Продукти, що містять вітамін с, функції вітаміну с і його добова норма

Функції вітаміну С

Багато хто знає, що для нормального функціонування організму людини вітамін С просто необхідний. Його основна функціязаключается в тому, що він надає профілактичну дію і зміцнює імунну систему людини, в тому числі при застудах.

Але цим його роль не обмежується, оскільки вітаміну С приписуються також наступні дії:

• Він бере активну участь в процесах синтезу ряду гормонів, амінокислот, а також бере участь білково-вуглеводному обміні.
• Він зменшує ризик таких захворювань, як ішемія серця, порушення мозкового кровообігу, сприяє скороченню рівня холестерину, нормалізує кров`яний тиск.
• Вітамін С активно сприяє процесам регенерації тканин, запасання в печінці глікогену (тобто тваринного крохмалю, у вигляді якого відкладаються запаси вуглеводів в тілі людини) а також позитивно впливає на згортання крові.
• Він протистоїть алергічних реакцій, а також таких захворювань, як гепатит, діабет, ракові захворювання стравоходу, товстої кишки і сечового міхура.
• Надає допомогу в лікуванні застуд, бронхіальної астми, герпесу, застосовується при різних отруєннях, ревматизмі, туберкульозі, синдромі хронічної втоми, екземі.

Добова норма вітаміну С

Для дорослих людей добовою нормою вітаміну С є 70,0-100,0 мг, організм вагітних жінок повинен отримувати не менше 120,0-150,0 мг на добу, діти до 7 років - 30,0-50,0 мг на добу , діти від 7 до 14 років - 60,0-70,0 мг на добу. При сильних стресах, різних захворюваннях, а також при підвищеній активності (наприклад, у спортсменів) ці норми повинні збільшуватися.

Нестача вітаміну С

При істотному недоліку організмі вітаміну С може виникнути таке захворювання, як скорбут, більше відоме, як цинга. Ця недуга дестабілізує імунну систему організму. Також при його нестачі з`являється відчуття постійної слабкості і втоми, пропадає апетит, порушується цілісність ясен, вони стають слабкими і вразливими, крім того, можливе виникнення пухлин, набряків суглобів, анемії, внутрішніх крововиливів, серцевої недостатності.

Передозування вітаміну С

Нормальна концентрація в крові вітаміну С становить приблизно 1 мг / 100 мл. При значному передозуванні спочатку погіршується його засвоюваність, потім можуть з`явитися діарея, закрепи, лямбліоз, кольки, свербіж шкіри. Наслідком цього може бути розвиток виразок в шлунково-кишковому тракті. Повноцінно харчуючись, організм людини з нормальним здоров`ям здатний зробити запаси даної речовини до 1,5 грамів. Якщо кількість цього вітаміну в організмі більше 2,0 грамів, то велика ймовірність більш серйозних ускладнень.

У яких продуктах міститься вітамін С

Якщо знати, в яких продуктах міститься вітамін С, то можноподдержівать його оптимальну дозу в організмі. Його містять в основному продукти рослинного походження: Фрукти, овочі, ягоди, а також багато трави.

Цього вітаміну багато в суниці, чорній смородині, дині, горобині, малині, ожині, шипшині, обліписі. З трав найбільша його кількість міститься в корені лопуха, люцерні, коров`яку, хвоще, хмелі, очанки, піщанці, насіння фенхелю, м`яти перцевої, ламінарії, пажитник, петрушці, кропиві, деревій, червоній конюшині і щавлі.

Велика кількість вітаміну С міститься в дивовижній ягоді, незаслужено забутої в наш час, - чорної бузини. При правильному поєднанні з іншими компонентами вона активно стимулює і зміцнює імунітет. Саме тому в багатьох народних рецептах чорної бузини відводиться почесне місце.

Цей вітамін містять і деякі продукти тваринного походження, але там їх набагато менше - це печінка, нирки і наднирники тварин.

Фрукти і овочі з вітаміном С

З фруктів вітамін С містять яблука, груші, абрикоси, сливи, банани, персики, виноград, хурма. Справжнім його джерелом є цитрусові: апельсини, лимони, грейпфрути.

З овочів достатня кількість вітаміну С містять перець, капуста, салат, зелений горошок, а також квасоля, помідори, редис, буряк, морква, зелені листові овочі і молода картопля.

Навіть при попаданні вітаміну С в організм в переважній більшості випадків він швидко піддається руйнуванню в результаті впливу різних ліків, через шкідливих звичок, стресів і багатьох інших негативних чинників, яких в сучасному житті предостатньо.

Виходячи з цього необхідно постійне поповнення нестачі вітаміну за допомогою прийому вітамінних чаїв, екстрактів, сиропів, настоїв, а також полівітамінних препаратів і біодобавок. Найпростішим буде приготувати настоянку з ягід шипшини. А якщо в нього додати мед або фруктовий сироп, то і діти будуть пити цей напій з превеликим задоволенням.

Також дуже корисний сироп з плодів шипшини. Приготувати його дуже просто, достатньо додати до шипшині цукор, червону або чорноплідна горобина, або калину, журавлину, глід. Прийом такого сиропу буде хорошою профілактикою багатьох захворювань.

додаткову інформацію про рекордсменів за вмістом вітаміну С можете дізнатися, подивившись дане відео: