Лужні продукти, що відновлюють рн

Багато хто з продуктів, які ми вживаємо створюють в нашому організмі кисле середовище, яка уповільнює обмін речовин і поглинає енергію, в результаті чого ми схильні до появи зайвої ваги, розвитку захворювань. Дієтологи радять вживати більше лужних продуктів, особливо людям, які намагаються схуднути.

У двадцятому столітті терапевти Франц Ксав`єр Майр (1875-1965) і Говард Хей (1866-1940) були одними з перших, хто сформулював ціле вчення і концепцію кислотно-лужного балансу.

В середині ХХ-го століття французький вчений Луї-Клод Вінсент винайшов техніку для вимірювання певних характеристик крові, в тому числі її рН. Робота, яку він проводив надихнула деяких авторів, які рН баланс почали використовувати в дієтах.

Різні дієти були спрямовані на відновлення кислотно-лужного балансу в організмі, збільшення енергії і життєвої сили, запобігання розвитку більшості захворювань, в тому числі остеопорозу (читайте тут).

В організмі людини присутні кислоти, наприклад, травні соки, однак, що стосується крові, то вона повинна бути лужною рН 7,35 до 7,45.

Дієтологи вважають, що збереження правильного лужного рівня здатне поліпшити наш настрій, підвищити енергію, позбавити від безсоння, мігрені, зменшити фізичний біль.

shkala-rn-sredi

Рівень кислота / луг (рН) має важливе значення для здоров`я клітин і тканин організму. Щоб організм функціонував належним чином, важливо завжди підтримувати кислотно-лужний рівень, тому що при занадто кислої або занадто лужної середовищі клітини не здатні ефективно працювати, або пошкоджуються, що негативно відбивається на здоров`ї.

Багато продуктів харчування можуть впливати на рН тіла, також незбалансоване харчування. Деякі з них розкладаються на речовини в кислому формі, в той час як інші розпадаються на лужні речовини. Здорова дієта повинна складатися з 70% лужних продуктів і 30% кислих.

Відео: 14 правил лужного харчування, топ 7 продуктів з високим вмістом лугу

Велике споживання кислих продуктів сприяє уповільнення метаболізму, що призводить до втоми, втрати енергії, ризику розвитку захворювань, набору зайвої ваги. Для збереження здоров`я краще вживати менше кислі продукти. У цій статті ми поговоримо про корисні лужних продуктах, які не порушують правильний баланс.

Лужні продукти для підтримки здорового рН

Як вже було сказано, наше тіло має рН приблизно 7,4 тобто злегка лужний. Організм безперервно регулює даний рівень. Для підтримки здорового кислотно-лужного балансу нам лише слід дотримуватися правильного харчування, тобто вживати більше лужних продуктів і менше кислих (70:30 або 80:20). Дієтологи вважають, що лужні продукти є основою здоров`я, омолодження клітин тіла, на відміну від кислих, які при надмірному вживанні можуть призвести до захворювань.

Якщо ваша дієта включає в себе велику кількість продуктів, які створюють кисле середовище, то надлишок її може окисляти тканини і органи, що призводить до розвитку захворювань. Крім того, кисле середовище може стати середовищем для шкідливих бактерій та інших мікроорганізмів. Ці мікроби можуть заважати нормальному функціонуванню печінки, щитовидної залози, затримують обробку жиру. В результаті цього обмін речовин сповільнюється з подальшим збільшенням маси тіла.

Крім цього, накопичення кислоти може привести до ацидозу, що негативно впливає на печінку, нирки, серце. Ці проблеми можуть привести до інсульту, інфаркту, аневризмі, серцево-судинних проблем, остеопорозу, ожиріння, гіпертонії.

Основними джерелами накопичення кислоти в організмі є: порушення метаболізма- споживання кислоти з їжею, повітрям, водою.

Наприклад, викиди оксидів азоту, присутні в повітрі від промислових підприємств, харчові барвники, спреї, консерванти, штучні підсолоджувачі, забруднюючі речовини в воді, які як хлор, фтор та ін. Це лише деякі з кислих хімічних речовин, які ми споживаємо щодня.

Вживання в їжу більше лужних продуктів не тільки підтримує правильний рН баланс організму, але і покращує здоров`я.

рН продуктів

PH 8,5: алое вера, ківі, ананас, цикорій, груші, мандарини, сливи, кайенский перець, петрушка, манго, крес-салат, маракуйя, папайя, диня, спаржа, солодкий виноград, родзинки, сушений інжир, водорості, фініки , фруктові соки, овочеві соки.

Відео: Лужні продукти

PH 7,5: горох, ріпа, свіжа кукурудза, гарбуз (менш солодка), капуста, листовий салат, яблука (кислі), яблучний оцет, брокколі, буряк, картопля з шкіркою, імбир, перець, апельсин, персики (менш солодкі) , малина, виноград (кислий), агрус, зелена квасоля (свіжа), полуниця, плоди ріжкового дерева, маргарин.

рН 7,0 - 6,5: яєчні жовтки, ожина, масло, молоко і молочні продукти, свіжі та сушені сливи, кленовий сироп, мед, оливки, масла (крім оливкової), горіхи, кокос сухий, кешью, ячмінь, журавлина, мускатний горіх, гірчиця, висівки, гарбузове насіння, насіння соняшнику, сочевиця, боби, фісташки.

Відео: 6 кращих лужних продуктів, на які варто звернути увагу | ECONET.RU

PH 6,5: яйця (приготовані), вівсяні пластівці, випічка, макарони, кетчуп, майонез, зелений банан, очищений картопля, попкорн (з сіллю і маслом), масло, рис-сирець, соєвий соус, сири, арахісове масло, хліб пшеничний, кукурудзяний і рисовий хліб, печиво, білий хліб.

PH 5,5: біле борошно, пшениця, йодована очищена сіль, газовані напої, яловичина, індичка, цукерки, торт з білого борошна, білий цукор, коричневий цукор, білі макаронні вироби, цукерки, курка, кролик, вершки, лікери, джеми, пиво, білий оцет (оброблений), білий рис, манна крупа, пшеничний хліб, шоколад, чорний чай, свинина.

Рекомендовані лужні продукти

Овочі: спаржа, артишоки, капуста, салат, цибуля, цвітна капуста, редис, горох, свіжі кабачки, червона капуста, цибуля-порей, крес-салат, шпинат, ріпа, їстівні цибулини, морква, зелена квасоля, буряк, часник, селера , трави (пшениця, ячмінь і т.д.), огірок, брокколі, брюссельська капуста, помідори.

Масла: масло льону, авокадо, оливкова, кокосова.

Фрукти: лимон, лайм, авокадо, грейпфрут, кавун, ревінь.

Напої: свіжі овочеві соки, чиста вода (дистильована або іонізована), вода з лимоном (вода з соком лимона або лайма), чай.

Насіння: мигдаль, гарбузове насіння, насіння соняшнику, кунжуту, льону, сочевиці, кмин (насіння).