Дієта 8

Понад чверть населення нашої планети страждають від надлишку ваги і ожиріння в різного ступеня. І проблема ця не тільки косметичного порядку. Зайва вага стає справжнім лихом для країн, що лідирують в цьому питанні (Мексика, США, Сирія).

Зі збільшенням середньої ваги нації росте захворюваність на цукровий діабет, частіше діагностуються серцево-судинні проблеми, значно знижується тривалість і якість життя. При ожирінні сильно страждає печінка, її клітини перероджуються в жирові (гепатоз або жирова дистрофія). Розроблена докторами дієта 8 спрямована на безболісне зниження ваги у людей з порушенням обмінних процесів, підходить вона і для діабетиків.
Ожиріння може бути як самостійним захворюванням (порушення обміну речовин, переїдання, неякісна їжа), так і супутнім при інших ендокринних і гормональних розладах. Дієта 8 може бути призначена при ожирінні на будь-якій стадії, основна умова - відсутність захворювань, що вимагають специфічних обмежень в їжі, а також серйозних порушень внутрішніх органів (серце, шлунково-кишкового тракту, печінка). Дієтичний раціон може дотримуватися як завгодно довго, поки не буде досягнутий запланований результат.

принципи харчування

Дієта 8 розроблена для швидкого зниження ваги за рахунок обмеження в раціоні жирів і «швидких» вуглеводів. При цьому голодувати не доведеться, тому що список дозволених продуктів досить широкий.

Є кілька правил, дотримання яких є обов`язковим.

1. Дієта 8 передбачає підрахунок калорій: середньодобова норма не повинна перевищувати 2000 ккал, при цьому загальна вага продуктів може досягати 3 кг.
2. Харчуватися потрібно дрібно, невеликими порціями, але не менше 5 разів на день. Останній прийом їжі має припадати на 18: 00-18: 30. Перед сном допустимо випити склянку кефіру.
3. Той, хто бажає схуднути повинен серйозно обмежити надходження цукрів - відмовитися від солодощів, меду і різних цукрозамінників, обережно підходити до вибору фруктів. Крім того, потрібно звести до мінімуму борошняні вироби і продукти з високим вмістом крохмалю.
4. Дієта № 8 не відноситься до монодієти. Меню повинно бути різноманітно - це допоможе позбутися від почуття голоду і уникнути психологічного тиску заборон. Добовий раціон повинен бути складений таким чином, щоб в організм надходили всі необхідні речовини: білки (близько 100 г), жири (60-85 г), вуглеводи (від 150 до 250 г).
5. Обов`язково потрібно стежити за водним балансом організму. Щоденне споживання рідини - не більше 1,5 л (включаючи соки, чай та інше). Сольовий баланс також необхідно підтримувати - в добу в організм має надходити близько 5 г кухонної солі.
6. Овочі та фрукти краще вживати в сирому вигляді. Вибираючи спосіб приготування страв віддавати перевагу гасіння і запікання, при цьому виключити обсмажування і паніровці. Супи можна готувати на некрепком м`ясному бульйоні або просто овочеві з додаванням круп - в будь-якому випадку без засмажкою. Каші повинні бути розсипчастими, а не грузлими.

Продукти: «чорний» і «білий» список

Дієта 8 - це не просто обмеження в обсязі їжі, але і відмова від деяких продуктів. До чорного списку потрапляють:

• борошно вищого сорту і будь-які вироби з неї (білий хліб, здоба, кондитерські вироби, листкове тісто);
• цукор, мед, шоколад і морозиво, варення та джеми, солодкі фрукти і ягоди (виноград, диня і кавун, банан, фініки, інжир, груші);
• жирні сорти м`яса і риби, мізки, ковбасні вироби, копченості та шинка, консерви і тушонка, ікра і печінку риб, солона і маринована риба;
• жирні молочні продукти: вершки, сир, йогурти (особливо солодкі з різними добавками), ряжанка, топлене молоко;
• перловка, шліфований рис, пшоно, бобові та макарони;
• будь-які гострі і жирні соуси, приправи, прянощі, гірчиця - все, що створено для збудження апетиту, в тому числі і кетчуп з майонезом;
• тваринні жири (баранячий, гусячий, яловичий), сало і свинячий жир, маргарин;
• солодкі соки і газовані напої, какао, квас, алкоголь.

Незважаючи на великий список заборонених продуктів, дієта 8 не дуже складна в дотриманні. Досить вибрати заміну звичним жирним сортам м`яса (можна взяти курку, кролика, телятину, мова, печінка), замість жаркого приготувати заливне, віддати перевагу кисло-солодких фруктів і свіжих овочів, а страви готувати не на жиру, а на рослинному маслі. Приємна різноманітність внесуть креветки і мідії, риба нежирних сортів, сири і знежирений сир, інша кисломолочна продукція полегшеної поживності. Яйця можна в будь-якому вигляді, крім смажених. Для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту дієта № 8 передбачає щоденне вживання різних овочевих супів, але варто уникати картопляних і молочних, а також не можна використовувати для їх приготування заборонені крупи і макарони. З солодощів можна балувати себе натуральним мармеладом, желе і желатиновими мусами.

Якщо печінку піддалася деструктивному впливу при ожирінні, то дієта 8 - найкраще підмога при будь-яких призначених методах лікування. Тільки завдяки дотриманню правил харчування можна досить швидко позбутися від зайвої ваги і налагодити метаболізм. Завдяки відновленню обміну речовин і щадному режиму печінку зможе відновити свої клітини і продовжити роботу в повну силу.
Як бачите, дієта № 8, при всіх заборонах і обмеженнях, дозволяє створити різноманітне і збалансоване меню. При бажанні можна розписати його на тиждень вперед, продумавши таким чином, щоб страви не повторювалися.