Лікувальне харчування при холециститі

Холецистит виникає при запаленні жовчного міхура, воно починає розвиватися тоді, коли кишкова інфекція распростроняеться на кров або в жовчному міхурі починає застоюватися жовч. В кишки утворюється трохи жовчі, через це дуже важко перетравлювати жири і їх всмоктування. Тому так важливо підбирати для хворого холециститом тільки лікувальне харчування, яке допоможе якнайшвидше видалити жовч з жовчного міхура і усунути запалення.

Дуже важливо в свій раціон харчування включити жири, які легко засвоюються - оливкова, кукурудзяна, соняшникова олія, вони допомагають виділяти жовч. Дуже важливо в лікувальне харчування включити продукти, які в своєму складі мають величезну кількість солі магнію, за допомогою їх можна зменшити біль, зняти спазм з жовчного міхура. Достатня кількість магнієвої солі міститься в гречці, фруктах і овочах.

З дієти хворого холециститом потрібно повністю виключити такі продукти, які тільки негативно впливають на жовчний міхур - копчене, смажене, відвар з м`яса і риби, холодну, кисле. Також обов`язково шпинат, бобові, щавель і, звичайно ж, алкоголь. Дуже важливо виключити і тушковані блюда. Температура їжі повинна бути від 15 до 50 градусів. Харчуватися потрібно п`ять разів на день маленькими порціями.

Хворим холециститом потрібно вибирати хліб підсушений, пшеничний і черствий. Супи повинні бути без м`яса - овочеві, круп`яні, фруктові, молочні. М`ясо обов`язково повинно бути нежирним, найкраще вибирати кролика, нежирну птицю. Також дуже добре їсти рибу, можна відварювати її, готувати на пару або запікати одним шматком. Рекомендується, є омлет, зелень, овочі, не можна їсти білокачанну капусту, шпинат і щавель. Овочі потрібно готувати на пару або просто відварювати.

Походять всі крупи крім пшона, з них можна робити каші, запіканки, пудинги з молочним і сметанним соусом.

Фрукти і ягоди можна їсти в свіжому, вареному і запеченому вигляді. З солодкого можна пити компоти, цукор в невеликій кількості, мед, желе і киселі.
Корисними продуктами для хворих холециститом є молоко молочні продукти (кисле молоко, сметану, сир, кефір), в невеликих кількостях вершкове масло.Напіткі для хворих холециститом - зелений чай, соки. З кондитерських виробів в невеликих кількостях можна їсти вафлі, безе і пряники.

Приклад меню лікувального харчування для хворого холециститом

1. Натщесерце обов`язково випити склянку відвару шипшини.

2. Перший сніданок повинен складатися з овочевого салату - 150 грам, гречаної каші з маслом, можна молочні сосиски і чай.

3. Другий сніданок 50 грам молока, 10 г цукру і 100 грам свіжого сиру.

4. На обід можна приготувати молочний суп з галушками з манки. М`ясні парові котлети і відварити вермішель.

5. Пудинг з сиру і чай.

6. Перед сном рекомендується випивати 200 грам кефіру.

Загалом, за весь день можна 400 грам хліба, 15 грамів масла і 50 грам цукру.
Дуже важливо в лікувальне харчування включити мінеральну воду і лікарські препарати.

Які продукти потрібно виключити з лікувального харчування хворого холециститом?

1. Гриби.

2. Томатну пасту.

3. Жирне м`ясо і рибу.

4. Міцна кава.

5. Гостре і копчене.

Відео: Дієта при холециститі

6. Здобне тісто.

7. Відвари з м`яса і риби.

8. Алкоголь.

Основні правила лікувального харчування при холециститі

1. У перші дні хвороби потрібно пити якомога більше рідини. Найкраще пити якомога більше теплого пиття - мінеральної води, неміцного чаю, відвару шипшини, обов`язково маленькими порціями.

2. Вживати тільки протерту їжу - протерті супи (манний, рисовий), желе, киселі з фруктів і ягід.

3. Обов`язково включити в дієту нежирний сир, м`ясо, тільки приготоване на пару, нежирну рибу.

4. Можна вживати білий сухарі, все потрібно їсти маленькими порціями за 6 раз в день.

5. Через 10 днів обов`язково потрібно перейти на дієту № 5а: потрібно виключити смажене, найкраще є теплу, не можна вживати холодні страви. Меню повинно обов`язково складатися з супу, нежирного сорти м`яса, яке обов`язково потрібно відварювати.

6. Чи можна в невеликих кількостях є нежирну рибу.

7. Овочі краще вживати тільки в сирому вигляді.

Відео: Дієта при холециститі

8. Замість свіжого хліба вживати сухарики або підсушувати білий хліб.

9. Повністю виключити з раціону горох, квасолю, сочевицю, зелень і овочі, редис, цибулю і часник.

Відео: EKMed - Лікувальна дієта (СТІЛ) №5 а, б, п (Доповнення до дієти №5)

10. Обов`язково потрібно лікувальне харчування поєднувати з терапією проти бактерій, прийомом спазмолітиків, обов`язково дотримуватися постільного режиму.

11. Жовч буде, краще виводиться, якщо харчуватися дрібно в один і той же час.

12. Якщо постійно приймати їжу у великих кількостях можна тільки погіршити ситуацію, може виникнути спазм і з`явиться біль.

13. Обов`язково проконсультуйтеся у лікаря з приводу введення яєць в раціон, він звичайно в собі містять величезну кількість вітамінів. Але вони можу провокувати біль.

14. Щоб позбутися від запору, можна ввести в своє меню такі продукти харчування - кабачки, цвітну капусту, томати, полуницю, кавун, чорнослив і яблука.

15. Дуже важливо заправляти салати рослинним маслом.

16. Якщо холецистит протікає з проносами, овочі і ягоди можна вживати тільки як соки.

Приклад дієти № 5 при холециститі

1. На сніданок можна приготувати сирний пудинг тільки без цукру. Гречану кашу і зелений чай з молоком.

2. На другий сніданок можна з`їсти свіже яблуко.

3. На обід можна приготувати вегетаріанське щі з рослинним маслом. Стушкувати морква з рослинним маслом. Компот їх сухофруктів.

4. На полуденок відвар шипшини з сухариками.

5. На вечерю відварна риба з рослинним маслом, капустяно - морквяні котлети, які потрібно запекти на рослинному маслі.

6. Обов`язково на ніч випити кефір.

Отже, лікувальне харчування при холециститі дуже важливе, тому що саме за допомогою його можна вилікувати людину, також воно є відмінним профілактичним засобом від холециститу. Головне правильно скласти свій раціон, в цьому вам допоможе тільки фахівець, він пояснить, як правильно харчуватися, що можна їсти, а що потрібно обов`язково виключити Також лікувальне харчування залежить і від форми холециститу - гострої або хронічної. Дуже важливо враховувати всі нюанси.