Дієтичний стіл 9

Відео: дієта для діабетиків стіл 9

У медичній практиці давно встановлено, що дієтичний стіл 9 призначений спеціально для діабетиків.

Відео: Кулінарні рецепти для діабетиків. Меню і страви для хворих на цукровий діабет

Запропонований раціон збільшує добову норму білків і скорочує до мінімуму прийом жирів тваринного походження і легкозасвоюваних вуглеводів. У дієтичному харчуванні обов`язково переважають речовини з ліпотропні дією.
Таке лікувальне харчування необхідно для лікування і з метою профілактики цукрового діабету середнього та легкого ступенів при відсутності ацидозу та інших хронічних хвороб внутрішніх органів.

Правила приготування їжі і режим харчування

Отже, дієтичний стіл 9 має на увазі не тільки строго обмежене меню, а й певні правила харчування і приготування їжі. Наприклад, вживати їжу рекомендується в запеченому або відвареному вигляді, при цьому не виключається періодична жарка і гасіння рекомендованих дієтою продуктів. Температура їжі звичайна, при цьому бажано виключити з меню сильно гарячі страви.
Їсти рекомендується 5 - 6 разів на день маленькими порціями і не наїдатися. Вуглеводи в усіх прийомах їжі повинні бути розподілені рівномірно, що забезпечує нормалізацію вуглеводного обміну і дозволяє визначити витривалість ураженого організму до вуглеводів. Крім того, такий раціон виключає порушення жирового обміну, і пацієнт не відчуває неприємного переїдання.
Хімічний склад добового раціону виглядає приблизно наступним чином: кількість вуглеводів - 300-350 грам, жирів - 75-80 грам, білків - до 100 грам, солі кухонної - 12 грам. Допустима кількість рідини не перевищує 1,5 літра.

заборонені продукти

Дієтичний стіл 9 в обов`язковому порядку обмежує вживання солі кухонної і продуктів з ємним змістом холестерину. Саме тому лікар в індивідуальному порядку визначає кількість споживаних кондитерських виробів, а цукор пропонує замінити цукрозамінником.
Крім солодощів дієтичний стіл 9 виключає зі звичного раціону пацієнта наваристі і жирні бульйони, копченості та соління, консерванти і напівфабрикати, тваринні жири і молочні супи, а також морозиво і багато східні солодощі (пахлава, родзинки, фініки, інжир та інші). Також не рекомендовані солодкі соки, алкогольні і газовані напої.

Відео: Дієта 9 стіл при цукровому діабеті

дозволені продукти

Обов`язковою продуктом дієтичного столу 9 є овочі в необмеженій кількості. Це невичерпне джерело антиоксидантів, який не тільки бадьорить організм і дозує хімічний склад меню, але і зміцнює імунітет діабетиків.
З дозволених напоїв варто виділити відвар шипшини, несолодкі фруктові та овочеві соки, кава з молоком. Вживати можна нежирну молочну продукцію, виключаючи сметану і вершки, а також пісні сорти м`яса, яйця, приготовлені сирі овочі. Бажано, щоб це були помідори і огірки, баклажани і капуста, салат і бобові. У меншій кількості дозволяється їсти картоплю, буряк і морква в вареному, сиром або тушкованому вигляді.
Дієтичний стіл 9 дозволяє контролювати рівень глюкози і холестерину в крові і підтримувати ці показники на допустимому рівні. А це означає: лікувальне харчування покращує загальне самопочуття і продовжує життя хворих на цукровий діабет.