Вітаміни і здоров`я

Всім нам часто доводиться чути про таке слово як «авітаміноз», що нібито саме він є причиною поганого самопочуття, частих хвороб, поганого стану нігтів, волосся, шкіри, зниження працездатності і багатьох інших проблем. Про це знають всі, тому сумлінно йдуть в аптеку і купують чергову порцію розрекламованого вітамінного комплексу. Але насправді мало хто замислюється над тим, а які саме вітаміни необхідні організму? Чого йому не вистачає? Щоб знайти відповіді на ці питання, ми опишемо властивості цих незамінних речовин.

Відео: Вітаміни та мінерали для здоров`я

В наш організм вітаміну можуть надходити тільки з їжею, вони не синтезуються організмом, ну хіба що можна виключити нікотинову кислоту. Ці речовини вкрай необхідні організму постійно, але в мінімальних кількостях. Доза певних вітамінів збільшується в період одужання, в період активного розвитку і зростання (дитячий і підлітковий вік).

Незважаючи на всю різноманітність існує всього дві групи вітамінів - ті які розчиняються за допомогою води (В 1,2,6,12, С, РР і ін.) І ті, які розчиняються за допомогою жиру (А, Д, Е, К) . А тепер більш докладно про кожен з них, почнемо з групи жиророзчинних.

жиророзчинні вітаміни

Вітамін А  був відкритий найпершим, тому і отримав свою назву відповідно до першою літерою алфавіту. Його відносять до групи каротиноїдів, так як був виявлений в моркві (англійською морква - carrot). Для того, щоб він засвоївся організмом треба поєднувати його вживання з жирами, але його запаси вичерпуються не дуже швидко, тому щодня вживати його немає необхідності. Каротин дуже позитивно впливає на органи зору, на імунну систему, допомагає протистояти вірусним захворюванням, сприятливо впливає на стан шкіри, прискорює процеси загоєння ран, допомагає в лікуванні онкологічних захворювань. Вітамін А міститься в таких продуктах: морква, броколі, шпинат, зелена цибуля, вершковому маслі, яйцях, рибі, яловичої печінки.

вітамін Д потрапляє в організм з харчовими продуктами чи в процесі дозованого опромінення сонячними променями. Він є дуже важливим для дітей, так як відповідає за ріст кісток і запобігає розвитку рахіту, а користь для дорослих полягає в тому, що він попереджає остеопороз. Він необхідний для підтримки і зміцнення імунітету, нормалізації згортання крові і роботи щитовидної залози. Вітамін Д міститься в деяких сортах риби, її ікрі, в риб`ячому жирі, молоці, грибах, дріжджах, салі, також синтезується шкірою в процесі попадання сонячних променів.

Вітамін Е уповільнює процеси старіння, покращує роботу статевих органів (саме тому його називають вітаміном плодючості і молодості), запобігає утворенню тромбів, покращує кровообіг, полегшує діабет і хвороба Альцгеймера, запобігає анемії. Також він сприяє засвоєнню організмом вітаміну А, тому їх необхідно вживати в комплексі. Джерела вітаміну Е: арахіс, яблука, овочі зеленого кольору, хліб з висівками, шипшина, печінка, яйця, молочні продукти, свиняче сало.

вітамін До  називають коагуляційний вітаміном, саме тому і отримав він свою назву. Його часто призначають новонародженим та їхнім матерям через відмінний властивості регулювання згортання крові. Також він допомагає в роботі нирок, попереджає остеопороз, формує і відновлює кісткову тканину. Не рекомендується приймати в комплексі з вітаміном Е. Нестача вітаміну може спровокувати розвиток захворювання печінки і спровокувати різні внутрішні кровотечі. Джерела вітаміну К: шипшина, зелені овочі, шпинат, оливкова олія, соя, печінка, молоко.

водорозчинні вітаміни

Вітамін С відомий більше як аскорбінова кислота вперше була отримана з лимонного соку. З причини того що він є водорозчинним вітаміном. Те надходження в організм має здійснюватися постійно. При впливі високих температур він руйнується, тому краще вживати його в сирому вигляді. Він має протизапальну властивість, є антиоксидантом, підвищує захисні сили організму, посилює дію вітаміну Е, допомагає швидкому загоєнню ран і боротьбі з ГРВІ.  Він міститься в рослинних продуктах: лимон та інші цитрусові, шпинат, болгарський перець, щавель, полуниця, абрикоси, яблука, хрін, брокколі, персики, хурма, горобина, обліпиха, помело.

вітамін В1 (Тіамін) відіграє важливу роль у процесах росту, функціонуванні шлунково-кишкового тракту, нервової, серцево-судинної систем. Міститься: насіння соняшнику, хліб грубого помелу, проростки пшениці, бобові, горіхи, чорнослив, родзинки, слива.

вітамін В2 (Рибофлавін) бере участь у всіх обмінних процесах організму, тому його вважають «двигуном організму». Його вживання в більшій кількості показано людям, робота яких пов`язана з великими навантаженнями на очі, він знижує ризик розвитку катаракти. Він міститься у фруктах і овочах зеленого кольору, хлібі, горосі, рисі, серце, печінці та нирках, молочних продуктах і яйцях.

вітамін В6 (Пиродоксин) впливає на роботу кровоносної системи, на імунну систему і стан шкіри. Він міститься у великій кількості в гречаній крупі, м`ясі, дріжджах, рибі і хлібі.

вітамін В12 називають «червоним вітаміном» через те, що міститься у великій кількості в продуктах червоного кольору - печінці та нирках тварин. Його недолік може спровокувати анемію. Він відповідає за гарний настрій, енергійність і стимулює процеси кровотворення.

Відео: Краса і здоров`я Необхідні вітаміни для краси і здоров`я Частина 8

вітамін РР визнаний медициною як ліки для спокою. Його важливо приймати хворим остеоартритом, так як даний вітамін покращує рухливість суглобів. Використовують в лікуванні нервових розладів, шизофренії. Ці продукти багаті вітаміном РР: хліб, картопля, печінка, м`ясо, крупи.