Дієта при цирозі печінки

Цироз характеризуються зміною структури клітин печінки і її функцій. Часто він є наслідком зловживання алкоголем або важкого гепатиту. Цироз - серйозне захворювання, при якому потрібно дуже уважно стежити за організмом, також повинна дотримуватися сувора дієта.
Для підкріплення лікування дуже важливе правильне харчування при цирозі печінки.

Відео: Дієта при цирозі печінки 2

Дієта має на меті полегшити роботу органів травлення, створити сприятливі умови для печінки. Тому важливо стежити за термічної, механічної і хімічної складовими меню. Іншими словами, їжа повинна бути оптимальної температури, придатної консистенції і не містити шкідливих добавок. Страви, які відповідають цим вимогам, допоможуть нормалізувати функції печінки і поліпшать жовчовиділення.

Що можна вживати в їжу

Дієта при цирозі печінки повинна бути досить жорсткою, ніяких жирних страв. У той же час харчування має бути збалансованим, легкозасвоюваним і містити всі необхідні вітаміни. Отже, можна їсти:

• Супи (зварені на овочах, вегетаріанські, молочні, фруктові).
• Риба (на пару, відварна, рибні котлети).
• Хліб (черствий, з пшеничного борошна вищого гатунку).
• Нездобні випічка.
• Нежирне м`ясо (кролик, курка, індичка, яловичина і ін).
• Курячі яйця (у вигляді білкових омлетів).
• Овочі (сирі, тушковані, варені).
• Кисломолочні продукти (з низьким вмістом жиру).
• Солодке (протерті фрукти (наприклад, виноград), компоти, пастила, мармелад, зефір, мед, цукор).
• Масло (вершкове і рослинне).
• Соуси (молочні, овочеві, сметанні).
• Напої (киселі, компоти, чай, соки, відвар шипшини).

Продукти, протипоказані при цирозі печінки

Ряд продуктів слід повністю виключити. Дієта при цирозі не повинна містити:

• М`ясні і грибні бульйони, окрошку, супи з бобових.
• Жирна, солона, копчена риба і консерви з неї.
• Свіжий хліб, листкове і здобне тісто.
• Жирне м`ясо, ковбаси.
• Зварені круто і смажені яйця.
• Редька, редиска, ріпа, зелена цибуля, часник, бобові, гриби.
• Морозиво, шоколад, кислі фрукти і ягоди, горіхи.
• Гострі приправи.
• Сало, кулінарний жир, маргарин.
• Алкоголь, чорна кава.

Як готувати продукти

Дієта при цирозі печінки включає в себе не тільки здорові продукти, а й правильний спосіб їх приготування. Необхідно на 100% виключити з меню смажене. Варто готувати переважно на пару або відварювати. Можна і запікати, але попередньо продукти слід зварити.
Будь-які жири як рослинні, так і тварини слід додавати в натуральному вигляді, а не в розтопленому. Сіль краще виключити з меню, можна додавати її в невеликих кількостях прямо в тарілку безпосередньо перед прийомом їжі.
приклад меню
Сніданок. Каша манна з цукром на молоці, до якої приготувати печені фрукти, черствий пшеничний хліб або сухарики з медом або маслом, чай або кава з молоком.
Обід. Нежирна яловичина / птах / риба (60-80 грам), відварну картоплю, чи не кисла зелень, свіжі або печені фрукти на десерт.
Полудень. Пшеничний хліб з маслом, джемом або варенням з чаєм / кавою молоком.
Вечеря. Овочевий суп, нежирна яловичина / птах / риба і овес на гарнір, сметана, фруктове желе.

Поради

Одне з ускладнень цирозу - асцит. При ньому необхідно обов`язково прибрати сіль з меню або хоча б знизити її кількість. Треба пам`ятати, що багато продуктів, навіть які дозволяє вживати в їжу дієта при цирозі (наприклад, хліб) вже мають в складі сіль. Повністю відмовитися від таких, звичайно, не вийде, можна їсти їх в розумних межах.
При цирозі печінки надлишок солі не виділяється з організму, а це означає, що вода починає затримуватися в організмі, і з`являються набряки. Вони можуть привести до серйозних наслідків, тому виводити сіль з організму потрібно самостійно. Для цього рекомендується дієта при цирозі печінки повинна містити продукти, що володіють сечогінним ефектом (можна додати в своє меню горобину, смородину, виноград і т. Д.).
Овес - відмінне народний засіб, що допомагає при цирозі. Потрібно зробити відвар: взяти овес 300 грам і залити його трьома літрами води, кип`ятити чверть години, остудити. Пити щодня.

Відео: дієта при цирозі печінки

Здорове збалансоване харчування при цирозі печінки в сукупності з грамотним лікуванням може попередити розвиток захворювання. Крім цього дієта здатна не тільки привести в норму обмін речовин, але і підвищити відновну здатність клітин печінки.