Кешью - калорійність, склад, корисні властивості

Відео: Cashews. # Nuts.

Смачними і досить корисними є горіхи кеш`ю. Вперше про них дізналися в Бразилії. Кешью є дуже цікавими горішками. Деякі ботаніки вважають кешью плодами, в складі яких дві частини: квітконіжка або яблуко - ця частина дуже смачна і соковита, але у нас її знайти неможливо-горішок, який транспортується до нас. Чим же корисно кешью? З якою метою можна використовувати горіхи?

опис

В Індії дуже багато дерев кешью, з них збирають до 25 тисяч тонн яблук. Плоди використовуються для приготування желе, соку, джему, компоту, алкоголю.

Відео: Горіхи Кешью Склад

Горіхи відрізняються своєю вигнутою формою у вигляді коми, яка повністю покрита твердою оболонкою. Звертаємо вашу увагу, що між горіхом і верхньої оболонкою міститься багато масла, яке може привести до сильних опіків. Тому обробляти кешью можуть тільки професіонали.

Ви хвилюєтеся, що можете отруїтися? Не потрібно! Масло видаляють, використовуючи спеціальне обсмажування, під час приготування всю отруту починає випаровуватися, тому після процедури горіхи можна спокійно вживати. Варто відзначити, отрута кешью також активно використовується в промислових цілях для просочення дерева і захисту від процесу гниття.

Відео: Кешью корисні властивості, шкода, як вибрать.wmv

Склад і калорійність кешью

Горіхи багаті на такі корисні речовини як:

Відео: ГОРІХИ КЕШЬЮ КОРИСТЬ | кешью користь для чоловіків, лікувальні властивості кешью

• Вуглеводи.
• Жири.
• Білки.
• Крохмаль.
• Натуральні цукру.
• Харчові волокна.
• Ненасичені і насичені жирні кислоти.

Цінність кешью в кулінарії

Найбільше горіхи використовуються в тих країнах, де ростуть. Калорійність кешью є невисокою, їх часто смажать, трохи солять. Горішки використовують окремо від інших блюд, а також можуть додавати в салати, соуси, випічку, кондитерські вироби. Ви навіть і не підозрюєте, наскільки смачне і корисне масло з кешью

Смак соусу каррі покращиться, якщо до нього покласти трохи кешью. Також горішки добре додавати до рисових, овочевих страв. А якщо розтерти кешью, можна їх використовувати з медом і сухофруктами.

Як купити якісне кешью?

Найчастіше в супермаркетах продають солоні горішки. Вони набагато дорожче чіпсів, попкорну, арахісу, але при цьому і корисні. Іноді можна купити смажене кешью в шоколаді, меді.

Звертаємо вашу увагу, що свіже кешью має бути цілісним, а не подрібненим, так воно збережеться на більш тривалий час. Ні в якому разі не зберігайте кешью в теплому місці, воно відразу ж зіпсується і стане непридатним. У морозилці горішки можуть зберігатися близько року, а в сухому місці не більше місяця.

шкода кешью

Ми вже вище говорили про те, що потрібно купувати тільки дозрілі і попередньо оброблені плоди. У горіхах з шкаралупою дуже багато отруйної речовини - кардол, яке може привести до серйозних проблем зі шкірою, опіків, появою пухирів.

Отже, якщо правильно використовувати кешью воно не зашкодить, а тільки буде корисним для організму. Перш за все потрібно купувати перевірену і якісну, свіжу продукцію. Також пам`ятайте про міру - вживайте горішки в невеликій кількості, тільки так кешью принесе користь організму. Обов`язково введіть в своє меню цей незвичайний бразильський вид горіха!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!