Вітамін в12 ціанокобаламінсодержаніе в продуктах і роль в організмі

Вітаміном B 12 називають групу кобальтвмісних біологічно активних речовин, називаемихкобаламінамі. До них відносять цианокобаламин, гідроксікобаламін, метилкобаламін і 5-дезоксиаденозилкобаламін. У більш вузькому сенсі вітаміном B 12 називають цианокобаламин, так як саме в цій формі в організм людини надходить основна його кількість.

Вітамін В12 (ціанокобаламін) вперше заявив про себе науковому світу в 1926-му году.Амеріканскіе лікарі Джордж Міно і Вільям Мерфі виявили, що включення до складу пітаніябольшіх кількостей напівсирої печінки надає лікувальну дію при злоякісній анеміі.В 1934 р два гарвардських лікаря, Джордж Майкот і "Вільям Паррі Мерфі, отримали Нобелевскуюпремію за відкриття лікувальних властивостей цианокобаламина. У 1948 р Е. Лестер Сміт (Англія), а також Едвард Рікес і Карл Фолкерс (США) отримали вітамін В12 в кристалічному віде.За розшифровку його структури в 1955 році Дороті Ходжкин була присуджена Нобелівська премія.

Вітамін В12 - кристалічний порошок темно-червоного кольору без запаху. Міжнародна назва: сyanоcobalamin. Гігроскопічен.Трудно розчинний у воді-розчини мають червоний (або рожевий) колір. Стерилізують розчини при температурі + 100 ° С напротязі 30 хвилин. При тривалому автоклавуванні вітамін руйнується. Ціанокобаламінотносітельно стабільний на світлу і при високих температурах.

Вітамін В12 єдиний водорозчинний вітамін, який в організмі людини і жівотнихсінтезіруется мікрофлорою кишечника, звідки надходить в органи, накопичуючись в наібольшіхколічествах в нирках, печінці, стінці кишечника і селезінці. Синтезом в кишечнику потребностьорганізма в ціанокобаламін повністю не обеспечівается- додаткові кількості егопоступают з продуктами тваринного походження.

ВІТАМІН В12 - Роль в організмі

Вітамін В12 - це єдине з поживних речовин, яке містить необхідний длячеловека мікроелемент кобальт. Ціанокобаламін грає величезну роль в організмі:
1. Необхідний для нормального кровотворення і дозрівання еритроцитів, регулює функціюкроветворних органів.
2. Цианокобаламин має виражені ліпотропні властивості, попереджає жіровуюінфільтрацію печінки, підвищує активність окисного ферменту сукцинатдегідрогенази, збільшує споживання кисню клітинами при гострій і хронічній гіпоксії.
3. Вітамін В12 видаляє з організму фактор ризику серцевих захворювань - гомоцистеїн -аминокислотам, підвищений вміст якої в крові призводить до інсультів та інфарктів міокарда.
4. Спільно з вітаміном А бере участь в клітинному розподілі, притаманному всім живим клеткам.Без нього неможливий синтез тканин нашого тіла. Забезпечує вступ каротинів в обмінречовин і перетворення їх в активний вітамін А.
5. Цианокобаламин грає величезну роль в зниженні вмісту холестерину в крові.
6. Зменшує симптоми старечого недоумства і сплутаності мислення.
7. Вітамін В12 у взаємодії з іншими речовинами призводить в дію основний жізненнийпроцесс - синтез рибонуклеїнової ідезоксірібонуклеіновой кислот. А вони є білковими речовинами, з яких состоятклеточние ядра і які містять всю спадкову інформацію.
8. Цианокобаламин грає величезну роль в організмі людини, беручи участь у виробленні мелатоніну -гормона, відповідального за перебудову ритму наших біологічного годинника.
9. Вітамін В12 відновлює здатність імунної системи протистояти бактеріям і іншим мікробам.
10. Полегшує біль, пов`язану з пошкодженням нервів при діабетичної невропатії.
11. Допомагає виправити знижений кров`яний тиск.
12. Вітамін В12 є основним живильною речовиною, необхідним для здоров`я репродуктівнихорганов у чоловіків і жінок. Збільшує змісту сперматозоїдів в спермі.
13. Ціанокобаламін необхідний для підтримки здоров`я нервової системи. Нерви в організмеокружени ізолюючої їх жировою оболонкою, що містить складний білок під назвою "мієлін".В12 Необхідний для перетворення пропіонової і метилмалоновой кислот в бурштинову, яка входітв складу ліпідної частини мієліну. Тривалий дефіцит В12 може привести до дегенерації нервнихволокон і незворотного пошкодження нервової системи.
14. Спільно з вітаміном С, фолієвої та пантотенової кислотами, вітамін В12 активно участвуетв обміні білків, жирів і вуглеводів.

Вміст вітаміну В12 В ПРОДУКТАХ ХАРЧУВАННЯ

Ціанокобаламін надзвичайно ефективний в малих дозах, один з небагатьох вітамінів, ізмеряющіхсяв микрограммах (мкг). Руйнується під дією сонця, зайвого кип`ятіння продуктів, отупотребленія алкоголю і пекарських дріжджів. Так як вітамін В12 міститься виключно в мясеі тваринних продуктах, його прийом в складі добавок особливо важливий для вегетаріанців.

ПРОДУКТИ	ВІТАМІН В12 мкг на 100 г їстівної частини продукту
печінка яловича	60
печінка свиняча	30
серце	25
нирки яловичі	25
устриці	18
нирки свинячі	15
оселедець	13
скумбрія	12
макрель	9
Сардини в олії	8,5
форель	7,5
Молоко сухе знежирене	4,5
М`ясо кролика	4,3
Яєчний жовток	3,6
мізки	3,5
яловичина	3,0
вугор	2,9
Морський окунь	2,4
тріска	1,6
сир Російський	1,5
сир Пошехонський	1,4
сир Голландський	1,1
сир Чедер	1,0
бринза	1,0
Сир	1,0
Кура	0,5
Куряче яйце	0,5
вершки	0,45
молоко коров`яче	0,4
кефір	0,4
сметана	0,35
сир плавлений	0,25
Вершкове масло	0,1

Цукор, кондитерські вироби і солодкі напої руйнують чувст-вітельнимі кишкову флоруі перешкоджають тим самим засвоєнню віта-міна В12. Продукти, багаті вітаміном В12, следуетравномерно рас-пределяет для прийому протягом дня. У цьому випадку він засвоюється мак-сімально.Еслі споживати весь денний раціон цианокобаламина за один раз, то організм засвоює лішьего чверть, а залишки виводяться з організму. При дуже дрібних порціях в кишечнику усваіваетсядо 80% вітаміну, а при великих за все до 10%.

ДІЯ ВІТАМІНУ В12 В ОРГАНІЗМІ

Вітамін В12 всмоктується в тонкій кишці. Для цього необхідний так званий внутрішній факторКастла. Цей білок виробляється клітинами шлунка. Його функція полягає в специфічному связиванііс молекулою вітаміну В12 з подальшим її перенесенням через стінку кишки в потік крові. З кровьюціанокобаламін розноситься по всьому організму. Основним місцем депонування вітаміну В12 являетсяпечень. Велика кількість його поглинається селезінкою і нирками, дещо менше - мишцамі.Общіе запаси цианокобаламина в організмі дорослої людини становлять близько 2-5 мг. Метаболізмвітаміна В12 відбувається дуже повільно. Для розвитку його дефіциту при зниженому надходження організм потрібно тривалий час: близько 5-6 років.

Відео: b12 (б 12) вітамін - частина 2. ЯК ДІЗНАТИСЯ ЧИ Є У ВАС ДЕФІЦИТ (недолік)?

Всмоктуванню вітаміну В12 перешкоджає калій. Але так як цианокобаламин накапліваетсяв організмі, при прийомі калію короткими курсами небезпеки не виникає, однак длітельноепрімененіе калію (наприклад, у пацієнтів приймають діуретичні препарати) може прівестік виснаження його запасів.

Максимальна всмоктування вітамінних добавок В12 відбувається при вживанні через 8-12 годин, а при внутрішньом`язовому введенні - через 1 годину.

добова потреба

Рекомендована добова потреба в залежності від віку:
Для дітей до 6 місяців - 0,4 мкг.
Для дітей до від 7 місяців до 1 року - 0,5 мкг.
Для дітей від 1 року до 3 років - 1 мкг.
Для дітей від 4 до 6 років - 1,5 мкг.
Для дітей від 7 до 10 років - 2 мкг.
Для підлітків від 11 до 17 років - 3 мкг.
Для дорослих - 3 мкг.
Для вагітних жінок - 4 мкг.
Для жінок, які годують груддю - 4 мкг.

Випадки отруєння цианокобаламином невідомі. Перевищення RDA в декілька сотень разсчітается безпечним. RDA становить 2 мкг для взрослих.Іногда потреба у вітаміні В12 вимірюється в міжнародних одиницях МЕ.1 МО дорівнює 1 мкг вітаміну В12.

Потреба в ціанокобаламін збільшується при вживанні алкоголю та палінні.
Додатковий прийом цианокобаламина необхідний вегетаріанцям, так як цей вітамін содержітсяв продуктах тваринного походження.
Підвищена потреба у вітаміні В12 у вагітних, літніх людей, хворих на СНІД, а такжепаціентов з хронічною діареєю.
Любителі солодкого і газірованнихнапітков засвоюють вітамін В12 набагато гірше, ніж люди, що вживають солодощі в умереннихколічествах.
Підвищений витрата вітаміну В12 проісходітпрі прийомі протизаплідних таблеток і великої кількості різних ліків.

Вітамін В12 найдивовижніший серед всіх вітамінів. Нам його потрібно всього три мілліоннихдолі грама в день, а за все життя людина споживає його стільки, скільки важить одне пшенічноезернишко. І тим не менше життя без нього неможлива.

Нестача вітаміну В12 в організмі

Недолік може з`явитися внаслідок певних захворювань або незбалансованої діети.У дорослих дефіцит вітаміну В12 зазвичай з`являється через порушення всмоктування його в кішечніке.Дефіціт цианокобаламина може також виникнути внаслідок резекції частини шлунка або кішечніка.Также причиною дефіциту вітаміну В12 можуть бути дифілоботріоз, анкілостомідоз (паразітиізбірательно абсорбують вітамін В12), прийом неоміцину, колхіцину, парамінобензойной кислоти, препаратів калію, холестираміну (порушення всмоктування вітаміну) .При курінні прискорюється інактивація ціанокобаламіну.

Ознаки дефіциту вітаміну В12 в організмі:
1. Основною ознакою дефіциту цианокобаламина можна вважати низький рівень гемоглобіна.Дефіціт вітаміну В12 викликає білокрів`я-скорочення кількості еритроцитів, тромбоцитів ілейкоцітов, що, в свою чергу, може викликати злоякісну анемію (рак крові).
2. Розлади шлунково кишкового тракту.
3. Втома.
4. Депресія.
5. Головний біль, запаморочення.
6. Запалення порожнини рота, хворий, червонуватий мову.
7. Дратівливість.
8. Оніміння кінцівок.
9. Труднощі при ходьбі.
10. Заїкання.
11. Неприємний запах тіла.
12. Хворобливі менструації.
13. Розлади зору, галюцинації.
14. Утруднене дихання.

Надлишок вітаміну В12

Надлишок вітаміну В12 можливий тільки при вживанні синтетичного цианокобаламина, або пріего введенні у вигляді ін`єкцій. Симптоми гіпервітамінозу вітаміну B12:
1. Набряк легень.
2. застійна серцева недостатність.
3. Тромбоз периферичних судин.
4. Кропив`янка.
5. Рідко - анафілактичний шок.

лікування хвороб

Лікарська безпеку це не відмова від застосування ліків, а грамотне застосування необходімоголекарства в потрібний момент. Дана інформація представлена для того, що б пацієнтові разом з врачомбило легше впоратися з хворобою без негативних наслідків. Показання до застосування вітаміну В12:
1. Показано хворим пернициозной анемією, агастріческой гіперхромною анемією, при анеміях у вагітних.
2. При захворюваннях печінки і хронічному панкреатиті.
3. При гепатиті.
4. При поліневриті.
5. При радикуліті.
6. При невралгії трійчастого нерва.
7. При бічному амиотрофическом склерозі.
8. При дитячому церебральному паралічі.
9. При розсіяному склерозі.
10. При хворобі Дауна.
11. При шкірних захворюваннях.
12. У разі нещасного випадку периферичних нервів.
13. При діабетичної нейропатії.
14. При променевої хвороби.
15. При алергічних захворюваннях (астма, кропив`янка).

Ціанокобаламін вводять внутрішньом`язово, підшкірно або внутрішньовенно, а при фуникулярном миелозе іаміотрофіческом бічному склерозі також інтралюмбально. Вітамін В12 погано всмоктується при прийняті всередину. Всмоктування дещо покращується при призначенні разом з фолієвою кислотою.

При В12-дефіцитних анеміях препарат призначають в дозі 100 - 200 мкг (0,1 - 0,2 мг) через деньдо досягнення ремісії.
При появі симптомів фуникулярного миелоза і при макроцитарних анеміях з поврежденіемнервной системи ціанокобаламін призначають в разовій дозі 400 - 500 мкг (0,4 - 0,5 мг) і более.На першому тижні вводять щоденно, а потім з інтервалами між введеннями 5 - 7 днів (одночасно призначають фолієву кислоту). У важких випадках вводять у спинномозковий каналначіная з разової дози 15 - 30 мкг, і при кожній наступній ін`єкції дозу збільшують (50, 100, 150, 200 мкг). Інтралюмбально ін`єкції роблять кожні 3 дні, всього на курснеобходімо 8 - 10 ін`єкцій. У період ремісії при відсутності явищ фуникулярного міелозадля підтримуючої терапії призначають по 100 мкг двічі на місяць, при наявності неврологіческіхсімптомов - по 200 - 400 мкг 2 - 4 рази протягом місяця.
При постгеморагічної і залізодефіцитної анемії призначають по 30 - 100 мкг 2 - 3 рази на тиждень.
При апластична анемія у дітей вводять по 100 мкг до настання клінікогематологічного поліпшення.
При анеміях аліментарного характеру в ранньому дитячому віці і анеміях у недоношених детейпріменяют по 30 мкг протягом 15 днів.
Дітям раннього віку при болезніДауна, дитячому церебральному паралічі призначають по 15 - 30 мкг через день.
При бічному амиотрофическом склерозі, енцефаломієліт, неврологічних з больовим сіндромомзаболеваніях вводять в зростаючих дозах - від 200 до 500 мкг на ін`єкцію (при покращанні - 100 мкг на добу). Курс лікування - до 2 тижнів.
У разі нещасного випадку періферіческіхнервов призначають 200 - 400 мкг 1 раз на 2 дні протягом 40 - 45 днів.
При діабетичної невропатії, спру, променевій хворобі вводять 60 - 100 мкг щодня протягом 20 - 30 днів.
При гепатитах і цирозах печінки дорослим і дітям призначають по 30 - 60 мкг на добу іліпо 100 мкг через день протягом 25 - 40 днів.
Тривалість лікування вітаміном В12 і проведення повторних курсів залежать від характеразаболеванія і ефективності лікування.
Важливо приймати препарат регулярно, однак, так як для розвитку дефіциту вітаміну В12требуется тривалий час, не слід турбуватися, якщо Ви пропустили черговий прийом.

Прийом вітаміну В12 протипоказаний при гострій тромбоемболії, еритреми, ерітроцітозе.С обережністю слід застосовувати цианоокбаламін хворим стенокардіей.Прі підвищеної чутливості до вітаміну В12 можуть спостерігатися алергічні явища, головний біль, запаморочення, нервове збудження, біль у ділянці серця, тахікардія.В цих випадках застосування цианокобаламина тимчасово припиняють або взагалі відміняють.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!