Вітамін в5. Пантотенова кіслотасодержаніе в продуктах харчування і роль в організмі

Вітамін В5 (Пантотенова кислота або пантотенат кальцію) - водорозчинний представник групи вітамінів В. Вітамін В5 широко поширений в природі, звідси і його назва - Пантотеновакислота - по грецьки "пантотен" означає "всюди".

Пантотенова кислота це в`язке, маслоподібними речовина світло-жовтого кольору, температура плавлення якого становить 75 - 80 ° C. Добре розчинна у метанолі, етанолі, етилацетаті, діоксані, піридині, погано - в діетиловому ефірі і вищих спиртах, практично не розчиняється в бензолі і хлороформі. Вітамін В5 добре переносить нейтральне середовище, але легко руйнується при нагріванні в лужному і кислому.

У медицині застосовують більш стійкі солі пантотенової кислоти. Вони являють собою безбарвні кристали-добре розчинні у воді, гірше - в метанолі, етанолі і практично не розчинні в ацетоні, діетиловому ефірі і хлороформе- стійкі на повітрі і у водних розчинах в інтервалі рН 5,5 - 7,0.

Вітамін В5 був відкритий в 1933 році Р. Вільямсом, а через десятиліття ця речовина була синтезована хімічним шляхом.

ФУНКЦІЇ вітаміну В5 В ОРГАНІЗМІ

Вітамін В5 всмоктується в тонкому кишечнику. Потрапляючи в кров, частково захоплюється еритроцитами і трансформується в коензим А. Частина циркулює в вільному стані. Пантотенова кислота розподіляється по всіх тканинах, де вона також використовується для синтезу коензиму А. Виведення здійснюється через нирки.

Відео: Вітамін В5 - Функції і користь для здоров`я, ознаки дефіциту, продукти, багаті вітаміном В5

Найважливішою функцією вітаміну В5 є його здатність стимулювати виробництво гормонів надниркових залоз - глюкокортикоїдів, що робить пантотенову кислоту могутнім засобом для лікування таких захворювань як артрит, коліт, алергія і хвороби серця.

Іншою важливою функцією пантотенової кислоти є перетворення в мозку вітаміну В4 в нейротрансмиттер ацетилхолін, який грає дуже важливу роль в головному мозку і в усій нервовій системі, так як з його допомогою проходять всі сполучні сигнали, в тому числі імпульси з органів почуттів. Саме цим пояснюється висока концентрація вітаміну B5 в клітинах мозку.

Важливою функцією вітаміну В5 є його допомогу імунній системі в виробленні антитіл. Пантотенова кислота сприяє швидкому загоєнню ран, підвищує бар`єрні властивості слизових оболонок, захищаючи організм від інфекцій.

Вітамін В5 бере активну участь в синтезі гемоглобіну, холестерину і кортикостероїдів, необхідних для протистояння фізичному та емоційному стресу.

Вітамін В5 виконує важливу функцію в метаболізмі вуглеводів, білків і жирів і тому пантотенова кислота важлива для підтримки і відновлення всіх клітин тканин.

Вітамін В5 бере активну участь в синтезі жирних кислот, недолік яких веде до погіршення довгострокової пам`яті, порушення сну, розвитку синдрому хронічної втоми, а також порушення жирового обміну, від якого безпосередньо залежить стан шкіри і волосся.

Вітамін В5 виконує важливу функцію регуляції синтезу і обміну холестерину в організмі. Пантотенова кислота активно гальмує появу "поганого" холестерину і перешкоджає таким чином засмічення артерій бляшки холестеринів.

Відео: Коротко про вітамін B5

Вітамін B5 лікує алергію, допомагає рости волосся, ліквідує безліч шкірних захворювань. Стимулюючи діяльність серця, пантотенова кислота відсуває старіння і утворення зморшок.

Пантотенова кислота перешкоджає розвитку ожиріння, пригнічуючи формування тих жирових клітин, які можуть накопичувати і зберігати велику кількість жиру в організмі.

Пантотенова кислота стимулює всі процеси клітинного обміну, підвищує секрецію і кислотність шлункового соку, впливає на згортання крові, необхідна для синтезу гемоглобіну.

Вітамін B5 благотворно впливає на серцево - судинну систему, розширюючи дрібні судини. В результаті покращується кровообіг, що сприяє швидкому виведенню різних токсинів і шлаків з організму з одного боку і покращує подачу поживних речовин з іншого.

До числа найбільш важливих функцій вітаміну В5 відноситься засвоєння інших вітамінів.

Важливою функцією вітаміну В5 є зниження побічних і токсичних ефектів багатьох антибіотиків.

добова потреба

Точна добова потреба людини в пантотенової кислоти не встановлена. Більшість фахівців рекомендує наступні добові дози вітаміну В5:
- для дітей до 1 року 2 - 3 мг-
- для дітей від 1 року до 13 років, в залежності від віку та статі 3 - 7 мг-
- для підлітків 7 - 9 мг-
- для дорослих 10 - 12 мг-
- для вагітних 15 - 20 мг-
- для годуючих мам 15 - 20 мг.

Збільшена добова потреба у вітаміні В5 необхідна для людей похилого віку, так як у них порушується засвоєння пантотенової кислоти з їжі.

Для людей, що займаються спортом, важкою фізичною працею, напруженої розумової роботою, хто живе в несприятливих умовах, в районах Крайньої Півночі, в жаркому кліматі також необхідна збільшена добова доза вітаміну В5.

Збільшена добова потреба у вітаміні В5 необхідна при:
- прийомі сульфаніламідних препаратів, снодійних пігулок, естрогенів і кофеіна-
- вживанні алкоголю і наркотиків-
- стрессе-
- поколювання в руках і ногах-
- споживанні низькокалорійної або недостатньо багатою поживними речовинами їжі-
- виснажливих хронічних захворюваннях (спру, глютеновая хвороба, регіональний ентерит) -
- недавньому перенесення хірургічної операції.

Забороняється прийом доз, що перевищують добову потребу у вітаміні В5 більш ніж в 5 разів. Під час важких фізичних і психологічних навантажень рекомендується добову дозу збільшувати до 60 мг в день.

Вміст вітаміну В5 В ПРОДУКТАХ

Пантотенова кислота міститься досить широко як в продуктах рослинного, так і тваринного походження. У невеликій кількості вона синтезується і в кишечнику людини. Таблиця дає можливість наочно побачити які продукти містять вітаміну В5 більше, а які менше.

При термічній обробці продуктів значна кількість вітамін В5 (до 50%) руйнується, а при заморожуванні продукти втрачають близько 30% пантотенової кислоти. Тому при приготуванні страв, багатих вітаміном В5, слід обмежити час дії високої температури, виключити заморозку і по можливості, намагатися вживати такі продукти в сирому вигляді.

Окремі продукти харчування, які зараховують до фаст-фуду (чіпси, газовані напої, консерви) чинять негативний вплив на корисні бактерії нашого кишечника, що веде до зменшення вироблення ними пантотенової кислоти.

Тільки за умови здорового способу життя можна зберегти оптимальну кількість вітаміну В5 в організмі. Якщо людина ставиться до харчування недбало, а на здоровий спосіб життя не вистачає часу, то він взагалі не отримує вітамін В5: ні з їжі, ні від кишкової флори.

Нестача вітаміну В5 в організмі

До недоліку вітаміну В5 можуть привести малий вміст в їжі білків, жирів, вітаміну С, вітамінів групи В, захворювання тонкого кишечника, а також тривале застосування багатьох антибіотиків і сульфаніламідів.

Структура обміну речовин за останні десятиліття сильно змінилася, в зв`язку з появою в наших холодильниках готових страв і напівфабрикатів. Також повсюдно стала відчувається нестача речовин, що взаємодіють з пантотенової кислотою. Так виникає нестача вітаміну В5.

Недолік пантотенової кислоти може привести до:
- болю в суставах-
- оніміння рук і ніг, що супроводжується покаливаніем-
- виникненню пекучого болю в пальцях і підошвах, що розповсюджується до гомілки ("печіння ніг") -
- зниження артеріального тиску і до прискореного сердцебіенію-
- зниження опірності організму до інфекцій, до часто виникають гострим респіраторним заболеваніям-
- порушення роботи нервової системи: підвищена стомлюваність, депресія, розлади сну (сонливість або безсоння), слабкість, розлади настрою (дратівливість або апатія) -
- випадання волосся-
- передчасної седіне-
- виразці дванадцятипалої кишки-
- гіпофункції надпочечніков-
- порушення роботи імунної системи: частішають різні інфекційні захворювання (особливо дихальних шляхів) -
- ослаблення зору і пам`яті-
- погіршення стану шкіри: стає сухою в`ялою, старіє, виникають дерматити і екзема, можливе порушення її забарвлення. У тому числі вицвітають очі-
- запорам-
- дрібних тріщинах в куточках рота.

Надлишок вітаміну В5

Вітамін В5 є водорозчинним з`єднанням, тому він легко виводиться з організму і не надає токсичного впливу. Завдяки цьому навіть надмірна кількість пантотенової кислоти в їжі чи не призведе до яких-небудь патологічних станів - надлишки вітаміну В5 видаляються з тіла людини природним шляхом.

Передозування вітаміну В5 можлива при тривалому використанні монопрепаратов і при безконтрольному використанні полівітамінних комплексів з високими дозами вітаміну.

Верхній допустимий рівень споживання вітаміну В5 не встановлено. У рідкісних випадках спостерігаються симптоми, такі як блідість шкірних покривів, нудота, блювота. Слід проконсультуватися з лікарем, якщо у пацієнта в анамнезі присутній гемофілія.

застосування

Найважливішим властивістю пантотенової кислоти є її здатність стимулювати виробництво гормонів надниркових залоз - глюкокортикоїдів, що робить вітамін В5 потужним засобом для лікування таких захворювань як: артрит, коліт, алергія і хвороби серця.

Вітамін В5 використовується для зниження стресового стану організму після хірургічної операції, а також під час відновлення після хвороби.

Пантотенову кислоту застосовують при захворювання шлунково-кишкового тракту неінфекційної природи (гастродуоденіт і ін.) Для лікування багатьох шкірних захворювань, а також депігментації (білих плям на тілі). Для лікування алергії.

При лікуванні вугрової висипки вітамін В5 у великих дозах виявився дуже ефективним засобом. Пантотенат кальцію застосовується для комплексної терапії абстинентного синдрому у людей, які страждають на алкоголізм.

При прийомі разом з вітаміном С вітамін В 5 сприяє швидкому загоєнню ран, а також правильному формуванню сполучної тканини.

До препаратів, що містять пантотенову кислоту, відносять: Кальцію пантотенат, Супрадин, Вітрум Бьюті. Також вітамін B5 входить до складу наступних біологічно активних добавок: Алфавіт Косметик, Дуовит Шарм.

Форма випуску вітаміну В5 - таблетки. Ковтати цілими, запиваючи повною склянкою води. Чи не подрібнювати і не розжовувати. При відсутності з боку лікаря спеціального розпорядження приймати слід одночасно з їжею або через годину після прийому їжі.

Зберігати в сухому прохолодному затемненому місці, не заморажівать.Не зберігати у ванній кімнаті. Підвищена температура і вологість здатні змінити дію вітаміну В5.