У яких продуктах міститься вітамін а, функції вітаміну а і його добова норма

Вітамін А не дарма називається по першій букві алфавіту. Крім того, що він був відкритий раніше за інших корисних мікроелементів, він відрізняється значною кількістю потрібних для організму властивостей. Але перш ніж говорити про них, слід коротко згадати про хімічну природу вітаміну А (у науці його називають ретинолом).

Ретинол не розчиняється у воді, це жирорастворимое речовина. Тому, щоб організм cмог засвоїти вітамін А, потрібні жири, а також невелика кількість мінералів і білків. Слід враховувати, що кулінарна обробка продуктів скорочує вміст у них вітаміну А. До того ж, він руйнується при тривалому зберіганні продуктів на повітрі.

Функції вітаміну А

Ретинол впливає на здоров`я життєво важливих органів, а також на багато процесів, що протікають в організмі людини.

Від вітаміну А залежать:

• гострота зору;
• правильний обмін речовин;
• робота гормональних залоз;
• синтез білків;
• стан зубів і кісток;
• стан серцево-судинної системи;
• склад крові;
• стан волосся і шкіри.

Відео: ВІТАМІН Е - ДЖЕРЕЛО КРАСИ І ВІЧНОЇ МОЛОДОСТІ

Крім цього, вітамін А запобігає руйнуванню клітин оксидантами (агресивними формами кисню) і підвищує імунітет, допомагаючи організму протистояти вірусам.

Вітамін А для волосся

Вітамін А життєво необхідний для здоров`я і краси волосся. Якщо локони стали ламкими і сухими, це вірна ознака того, що організму бракує вітаміну А. Він запобігає випаданню і ламкість, заважає появі лупи, сприяє росту волосся.

Вітамін А корисний для поліпшення функціонування коренів волосся, з його допомогою регулюється робота сальних залоз. Цей вітамін робить волосся густим, пружними і еластичними. Найбільш ефективно вітамін А діє на здоров`я волосся в поєднанні з вітаміном Е.

Вітамін А для особи

Ретинол незамінний в боротьбі з такою неприємністю, як вугрі. Він скорочує розмір сальних залоз і вироблення шкірного сала, зменшує запалення і подразнення шкіри, сприяє зменшенню кількості знаходяться на ній мікробів.

Відео: Олена Малишева: Чудовий вітамін А для зору, обличчя, волосся і шкіри! Де міститься вітамін А?

До того ж, це унікальна речовина загоює рубці, що залишаються після прищів, і згладжує сліди розтяжок на шкірі. Оскільки під дією вітаміну А стимулюється активність клітин і прискорюється синтез колагену, він сприяє омолодженню шкіри. Тому вітамін А сміливо можна назвати еліксиром молодості для шкіри обличчя.

У яких продуктах міститься вітамін А

Існують дві форми цього вітаміну: ретинол (готова форма) і бета-каротин, з якого в організмі, під дією ферментів, виробляється ретинол.

Готова форма вітаміну А міститься в риб`ячому жирі, печінці, ікрі, жирних сираx, яєчному жовтку, кунжутному і вершковому маслі, вершках, сметані та цілісному молоці. У знятому молоці вміст вітаміну А мізерно мало. Особливо багато ретинолу в печінці і риб`ячому жирі.

Продукти рослинного походження ретинол не містять, але зате в них присутня бета-каротин. Найбільш багаті бета-каротином морква, солодкий перець, гарбуз, білокачанна капуста, брокколі, ягоди горобини і шипшини, зелень петрушки, шпинат, томати, яблука, персики і абрикоси.

У рослинному світі каротини є прекрасним засобом боротьби з руйнівним впливом агресивних форм кисню. Те ж вплив ці речовини надають і на організм людини. Якщо клітини насичені каротинами, людина набагато довше залишається молодим.

Тому вживання в їжу продуктів, що містять каротини, життєво важливо для того, щоб в організмі підтримувався достатній рівень вітаміну А і людина довгі роки залишався здоровим, молодим і красивим. Не випадково фахівці рекомендують харчуватися свіжими овочами та фруктами, які є прекрасним джерелом каротинів.

Добова норма вітаміну А

Добова потреба у вітаміні А для дорослого чоловіка становить від 0,7 до 1,0 мг, жінки - від 0,6 до 0,8 мг. Однак в період вагітності вітаміну потрібно вже до 0,9 мг, а під час грудного вигодовування - навіть більше, ніж чоловікові: до 1,2 мг.

Дітям і підліткам потрібно від 0,4 до 1,0 мг вітаміну А, кількість залежить від віку та індивідуальних особливостей організму.

При гострому дефіциті вітаміну добовий прийом може бути збільшений до 3,0 мг. Слід враховувати, що стрес, нездужання або важка робота вимагають істотного збільшення кількості ретинолу в раціоні. Має значення і клімат: чим він спекотніше, тим більша потреба в вітаміні А.

Нестача вітаміну А

Дефіцит в організмі вітаміну А в першу чергу впливає на зір - З`являється так звана «куряча сліпота»: в умовах слабкого освітлення людина починає гірше бачити. Очі сльозяться на вітрі і холоді, в них часто відчувається «пісок». Рогівка стає каламутною, слизова оболонка пересихає.

Також від нестачі вітаміну А страждають волосся і шкіра. Волосся стає сухим і ламким, з`являється перxоть. Шкіра також сохне, на ній виявляються зморшки. Крім цього, псується зубна емаль, можливі проблеми з сечостатевої системою і шлунково-кишковим трактом. У жінок можуть виникнути проблеми з молочними залозами і маткою - аж до онкології.

У людини, якому вітаміну А не вистачає, порушується сон і психічну рівновагу, він схильний до важким формам застуди, слабшає. Діти в такому випадку також часто хворіють, гірше ростуть і розвиваються.

Щоб уникнути сумних наслідків, слід вживати в їжу ті продукти, які багаті вітаміном А, і ні в якому разі повністю не відмовлятися від жирів, оскільки без них вітамін А чи не засвоїться організмом.

Надлишок вітаміну А

Передозування також небезпечна ускладненнями. При підвищеному вмісті в організмі вітаміну А можуть збільшитися печінка і селезінка, порушитися робота шлунково-кишкового тракту. Волосся почнуть випадати, нігті Зробити ламкими. Шкіра стане сохнути і свербіти, з`являться пігментні плями. Може відчуватися нудота, болі в суглобах і кістках. У жінок можливі перебої в менструальному циклі.

Збалансований раціон - це гарантія того, що організм візьме лише необхідне, а надлишки виведе. Небезпека полягає в неправильному харчуванні і спробах відшкодувати нестачу вітамінів аптечними препаратами. Така особливість саме синтетичних вітамінів: вони накопичуються в організмі, згубно впливаючи на роботу багатьох систем і органів. Саме тому так важливо отримувати природний вітамін А, який містять продукти харчування. Синтетичні ж форми варто приймати лише при необхідності, суворо дотримуючись при цьому рекомендації лікаря.