Дієта при ерозивно гастриті шлунку (з ерозією), рецепти

Ерозивнийгастрит шлунка може протікати як у гострій, так і в хронічній формі. Язвообразние дефекти при ньому численні і можуть розташовуватися поодинці, або бути зібрані в осередки. Вони дають сильні болі після їжі, нудоту, печію. Тому дієта при ерозивно гастриті шлунку - це дуже важлива частина як лікування, так і профілактики подальших рецидивів.

У перший день після того, як почалося загострення захворювання, вживання їжі повністю забороняється, а далі, протягом 3-х тижнів, поки не буде знято запальний процес, хворим призначається сувора дієта.

Перші дні, поки процес, що відбувається в шлунку, що не буде куповані, вирішуються тільки досить добре проварені каші, яйця всмятку і натуральний кисіль. Це робиться для того, щоб не допустити подальшого пошкодження слизової, яке може бути як хімічним, так і термічним або механічним. Тому при ерозивно гастриті з раціону повинна бути прибрана занадто гаряча або холодна їжа, тобто все те, що може дратувати пошкоджену слизову шлунка.

Консистенції їжі теж приділяється велика увага. Продукти перед вживанням повинні бути ретельно подрібнені або протерті, так як груба їжа при гастриті, отягчённом ерозіями, буде дуже сильно дратувати пошкоджену слизову шлунка. Всі принципи дієтичного харчування при цьому виді гастриту засновані на тому, щоб повністю усунути запалення в шлункових тканинах.

Прийом їжі має бути дробовим, не менше, ніж 6 разів на день і дуже маленькими порціями, щоб не змушувати хворий шлунок працювати в посиленому режимі. Всі дієтичні страви при ерозивно гастриті готуються строго на пару, забороняється до вживання смажене і тушковане. Для того, щоб лікувальний ефект повністю закріпився, дотримуватися лікувальної дієти слід не менше 3-х місяців.

Якщо кислотність при ерозивно гастриті підвищена, то в меню можна потроху включати рослинні масла, а якщо знижена - невелика кількість солі, неміцні бульйони і сік лимона. Але протягом усього запропонованої дієти під забороною будуть будь-які гострі і сильно солоні продукти, а також випечені вироби. Про алкогольні напої хворим ерозивні гастритом слід забути, також потрібно постаратися відмовитися від такої згубної звички, як куріння.

Коли настане період ремісії, меню можна буде трохи розширити, але харчування в будь-якому випадку повинно бути дробовим, не менше 6 разів на день. Щоранку, перед тим як приступити до їжі, слід випивати по склянці чистої, але нехолодной води. Фрукти, які дозволені в дієті при ерозивно гастриті, слід вживати тільки без шкірки. Також в меню не повинно бути вершкового масла і кремів на його основі, варто замінити його на рослинне.

Зразкове меню при ерозивно гастриті

Першим питанням тих, кому призначена така дієта, буде такою: «А з чого ж скласти раціон і де взяти рецепти, адже харчування в будь-якому випадку повинно бути різноманітним?» Відповідь тут проста. У меню слід включати тільки легкі страви, які не будуть навантажувати шлунок. Коли у людини ерозивнийгастрит, зразкове меню на тиждень може бути наступним:

На сніданок підійдуть яйця всмятку, омлет, сирні запіканки або з джемом, або ягодами і фруктами, каші вівсяна, рисова і пшенична, а також сирники, приготовані на пару.

Обов`язково при ерозивно гастриті повинен бути і другий сніданок, або перекус, під час якого слід вживати фрукти, крім цитрусових, їх обов`язково слід очистити від шкірки. А також чай, який дуже слабо заварений або відвари з шипшини, ромашки з-під галет.

Обід передбачає овочеві або круп`яні супи, відварене на пару дієтичне м`ясо, філе морської риби, тюфтельки в молочному соусі. На гарнір підійде відварну картоплю і гречка. З напоїв можна слабо заварений чай, компот, відвар з ромашки з невеликим сухарем.

Полудень, який також є обов`язковим при дієті, призначеної хворим на хронічний ерозивні гастритом, може складатися з ягідних і фруктових суфле або мусів, дієтичного сиру, галетного печива або жменьки будь-яких сухофруктів.

На вечерю подається печінку або парова риба з картоплею, гречкою або тушкованими овочами, м`ясне рагу, легкі запіканки. З напоїв також слабо заварений чай або трав`яні відвари, галети або підсушений хліб.

Перед сном в обов`язковому порядку слід випити чашку не кислий кефіру або ряжанки. Також можливий і чай, приготований з молоком.

Рецепти всіх дієтичних страв, які слід вживати при ерозивно гастриті, досить прості і не вимагають ніяких кулінарних навичок. Приготувати страви, які описані в меню на тиждень може будь-хто, навіть недосвідчений у кулінарії людина.

Повсюдно доведено, що дотримання дієти при цьому захворюванні дійсно допомагає, тому вона разом зі здоровим способом життя неодмінно призведе до зникнення всіх досить неприємних симптомів і дуже швидкому одужанню.