні. Риба - у вигляді котлет, приготованих на пару.

Можна вживати в їжу молочні продукти, але не жирні (молоко, сир, сметана, сирники, пудинги). Тверді сири входять до переліку заборонених продуктів.

З круп можна: гречку, вівсянку, манку, а також рис. Каші потрібно готувати до повної готовності, навіть, трохи переварюючи. Заборонено вживати з круп: пшоно, ячну і кукурудзяну крупи, а також горох і квасоля.

З овочів - картопля, морква, буряк - все це вариться і подрібнюється до стану пюре. Заборонено зелений горошок! Якщо хочеться помідор, то вибирати потрібно свіжі і стиглі - в день максимум 2 помідори.

З солодощів дозволено - фрукти і ягоди у вигляді компоту, а також проварені фруктові пюре, желе. З кондитерських виробів дозволений зефір.

Заборонено їсти морозиво, шоколадні та карамельні цукерки, сухофрукти.

З напоїв дозволені компоти, і категорично заборонені: кава, чай, квас, томатний сік. Можна вживати слабкий неміцний чай, кава з додаванням великої кількості нежирного молока, відвар шипшини.

Дієта для хворих на гастрит у гострій формі

Для хворих на гастрит у гострій формі дієта повинна бути одночасно щадить для шлунка, але ефективною для усунення ураження стінок і слизової оболонки органу травлення.

Якщо пацієнту ставлять діагноз «гастрит», то це означає, що він повинен почати харчуватися часто, але невеликими порціями, інакше хворий шлунок просто не зможе переварити великі обсяги їжі.

При загостренні гастриту і виникненні сильних гострих болів в області шлунка рекомендується категорично утриматися від прийому їжі. У цей день краще всього пити мінеральну збагачену воду без газу, або ж дуже слабкий чорний чай.

Якщо біль у шлунку трохи вщухне на другий день перебігу хвороби, то можна з`їсти вівсяну кашу, зварену на воді і 1 яйце. У третій день меню можна розширити картопляним пюре (дуже рідким і з мінімальною кількістю солі).

Як тільки період загострення захворювання почне спадати, то можна буде включити продукти, наведені вище, в дієті №1.

Меню для стимуляції вироблення шлункового соку

Якщо шлунок в період загострення захворювання гастриту або ж інших уражень шлунково-кишкового тракту не виробляє необхідну кількість шлункового соку для переробки їжі, то в такому випадку потрібно почати вживати продукти, що стимулюють вироблення шлункового соку.

Продукти, що стимулюють вироблення шлункового соку, це:

• Яйця всмятку;
• Каші, зварені на воді;
• Молочні продукти - нежирний сир, молоко, ряжанка.

Швидше за все зі шлунка виводяться продукти, що містять підвищену кількість вуглеводів, затримуються в шлунку жирні, м`ясні продукти, в яких відзначається підвищена кількість білка.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!