Вітамін в6 пірідоксінсодержаніе в продуктах харчування і роль в організмі

Вітамін B6 це загальна назва трьох речовин, похідних піридину: піридоксину, піридоксалю, піридоксаміну, а також їх фосфатів. У людському організмі будь-яке з цих речовин превращаетсяв пиридоксальфосфат. Інша назва вітаміну В6 - піридоксин.

Вітамін В6 є кристалічний порошок білого кольору, який добре растворімв воді, спирті, не розчиняється в ефірі, жирових розчинниках. Піридоксин стійкий до кислотних іщелочним середах, до дії кисню і високих температур, але швидко руйнується підвпливом світла. Він був відкритий в 1934 році А. Сент-Дьёрдьі.

ВІТАМІН В6 - Роль в організмі

Піридоксин - біоречовини з універсальними властивостями. Вітамін В6 в організмі виконує наступні функції:
1. Забезпечує нормальне функціонування центральної і периферичної нервової системи.
2. Бере участь у виробництві червоних кров`яних тілець і їх фарбувального пігменту - гемоглобіну.
3. Забезпечує нормальну роботу ферментів, які здійснюють метаболізм білків, жирів і вуглеводів.
4. Вітамін В6 в організмі забезпечує нормальне функціонування більш ніж 60 різних ферментативних систем.
5. Сприяє виробленню енергії.
6. Знімає м`язові спазми, судоми литкових м`язів, оніміння рук, певні форми невритів кінцівок.
7. Бере участь у здійсненні ліпідного обміну речовин, в біосинтезі і перетвореннях амінокислот.
8. Вітамін В6 в організмі сприяє правильному синтезу нуклеїнових кислот, що перешкоджають старінню.
9. Сприяє підвищенню кислотності шлункового соку.
10. Діє як натуральне сечогінний засіб.
11. Виконує важливу роль у виробленні гормонів, нейро-трансмиттеров.
12. Підвищує розумову і фізичну працездатність.
13. Вітамін В6 в організмі регулює рівень глюкози в крові.
14. Нормалізує роботу щитовидної залози, надниркових залоз, покращує метаболізм речовин в тканинах мозку.
15. Підтримує необхідний баланс натрію і калію в рідинах тіла.
16. Необхідний для утворення сполук магнію в організмі.
17. Допомагає при ціклозеріновом і ізоніазідовом отруєнні.
18. Вітамін В6 в організмі підтримує нормальний рівень гомоцистеїну.
19. Регулює вплив на організм статевих гормонів (прогестерону, естрогену і тестостерону).
20. Допомагає організму протистояти стресу, при якому наднирники викидають гормони, активізуючи білковий обмін. Тому, при стресових ситуаціях, піридоксин витрачається найбільше, так як він необхідний для засвоєння білка.
21. Діє як транквілізатор.
22. Вітамін В6 в організмі допомагає запобігати різні нервові і шкірні розлади, є антидепресантом.
23. Полегшує стан нудоти.
24. Сприяє хорошому сну.

Відео: Вітаміни та мікроелементи - функції, користь для здоров`я, добова норма, продукти

Піридоксин в комплексі з вітамінами В1, В9, В12 запобігає такі захворювання серцево - судинної системи, як ішемічна хвороба серця, атеросклероз, інфаркт міокарда. При його відсутності кровьстановітся більш густий, в`язанням і схильна утворювати згустки, які можуть закупорити сосуди.Он виводить з організму гомоцистеїн - амінокислоту, підвищений вміст якої в крові приводитк підвищення частоти випадків інсульту і інфаркту міокарда.

Вітамін В6 в організмі необхідний для підвищення кількості та поліпшення якості антитіл, які защіщаюторганізм від збудників багатьох хвороб. Достатня його кількість необхідно для нормального продуцірованіяважного показника функціонування нашої імунної системи - кількості Т-клітин. Піридоксин необходімдля підтримки нормального рівня природного захисту організму від бактеріальних і вірусних інфекцій.

Вміст вітаміну В6 У ПРОДУКТАХ ХАРЧУВАННЯ

Вітамін В6 міститься в багатьох продуктах харчування, але його трохи більше в продуктах тваринного походження, ніж в рослинних. З трав вітаміном В6 багаті люцерна, подорожник, котовник котячий, вівсяна солома.Кроме того, піридоксин синтезується нормальною мікрофлорою здорового кишечника.

Відео: Вітамін Е - користь для здоров`я, ознаки дефіциту, продукти, багаті вітаміном Е

ПРОДУКТИ	ВІТАМІН В6 мг на 100 г їстівної частини продукту
квасоля	0,90
Соя	0,85
горіхи волоські	0,80
обліпиха	0,80
тунець	0,80
скумбрія	0,80
Пророслі зерна пшениці	0,75
печінка яловича	0,70
сардини	0,70
хрін	0,70
фундук	0,70
часник	0,60
дріжджі	0,60
Крупа ячна	0,55
Крупа пшоняна	0,50
нирки яловичі	0,50
Перець солодкий червоний	0,50
гранат	0,50
курка	0,50
М`ясо кролика	0,45
Кукурудза	0,45
Гречана крупа	0,40
яловичина	0,35
Перець солодкий зелений	0,35
Борошно житнє шпалерна	0,35
банани	0,35
баранина	0,30
Картопля	0,30
Хліб пшеничний зерновий	0,30
Свинина жирна	0,30
Молоко сухе знежирене	0,30
Консерви рибні в олії	0,28
Ізюм	0,27
горох	0,27
Крупа вівсяна	0,27
шпинат	0,25
Крупа Геркулес	0,24
капуста червонокачанна	0,23
Печінка тріски	0,23
вершки сухі	0,22
авокадо	0,22
Молоко сухе незбиране	0,20
Хліб столовий подовий	0,20
кальмари	0,18
Крупа рисова	0,18
мізки яловичі	0,18
Житній хліб	0,17
Висівки	0,17
тріска	0,17
Крупа манна	0,17
Горошок зелений	0,17
булка здобна	0,16
Макарони вищого гатунку	0,16
сир Рокфор	0,15
сир Чеддер	0,15
батон	0,15
Печиво, сухарі	0,14
капуста білокачанна	0,14
Куряче яйце	0,14
гарбуз	0,13
сир Пошехонський	0,13
Молоко згущене з цукром	0,13
сік томатний	0,12
ставрида	0,12
Цибуля ріпчаста	0,12
ковбаса напівкопчена	0,11
Сир	0,11
Молоко згущене без цукру	0,11
Хліб пшеничний вищого гатунку	0,10
Борошно житнє сіяна	0,10
сир плавлений	0,10

Приготування їжі може призвести до значних втрат вітаміну В6: від 15 до 70% втрачається прізаморажіваніі фруктів і овочів, від 50 до 70% при приготуванні м`яса і від 50 до 90% при помелі зерна.Вместе з водою, в якій варився рис, зливається близько 93% міститься в ньому піридоксину. Еготакже багато втрачається при тривалому зберіганні. При консервуванні втрачається від 57 до 77% вітаміну В6.

ДІЯ ВІТАМІНУ В6 В ОРГАНІЗМІ

Амінокислоти мають різні властивості і виконують в організмі найрізноманітніші задачі.В Відповідно до цього, їм потрібно абсолютно різне хімічний вплив, щоб вони були готовик участі в обміні речовин. Вітамін В6 впевнено розрізняє кожну амінокислоту і знає, як подойтік кожної з них, щоб змусити брати участь у величезній кількості хімічних реакцій, в ході которихсоздается і живе наше тіло.

Велике значення має піридоксин при виділенні накопичених в м`язах і печінці вуглеводів в кровь.Етот процес дуже важливий для рівномірного постачання мільярдів нервових клітин глюкозою. У ньому участвуетпріблізітельно половина всього наявного в організмі вітаміну В6.

добова потреба

Рекомендована добова потреба в пиридоксине в залежності від віку:
Грудні діти до 6 місяців - 0,5 мг.
Грудні діти від 6 місяців до 1 року - 0,9 мг.
Діти від 1 року до 3 років - 1,0 мг.
Діти від 4 до 6 років - 1,3 мг.
Діти від 7 до 10 років - 1,6 мг.
Підлітки юнаки від 11 до 14 років - 1,8 мг.
Підлітки дівчата від 11 до 14 років - 1,6 мг.
Юнаки від 15 до 18 років - 2,0 мг.
Дівчата від 15 до 18 років - 1,7 мг.
Чоловіки від 19 до 59 років - 2,0 мг.
Жінки від 19 до 59 років - 1,8 мг.
Чоловіки від 60 до 75 років - 2,2 мг.
Жінки від 60 до 75 років - 2, 0 мг.
Чоловіки старше 75 років - 2,3 мг.
Жінки старше 75 років - 2,1 мг.
Вагітні - 2,1 мг.
Шалені - 2,3 мг.

Потреба в пиридоксине підвищується при заняттях спортом, фізичних роботах, на холодному повітрі, нервово-психічній напрузі, роботі з радіоактивними речовинами і отрутохімікатами.
Потреба у вітаміні В6 підвищується при великому надходженні білків з їжею, прийомі антідепрессантові оральних контрацептивів, а також у осіб, що вживають алкоголь і курців.
Підвищені дози піридоксину необхідні хворим на СНІД, гепатити та променеву хворобу.

Нестача вітаміну В6 в організмі

Вітамін В6 широко поширений в продуктах харчування, тому дієтичний дефіцит його практично невозможен.Гіповітаміноз може розвинутися внаслідок ряду причин, зокрема при мальабсорбції, посилення розпаду пріалкоголізме, стресі, лихоманці, гіпертиреозі та інших станах, що протікають з прискоренням катаболізму белка.Табак погіршує всмоктування піридоксину , тому курці потребують його додаткового прийому.

Гіповітаміноз В6 може бути обумовлений спадковими захворюваннями: гомоцистинурія, цістатіонінурія, ксантуренурія (синдром Кнапп-Комровера), пірідоксінзавісімий судомний синдром і пірідоксінзавісімая анемія.Недостаточность піридоксину розвивається при використанні ліків, що володіють антагоністичними свойствамік нього (ізоніазид, фтивазид, тубазид, циклосерин пеницилламин, хлорамфенікол, етіонамід, іммунодепрессаніти, L-ДОФА і естрогени).

Брак вітаміну В6 може викликати більш ста різних захворювань. Симптоми дефіциту піридоксину:
1. Зниження апетиту.
2. Нудота і блювання (особливо у вагітних).
3. Осередкове випадання волосся.
4. Дратівливість.
5. Загальмованість.
6. Запаморочення.
7. Безсоння.
8. Оніміння.
9. Підвищення рівня тривожності.
10. Почуття поколювання.
11. Судоми.
12. Депресія.
13. Уповільнення загоєння ран.
14. Затримка росту у дітей.
15. Конвульсіонние напади (особливо у дітей).
16. Себорейний дерматит.
17. Метеоризм.
18. Поява каменів у нирках.
19. Периферичний неврит.
20. Глоссит.
21. Стоматит.
22. Поліневрити верхніх і нижніх кінцівок.
23. Кон`юнктивіти.
24. Суха нерівна шкіра над бровами, навколо очей, на шиї, в області носо-губної складки і волосистої частини голови.
25. Вертикальні тріщини губ (особливо центру нижньої губи).
26. Тріщини і виразки в куточках рота.

Відео: Магній - функції, користь для здоров`я, ознаки дефіциту. Продукти, багаті магнієм

Брак піридоксину порушує баланс натрію і калію в рідини, і в організмі починає накопичуватися вода.Так виникають набряки: на ногах, руках, обличчі, і навіть великий живіт може бути наслідком нестачі вітаміну В6.

Іебиток вітаміну В6

Піридоксин добре переноситься в усіх формах. При щоденному прийомі 100 мг на добу протягом 3-4 років не билообнаружено ніяких побічних ефектів. Вітамін В6 володіє дуже низькою токсичністю. При використанні його в дозахдо 500 мг в день побічні прояви виникають у виняткових випадках. У людей з індивідуальною непереносімостьюк піридоксину можуть розвиватися алергічні реакції у вигляді кропив`янки. Іноді посилюється секреція соляної кислоти, що викликає збільшення кислотності шлункового соку. При швидкому введенні в окремих випадках відзначалися судорогі.У годуючих матерів може знизитися лактація. При тривалому прийомі великих доз (сотні міліграмів або грами) піридоксину можливий розвиток поліневритів кінцевої, що проявляються онімінням, поколюванням, почуттям здавлювання, втратою чутливості.

Відео: Вітамін В6 - користь для здоров`я, ознаки дефіциту, денна норма. Продукти, багаті вітаміном В6

Без ретельного медичного нагляду, не рекомендується приймати дози піридоксину більше 50 мг в день. Але якщо навітьпри прийомі цієї дози ви відчуваєте тремтіння в ногах, пальцях, руках необхідно перервати прийом вітаміну В6.

лікування хвороб

Лікування вітаміном В6 протипоказано або має призначатися під строгим контролем пацієнтам з виразковою хворобою, важкими ураженнями печінки і ІХС. Пеницилламин (купрімін) інактивує вітамін В6. Препарати для лікування болезніПаркінсона можуть нейтралізуватися пиридоксином, тому не слід приймати підвищені дози вітаміну В6, чтобине знизити ефективну концентрацію ліків в крові, необхідну для успішного лікування. Ізоніазид (препарат длялечения туберкульозу) пов`язує піридоксин і інактивує його. Вітамін В6, будучи природним діуретиком, способенусілівать дію інших сечогінних засобів.

Показання в лікуванні:
1. Деякі форми анемії.
2. При хореї.
3. При токсикозівагітних.
4. При дрожательном паралічі.
5. При хворобах печінки, недокрів`ї, анацидном гастриті.
6. При гепатитах, пелагрі (в поєднанні з нікотиновою кислотою).
7. При депресіях (він позитивно впливає на вироблення норепінефрину і серотоніну).
8. При підвищеному кров`яному тиску.
Піридоксин може зменшити потребу діабетиків в інсуліні.

У дерматології вітамін В6 застосовують при таких захворюваннях: себорєєподобниє і несеборейних дерматити, оперізуючий лишай, нейродерматити, псоріаз, ексудативний діатез.

В організмі піридоксину має бути завжди багато, тому що він необхідний всім клітинам і тканинам, тому потрібно заповнювати запаси вітаміну В6 постійно - найкраще за допомогою продуктів харчування, але можна приймати і спеціальні біологічно активні добавки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!