Дієта при ожирінні печінки

Ожиріння - це не тільки косметична проблема, але і, в першу чергу, додаткове навантаження на всі внутрішні органи. Особливо при ожирінні страждає печінка, яка є фільтром, що захищає наш організм від токсинів. При ожирінні печінки (жировий гепатоз) настає момент жирової дистрофії, коли клітини її просто «запливають» жиром і не можуть нормально функціонувати. Ожиріння печінки - перший крок на шляху до цирозу або раку печінки.

Причини ожиріння печінки

Причиною ожиріння печінки є порушення обміну речовин, що відбувається в результаті:

• інтоксикації організму алкоголем, лікарськими препаратами або хімічними речовинами, що містяться в їжі і навколишньому середовищу (консервантами, вихлопними газами, промисловими відходами);
• неправильного харчування, при якому в організм надходить підвищена кількість жирів і вуглеводів при недоліку білка і вітамінів;
• захворювання на цукровий діабет;
• малорухливого способу життя, коли в організм надходить їжі набагато більше, ніж йому необхідно для нормального функціонування.

Розрізняють два види ожиріння печінки:

• алкогольне;
• неалкогольні.

Дієта, яка необхідна при жировий гепатоз

Якщо причиною захворювання є ожиріння, то, природно, для полегшення стану хворого потрібно схуднути. Однак дієта при ожирінні печінки повинна бути спрямована в першу чергу на насичення організму корисними речовинами, виключення впливу шкідливих факторів і нормалізацію обміну речовин. Таким чином, хворому доведеться переглянути і розпорядок дня, і весь спосіб життя: почати більше рухатися і якісно харчуватися.
Здорова печінка за добу виробляє від 600 до 1000 мл жовчі, обсяг жовчного міхура складає 200 мл. Таким чином, щоб не піддавати зайвого навантаження і без того ослаблені при жировій дистрофії клітин органи, людина, у якого виявлено жировий гепатоз, повинен приймати їжу три, а ще краще - п`ять разів на добу, але потроху. Дієта хворого ожирінням печінки включає в себе продукти, що містять велику кількість вітамінів, мікроелементів (особливо кремнію) і поліненасичених жирних кислот.

Продукти, які повинні бути включені в раціон при ожирінні печінки

Дієта хворого жировий гепатоз повинна містити якомога менше смажених і консервованих продуктів. Алкоголь слід виключити зовсім. Також необхідно обмежити до мінімуму прийом різних ліків, особливо антибіотиків. При ожирінні печінки рекомендується вживати в їжу:

1. Велика кількість овочів в сирому, тушкованому або вареному вигляді. Овочі, особливо сирі, є важливим джерелом вітамінів і мікроелементів, особливо вітаміну С і кремнію. Найбільше їх міститься в капусті і шпинаті. Картоплі можна їсти не більше 200 г в день.
2. Фрукти і ягоди можна вживати в сирому вигляді в необмеженій кількості. Особливо корисні яблука і виноград.
3. Дуже корисні волоські горіхи, насіння соняшнику і гарбуза, мигдаль. У них міститься багато кремнію, цинку і вітаміну Е.
4. Хліб і борошняні вироби слід максимально обмежити. Дієта допускає вживання до 150 г в день хліба, бажано несвіжого, чорного, заварного. Такий хліб багатий вітаміном В. Якщо є можливість, хліб можна замінити пророщеною пшеницею, яка містить вітамін В, а також кремній і цинк. Макарони і здобу потрібно повністю виключити.
5. Супи бажано варити на овочевих відварах. Якщо у вас жировий гепатоз, м`ясні і особливо кісткові відвари слід повністю виключити.
6. Крупи можна вживати і у вигляді каш, і в супах. Особливо корисні вівсянка і гречка.
7. Риба і морепродукти як джерело кислот Омега-3 просто необхідні.
8. М`ясо слід вживати потроху, причому нежирне. Таке м`ясо - джерело фолієвої кислоти. Свинину і сало слід виключити. Також необхідно виключити різні ковбаси, сосиски.
9. Дієта при жировий гепатоз не виключає наявності в раціоні жирів. Але це повинні бути жири, корисні організму: нерафіновану олію, особливо кукурудзяна, оливкова, соняшникова, масло виноградних кісточок.
10. Яйця є важливим джерелом вітаміну В. Дієта не передбачає їх повного виключення з раціону, проте слід обмежитися одним - двома вареними яйцями в день.
11. Звичайно, жодна дієта не завадить ласунам мріяти про солодощі. Однак цукор слід замінити медом або ксилітом.
12. Соуси і прянощі. Майонез слід виключити як отруйна речовина. З прянощів допустимо вживання кориці, куркуми, ванілі (натуральної). Вітаються петрушка і кріп.
13. Молочні продукти бажано вживати знежирені.

Слід пам`ятати, що жировий гепатоз - це не вирок, а спонукання до дії. Розумні фізичні навантаження і правильне меню на тиждень, багате корисними речовинами, цілком здатні повернути здоров`я вашої печінки.