Дієта при захворюваннях печінки: раціон хворого

Печінка - це головний очищувач організму. За допомогою органу виводяться токсичні і отруйні речовини, що надходять з їжею. Робота печінки може порушитися після прийому медикаментів, зловживання алкоголем, а також в разі постійного вживання жирного, солоного, гострого, копченого. Захворювання печінки підступні - вони довгий час проходять у прихованій формі. Можна запідозрити недобре в разі появи тяжкості в правому підребер`ї, жовтизни на шкірі. Як же відновити роботу печінки? Чи можна це зробити за допомогою дієти?

Основні принципи харчування при хворій печінці

• легкозасвоюваний білок повинен бути вашим блюдом №1. Дозволено в день вживати до 200 грам тварин або рослинних білків.
• вуглеводи дозволені не більше 500 грам в день. Ви страждаєте зайвою вагою, тоді знижуйте в своєму раціоні кількість вуглеводної їжі.
• жири. Для поліпшення відтоку жовчі необхідно віддати перевагу саме рослинним жирам, від інших варто відмовитися.
• клітковина. У вашому меню повинно бути багато продуктів з клітковиною.
• вода. При печінкових патологіях на добу необхідно пити негазовану чисту воду (близько 2 літрів).
• сіль. Дозволяється не більше 10 грам солі в день.

Увага! У вас вже давно проблеми з печінкою? Готуйте їжу на пару, дозволено запікати і варити, але не смажити.

Відео: Як Лікувати Печінка

Особливості дієти при печінкових патологіях

Варто зазначити, що дієта насамперед залежить від конкретної патології, а також загального стану здоров`я. Досить часто лікарі можуть порекомендувати такий вид дієти:

• Вранці на голодний шлунок необхідно прийняти таку суміш: оливкова олія холодного віджиму (2 столових ложки) + горілка (столова ложка).
• Через 30 хвилин потрібно з`їсти вівсяну кашу з лляними насінням.
• За 10 хвилин до обіду потрібно випити 200 мл води з лимонним соком.

За допомогою чищення печінки ви поліпшите відтік жовчі, налагодите роботу органу. Важливо враховувати, що дієта протипоказана при гастриті, якщо у вас висока кислотність.

Що стосується раціону, його потрібно підбирати в залежності від конкретного захворювання, керуючись такими загальними правилами:

• Риба, м`ясо повинні бути нежирними. Основний спосіб приготування - на пару.
• Кисломолочні продукти, молоко. Дозволяється вживати нежирну продукцію. У раціоні харчування обов`язково повинен бути йогурт, кефір, сир. А ось від ряжанки, сметани та вершків доведеться відмовитися.
• Хліб, булки можна вживати тільки з грубого сорту борошна. Можете погризти сухарики, а також намагайтеся їсти тільки черствий хліб. Заборонено здоба, тістечка, випічка, торти.
• Перші страви. Корисний овочевий суп з різними видами круп. Дозволяється вегетаріанський борщ без зажарок, сала. Не можна вживати грибний і м`ясний бульйон.
• Зелень, овочі обов`язково повинні бути в раціоні харчування. Заборонено тільки часник, цибуля, шпинат, щавель.
• яйця можна їсти в мінімальній кількості (2 штуки в тиждень). Найкраще окремо відварювати білки, робити з них омлет.

Весь перелік дозволених і заборонених продуктів коригує лікар залежно від виду захворювання.

Коли призначають дієту № 5?

Такий вид дієти потрібно для:

• Відновлення печінки після перенесеного гепатиту, гострого холециститу.
• Покращення роботи органу при цирозі печінки.
• Налагодження функціонування печінки.

Також дієта необхідна при дисфункції жовчного міхура, підшлункової залози. Обов`язково необхідно дотримуватися такого харчування при гастриті, панкреатиті. У разі жовчнокам`яної хвороби доведеться повністю відмовитися від солодкого. Вся їжа готується в мультиварці на пару або відварюється.

За допомогою дієти № 5 можна:

• Знизити навантаження на орган.
• Вивести токсини, шкідливі речовини, що скупчилися в печінці.
• Нормалізувати роботу жовчного міхура.

Звертаємо вашу увагу, що в основному дієта передбачає вживання рідких каш з різних видів круп, вегетаріанських супів, а також молочних супів, борщів, свіжих ягід, фруктів, овочів.

дієтичне меню

На замітку! Незважаючи, що багато обмежень, заборон, хворий повинен повноцінно харчуватися, інакше захворювання тільки посилиться. Пропонуємо вам скористатися таким меню:

• сніданок - Нежирний сир + вівсянка + неміцний чай (можна додати трохи молока).
• Другий сніданок - М`ясо, приготоване на пару + невеликий шматочок хліба, свіжовичавлений сік. Якщо ви бажаєте ще знизити свою вагу, досить буде вжити тільки печені яблука.
• обід - Вегетаріанський суп з рослинним маслом + відварна куряча грудинка без шкірки (можна рисову кашу з яловичиною) + тушковані кабачки. Пити дозволяється яблучний або фруктовий кисіль, компот з сухофруктами.
• другий обід - Відвар шипшини.
• вечеря - Пюре картопляне + риба (відварна). На десерт дозволяється сирна запіканка і чай з лимоном.
• На ніч. Перед тим, як лягати спати, не забудьте випити склянку нежирного йогурту або кефіру.

Цінні рекомендації дієтологів

Важливо розуміти, що найчастіше захворювання печінки, жовчної системи спровоковані надмірним вживанням алкогольних напоїв, шкідливим харчуванням, порушеним обміном речовин. Дієтологи рекомендують:

• Проаналізуйте своє щоденне меню, в ньому має бути якомога більше легкозасвоюваних білків.
• Денна норма вуглеводів залежить від ваги.
• Кількість жирів необхідно розрахувати індивідуально. Якщо ви страждаєте запором, зверніть увагу на рослинні олії, особливо корисна оливкова олія.
• Віддайте перевагу перетертим, дрібно нарізаним продуктам.
• У вашому харчуванні обов`язково повинні бути харчові волокна.
• Незважаючи на дієту, організм потребує достатньої кількості вітамінів, тому додайте в меню ягоди і фрукти.
• Харчуйтеся часто і маленькими порціями, так буде швидко засвоюватися і перетравлюватися їжа.
• Відмовтеся від занадто холодних, гарячих страв - вони можуть стати причиною спазму, печінкової коліки.

Якщо ви хочете себе відмінно відчувати, довгий час не втрачати свою привабливість, обов`язково оздоровите свою печінку!