Що можна їсти (їсти) при гострому і хронічному панкреатиті - корисні продукти (їжа, їжа) для підшлункової залози

Дієта, при захворюванні панкреатитом, призначається на строк не менше 1,5 місяців. Це пов`язано з тим, що підшлункова залоза дуже довго оговтується від нападу.

Харчуватися необхідно дрібно, тобто приймати їжу маленькими порціями не менше 5-6 разів на добу. При цьому способі отримання їжі буде спостерігатися невелике зменшення маси тіла. Але після одужання вага прийде в норму.

Корисно під час хвороби зменшити кількість їжі, що містить вуглеводи або цукру. У цей список входять:

• борошняні страви, такі як макарони або випічка;
• солодкі страви, включаючи всі десерти, цукерки і мед.

Крім того, при панкреатиті не потрібно їсти страви, які здатні збільшувати секрецію соків травної системи. У цей список входять:

• м`ясні бульйони;
• овочеві відвари.

Також краще прибрати з раціону жирну їжу.

У разі якщо людину мучать сильні болі, потрібно застосувати повне утримання від прийому їжі. Лікувальний голод необхідно супроводжувати прийомом води, але не холодною і негазованої. А також можна пити несолодкий слабкий чай або відвар шипшини.

Переймаючись питанням: що корисно для підшлункової залози, яка їжа корисна? - Варто спиратися, перш за все, на самопочуття. Якщо сильні болю не мучать страждає панкреатитом людини, то можна їсти їжу з підвищеним вмістом білків. Це можуть бути відварені:

• риба;
• птах;
• яловичина.

Причому насичені бульйони краще прибрати, а виварене м`ясо добре подрібнити. Також можна їсти некислий і нежирний сир.

Дозволені продукти при панкреатиті

У список дозволених продуктів при хронічному перебігу хвороби підшлункової залози входять:

• хліб (краще нарізаний і висушений);
• супи на овочевому або курячому бульйонах, також з ними можна їсти вермішель або крупи;
• м`ясні страви, приготовані з нежирного м`яса - фрикадельки, парові котлети або м`ясне суфле, пюре, рулети;
• рибу - відварну або парову (смажена риба небажана навіть поза періодом погіршення стану);
• яйця - варені або омлет потрібно обмежити;
• всі молочні продукти (крім дуже солодких) - сир, йогурт, молоко, сир;
• жири в обмеженій кількості - масла рослинні і тваринні;
• овочі - у вигляді пюре або відварені (буряк, кабачки, морква, гарбуз, картопля), смажені овочі необхідно обмежити або виключити;
• макарони і крупи - у вигляді каш або супів (підійдуть рис, вівсяна, манна, гречана крупи і всі види макаронних виробів);
• фрукти - краще вибирати сорти, які не мають сильної солодощі або кислоти (можна фрукти запекти);
• солодкі страви - компоти або киселі зі зниженим вмістом цукру;
• напої - неміцний чай, відвари трав або шипшини (алкоголь знаходиться під суворою забороною, а кава при панкреатиті можна пити в сильно розбавленому вигляді злегка підсолоджуючи).

Що є при хронічному панкреатиті?

Наведеним зразковому меню при хронічному захворюванні підшлункової залози необов`язково слідувати строго. Можна міняти місцями страви для сніданку або обіду. Кількість їжі потрібно співвідносити із загальним самопочуттям. Якщо воно гарне, то можна з`їсти трохи більше. Дозволено додати ще один прийом їжі перед сном. Він буде складатися з склянки нехолодного кислого молока або кислого молока.

Не дуже добре переносяться у всіх стадіях хронічного панкреатиту:

1. Продукти з цільного молока. Це можуть бути як молочні супи та каші, так і напої з додаванням натурального коров`ячого молока. Цей корисний продукт може викликати у хворих панкреатитом людей, як посилене газоутворення, так і рідкий стілець.
2. Необхідно обмежувати споживання свіжих овочів і фруктів, так як соки цих рослин стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту і не дадуть поберегти запалену селезінку.
3. Що стосується популярної японської кухні, то приготування суші в домашніх умовах цілком допустимо. Існує кілька обмежень: риба для суші повинна бути не маринована, а відварна. Те ж стосується овочів. Вживання васабі і соєвого соусу категорично заборонено.

Що потрібно їсти при гострому панкреатиті і загостреннях?

При загостреннях перші два-три дні хворому пропонується повний голод. Необхідно підтримувати організм за допомогою частого теплого пиття або крапельниць, що містять солі і глюкозу в малих дозах.

Починаючи з третього дня можна при гострому панкреатиті починати їсти їжу зі зниженим вмістом калорійності, повною відсутністю приправ і спецій. В основному це супи. Наведеним меню можна слідувати, не збільшуючи кількості їжі, замінюючи продукти подібними.

З третього дня:

• 1 прийом їжі. Каша на воді (манка або рис) - 100г, печене яблуко - 100г, чай без цукру.
• 2 прийом. Пюре овочеве (картопля або морква) - 100г, відварна курка або риба - 100г, відвар шипшини з 1 чайною ложкою цукру.
• 3 прийом. Бульйон з овочів - 150г, відварна риба -40г, картопляне пюре (без масла і молока) - 150г.
• 4 прийом їжі. Знежирений протертий сир - 100г, чай з 1 ложечкою цукру.
• 5 прийом. 1 стакан кислого молока або кефіру.

Починаючи з 6-7 дня можна переводити хворого на звичайну дієту, якої необхідно дотримуватися протягом 1,5-2 місяців.

Головним правилом прагне видужати людини повинно прагнення готувати дієтичні страви самостійно. Якщо необхідно з`їсти сухарик, то він висушений повинен бути самостійно, а не куплений в магазині. Те ж правило стосується желе або киселів. Не можна готувати їжу хворому панкреатитом людині, просто заливаючи окропом концентрати з пакетиків і відкриваючи консервні банки, так як всі концентрати містять хімічні добавки підсилюють роботу шлунково-кишкового тракту.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!