У чому міститься вітамін в12?

B₁₂ вітамін присутній в тваринних продуктах, а в рослинних його немає зовсім. По-іншому його називають цианокобаламин. Висока кількість його міститься в печінці різних тварин, особливо в яловичої. Також він міститься в м`ясі, рибі, тварин потрухах, яйцях, в сирі, в коров`ячому молоці і в інших продуктах, крім рослинної їжі.

Після надходження його в організм він всмоктується в шлунково-кишковому тракті і накопичується в печінці людини. Для дорослого організму добова потреба в цьому вітаміні становить від 0,002 до 0,005 мг. Потреба в цьому вітаміні збільшується при надмірній великій кількості в раціоні рослинного білка, також при важкій фізичній праці, нервовому напруженні, вагітності та при різних захворюваннях.

дефіцит ціанокобаламіну Дефіцит ціанокобаламіну зустрічається вкрай рідко. гіповітаміноз B₁₂ возможет лише в разі долгогодічного строгого вегетаріанства, тобто вегетаріанство, де відсутні будь-які продукти тваринного походження, включаючи молоко, сир, яйця та ін. До симптомом вітамінної недостатності ставляться: загальна слабкість, стомлюваність, зміни мови, задишка, серцебиття, зниження апетиту.

Відео: Дізнайся все про вітамін В12, або навіщо нам анемія? Будемо приймати вітаміни.

Іноді дефіцит B₁₂ виникає при порушеннях засвоєння цього вітаміну при різних шлунково-кишкових захворюваннях, найчастіше ці явища зустрічаються у людей похилого віку. При тривалому гіповітамінозі можуть дивуватися кроветворная, травна і нервова системи, тому в крові починають знижуватися лейкоцити і тромбоцити, з`являються великі еритроцити і незрілі еритроцити. Таким чином, недостатнє надходження B₁₂ згубно відбивається на організмі, необхідно знати добову норму і не допускати гіповітамінозу.
препарати B₁₂ застосовуються для лікування анемії, нервових розладів, при хворобах печінки, зазвичай його застосовують разом з фолієвою кислотою, яка покращує кровотворення.

гіпервітаміноз B₁₂ При звичайному харчуванні в печінці людини є великі запаси вітаміну B₁₂, що створює захист від анемії і різних порушень, пов`язаних з гіповітамінозом. гіпервітаміноз B₁₂ здатний викликати сильні алергічні реакції. Великі дози цього вітаміну підвищують згортання крові і можуть погіршувати всмоктування самого вітаміну. При лікуванні вітаміном B₁₂ строго враховую показники крові (лейкоцити, еритроцити).

При профілактичних заходах, які пов`язані із застосуванням вітамінів групи В, особливо B<sub>12</sub> необхідні запобіжні заходи, найкраще щоб даний вітамін надходив з продуктами харчування і раціон був збагачений всіма необхідними речовинами для поліпшення і збереження здоров`я.

Тушковане м`ясо з томатами, містить B₁₂

• 150 г жиру
• 1 кг яловичини
• 300 г цибулі
• 2 столової ложки білого вина
• перець мелений
• сіль
• 150 г томату (помідор)

Відео: Чого вам не вистачає. Вітамін В12. Жити здорово! (23.11.2015)

На початку смажимо цибулю, додаємо до нього м`ясо, яке попередньо нарізаємо кубиками і томати. Всі продукти тушкуємо до готовності при закритій кришці, в процесі варіння вливаємо вино. Якщо підгоратиме, додаємо води. Блюдо буде готове через 1,5 години, все залежить від м`якості кубиків м`яса (їх краще нарізати дрібно, швидше зваряться). В кінці варіння солимо і перчимо. До такого м`яса найкраще подавати макарони або рис, які попередньо відварити і промити через друшляк. Найкраще вибирати макарони твердих сортів і не доводити їх до повної готовності, нехай вони будуть злегка жестковати. B₁₂ в даному блюді присутній в достатній кількості.