Дієта при гепатиті c

Гепатит C - захворювання печінки інфекційного походження, яке може носити гострий або хронічний характер. Для позбавлення від цієї хвороби людині іноді може знадобитися кілька років, протягом яких знадобиться враховувати всі чинники, здатні позитивно вплинути на організм. Одним з найбільш важливих факторів, від якого залежить успішність лікування гепатиту C, є правильне харчування.

Основні принципи дієти при гепатиті

Особливу увагу на харчування необхідно звернути в гострий період захворювання. В цьому випадку дієта при гепатиті C дозволить знизити навантаження на печінку, завдяки чому організм оздоровиться. Якщо ж харчування при гепатиті C залишити колишнім, то через високу харчову навантаження на печінку лікування хвороби може ускладнитися. Відсутність дієти також негативно позначиться на противірусної терапії, необхідної для придушення вірусів, які стали причиною захворювання.

Добовий раціон людей, які страждають на гепатит C в стадії загострення, повинен бути наступним:

• білки - близько 80 грам (50% тваринного походження і 50% - рослинного). Важливо пам`ятати, що при гепатиті C синтез білків і так знижений, тому вживати їх слід у достатній кількості;
• жири - 80-90 грам (70% тваринного походження, решта - рослинного);
• рідина - 1,5-2 літра і більше;
• вуглеводи - до 400 грам. Саме вони є джерелом енергії, що вимагається організму, тому їх вживання має бути достатнім.

Загальна енергетична цінність продуктів, що вживаються хворим гепатитом, повинна становити 2400 - 2800 ккал на добу, що дещо менше, ніж для здорової людини. Кухонної солі хворий може вживати не більше 8 гр. на добу.
Дієта при хронічному гепатиті по завершенні гострого періоду є менш суворою. З раціону хворого повинні бути виключені тільки продукти, що роблять негативний вплив на печінку, а саме жирне м`ясо і інші жирні продукти. Для хворих на гепатит C дієтологами розроблена дієта №5. Відповідно до неї, добовий раціон повинен бути наступним:

• до 100 гр. білків;
• до 100 гр. жирів. При цьому частка рослинних жирів повинна становити не менше 30%;
• до 450 гр. вуглеводів.

Протягом всього періоду лікування захворювання хворим слід дотримуватися не тільки дієти при гепатиті B, C, а й нового режиму харчування - їсти 4-5 разів на день. Порції при цьому повинні бути невеликими.

Страви, протипоказані при гепатиті

Дієта при гепатиті C повністю виключає смажені страви. З раціону також доведеться прибрати мариновані, консервовані, солені і копчені продукти. Заборонено вживання будь-яких спецій. На столі хворого гепатитом також не повинно бути жирної риби, птиці і жирного м`яса. Неприпустимо їсти наваристі бульйони або супи, приготовлені на їх основі. Здобне тісто і кондитерські жири також не повинні входити в раціон хворого. Дієта при хронічному гепатиті не допускає вживання ряду напоїв. Серед них міцний чай, солодка газована вода, алкоголь і каву. Пряна зелень, щавель, бобові, редька, редиска, часник і цибулю також не повинні входити в рецепти, за якими готуються страви для хворого гепатитом С.

Вся вищеперелічена їжа не несе ніякої користі для організму, а ось печінку вона навантажує дуже сильно. Саме тому дієта при гепатиті B і C не включає їх до свого складу. Подальше вживання цих страв може призвести до порушення і без того нестійкого балансу в організмі. Якщо людина, що страждає гепатитом C, бажає одужати, то про консервах, напівфабрикатах, заморожених продуктах і алкоголі йому доведеться забути хоча б на деякий час.

Що можна пити і їсти хворим на гепатит?

Після ознайомлення зі списком заборонених продуктів цілком логічним є запитання, що можна їсти при гепатиті? Людям, які дотримуються даної дієти, рекомендується вживати молочні продукти, зокрема сир. Виняток становлять лише гострі сири, вершки і жирна сметана. Що стосується інших молочних продуктів, то вони повинні бути знежиреними або містити мінімум жирів. Молочні каші слід готувати на суміші молока з водою. Для приготування каш можна використовувати будь-які крупи. Дієтою при гепатиті B і C передбачені також страви з макаронів.
Дозволено вживання різних овочів, фруктів і ягід. Однак, варто мати на увазі, що фрукти повинні бути свіжими, солодкими і стиглими. Заборонено вживання недозрілих і кислих фруктів. Що стосується овочів, то вони можуть бути приготовані практично з будь-якого рецепту. Дієта при гепатиті C також включає варення, мед, мармелад, нездобне печиво, насіння і горіхи.
В обмеженій кількості слід вживати яйця - не більше одного в день. При цьому вони повинні бути приготовлені всмятку. З жирів дієтою при гепатиті C дозволено вживання вершкового і рослинного масел. Супи слід готувати на овочевих бульйонах. З ковбасних виробів іноді можна їсти тільки «докторську» ковбасу і нежирні сосиски з яловичини. Харчування при хронічному гепатиті допускає вживання вареної або запеченої нежирної риби. Йдеться про трісці, навазі, щуку, сазані, Судаку та ін. При вживанні всіх перерахованих вище продуктів важливо дотримуватися правильного режиму харчування.
З напоїв краще віддати перевагу чистій воді, проте в невеликих кількостях можна вживати зелений і трав`яні чаї. Також можна пити овочеві і фруктові соки.

варіанти меню

Зразкове меню на день, згідно дієті при гепатиті B і C може бути наступним:

• сніданок:
• м`ясні тефтелі на пару;
• вівсяна каша. Варити її потрібно на суміші води і молока;
• чай.
• другий сніданок:
• печене яблуко.
• обід:
• овочевий суп;
• варена курка;
• відварений рис;
• компот із сухофруктів.
• полудень:
• відвар з шипшини.
• вечеря:
• відварна нежирна риба;
• пюре з картоплі
• чай;
• ватрушка з сиром.

Можливий ще один варіант меню, який відповідає дієті №5 при гепатиті B, C:

• сніданок:
• парові тефтелі з м`яса;
• манна каша;
• чай.
• другий сніданок:
• яблуко;
• трохи сухофруктів.
• обід:
• нежирний рулет з м`яса;
• суп з овочів;
• компот з фруктів.
• полудень:
• сухарики;
• напій із шипшини.
• вечеря:
• бурякові котлети;
• чай;
• нездобне печиво.

По-різному поєднуючи продукти, дозволені дієтою №5, і використовуючи різні рецепти страв, можна розробити безліч щоденних меню, які зможуть урізноманітнити стіл хворого гепатитом C.

Як довго потрібно дотримуватися дієти при гепатиті?

Дієтичне харчування при гепатиті С слід починати з 5 днів і якщо організм нормально відреагує на подібні зміни, то дієту знадобиться дотримуватися 5 тижнів або до тих пір, поки хвороба повністю не відступить. Дієта при гепатиті B, C може застосовуватися протягом 18-24 місяців без перерв. Однак, якщо у людини не відзначаються загострення хвороби він може перейти на звичайний режим харчування вже після 5 тижнів, головне не забувати про те, що вся їжа повинна бути хімічно і механічно щадить і не шкодити печінці.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!