Вітамін з аскорбінова кислота

Відео: Вітамін С (аскорбінова кислота) відео

Вітамін С (аскорбінова кислота) - Виявляє антитоксичну дію, впливає на обмін холестерину, стимулює шлункову секрецію, також синтез стероїдних гормонів, благотворно впливає на синтез альбумінів, глікогену, протромбіну в печінці. Аскорбінова кислота покращує роботу нервової системи, функцію печінки і нормалізує кровотворення, також вона впливає на обмін багатьох вітамінів. Велика роль даного вітаміну в підтримці та зміцненні імунної системи людини.

Добова потреба в цьому вітаміні становить 50 мг для дорослої людини.

Дуже насичені вітаміном С ягоди і фрукти. При тривалому зберіганні харчових продуктів вітамін С може поступово руйнуватися, також він руйнується при нагріванні. Так що краще за все вживати сирі овочі, ніж варені. При кулінарній обробці і варінні їжі втрачається більше 60% вітаміну С. Чим довше вариться ту чи іншу страву, тим менше залишиться вітаміну С в продуктах, або він повністю зникає. Також аскорбінова кислота не любить відкритий доступ кисню, при готуванні з відкритою кришкою відбувається її руйнування і зникнення. Тим самим їжа стає вже не настільки вітамінізованої, як хотілося.

Відео: Чим небезпечна аскорбінова кислота і що таке вітамін з

Вміст кальцію в 100 г їстівної частини продуктів

Найкраще аскорбінова кислота зберігається при присутності органічних кислот. Тобто в лимонах, ківі, квашену капусту в даних продуктах він довгий час може не руйнуватися, навіть при тривалому зберіганні.
В організмі вітамін С не накопичується в надлишковій кількості, тому необхідно щоденне вживання продуктів, що містять даний вітамін. При вагітності, важкій фізичній праці, різних захворюваннях потреба в аскорбінової кислоти збільшується вдвічі.

гіповітаміноз kislota Дефіцит цього вітаміну в їжі веде до гіповітамінозу С, при якому може розвинутися цинга. При припиненні надходження аскорбінової кислоти з їжею її запаси з організму зникають через 2 місяці. Таким чином, запаси цього вітаміну в організмі людини мізерно малі і вимагають постійного поповнення для збереження здоров`я. Вживайте якомога більше свіжих і якісних продуктів, найкорисніші продукти - це овочі та ягоди зі своєю власною грядки.

Вітамінки з аскорбіновою кислотою при тривалому застосуванні більше 2 г в день здатні привести організм до гіпервітамінозу. Інтоксикація викликає: головний біль, збільшення цукру в крові, безсоння, артеріальну гіпертонію. перед застосуванням будь-яких вітамінів необхідно строго враховувати його добову норму і не перевищувати даних показників.

Відео: Допінг без купюр Вітамін C, Аскорбінова кислота

Кисла капуста з вітаміном С

Квашена капуста 500 г
Будь-яке м`ясо 300 г
Помідор 1 шт.
Лимон 1 шт.
Рослинна олія
Сіль, перець, петрушка

Відео: Вітамін С в косметиці: аскорбінова кислота, аскорбіл пальмитат, магнію аскорбілфосфат

Розігріваємо сковорідку, додаємо масло, беремо м`ясо і нарізаємо його кубиками, потім кидаємо його на сковорідку і смажимо до золотистого кольору. Наливаємо в сковорідку воду (0,5 л) і накриваємо все кришкою, воно повинно гаситися 1,5 години, поки не википить вода. Після цього до нього додаємо нарізану часточками помідор і обсмажуємо ще 10 хвилин. Потім накриваємо все квашеною капустою і закриваємо кришку сковорідки. Гасити хвилин 30, щоб не підгоріло додавати в процесі варіння трохи води. Капуста повинна придбати коричневий колір. Тушкуємо її, обов`язково, при закритій кришці, щоб не губився вітамін С. Вимикаємо плиту і в нашу капусту додаємо нарізану петрушку і вичавлюємо сік лимона (1 ст. Ложка), солимо, перчимо і все перемішуємо. Накриваємо кришкою ще на 10 хвилин. Дане блюдо дуже корисне і смачне.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!