Продукти для зниження цукру в крові. Глікемічний індекс

Люди, які хворіють на цукровий діабет, обов`язково повинні звертати увагу, як вони харчуються. Якщо грамотно підібрати продукти харчування, можна зменшити прийом лікарських засобів. Коли в раціон вводяться продукти харчування, які знижують рівень цукру в крові, підшлункова залоза не так навантажується, таким чином, відбувається повноцінна вироблення інсуліну.

Вплив продуктів харчування на розвиток цукрового діабету

Продуктів, які можуть знизити рівень цукру, не існує, вони не піднімають глюкозу і допомагають підтримати її в норму. Дуже важливо звернути увагу на глікемічний індекс - це продукти для хворих з підвищеним рівнем глюкози.

Соєвий сир тофу, морепродукти - омари, краби, лангусти мають низький глікемічний індекс, до п`яти одиниць. Листя зеленого салату, кабачки, капуста має трохи вище індекс до 15 од. Але така цифра дозволяється хворим на цукровий діабет.

Зверніть увагу, нормою є індекс, що не завищує 50 од. Сюди можна віднести - овочі, горіхи, йогурт, вся зелені, висівки, морські продукти, гриби. Цей ряд має показник не вище 35 од. Тому більшу частину раціону людини повинні входити саме ці продукти.

Відео: Дієта за глікемічним індексом

Від чого залежить глікемічний індекс?

Цей показник є важливим для діабетиків, він говорить про те, як продукти впливають на рівень глюкози. Можна виділити продукти харчування, які мають високий, середній і низький глікемічний індекс. Коли після їжі рівень цукру починає різко зростати, значить, індекс перевищує норму, не можна вживати даний продукт.

Залежить цей показник від складу різних продуктів, в якій кількості в ньому присутні харчові волокна, вуглеводи, як співвідносяться жири і білок, також дуже важливий, яким чином готується продукт. Самостійно неможливо підрахувати даний індекс, в цих цілях використовують спеціальну таблицю, в ній містяться продукти, які мають низький індекс. Зверніть увагу, що індекс знижується в залежності від кількості клітковини. Підвищується глікемічний індекс до 80 од., Якщо людина зловживає випічкою, шоколадом.

Овочі при цукровому діабеті

У даному продукті міститься велика кількість волокна, різних вітамінів, за допомогою їх можна домогтися зниження рівня цукру. Шпинат багатий на магній, який регулює рівень цукру в крові. У зелених овочах мізерна кількість глюкози. Тому, щоб зменшити цукор, необхідно вживати такі продукти харчування:

Відео: Вуглеводи. Глікемічний індекс. Азбука правильного харчування.

1. Цвітну капусту.

2. Огірки.

3. Селера.

4. Зелений салат.

5. Морква.

6. Помідори.

Відео: Олена Малишева. Яка їжа підвищує апетит?

7. Болгарський перець.

8. Баклажани.

9. Редис.

Фрукти при цукровому діабеті

У всіх фруктах індекс не більше ніж 30 од. Особливо корисно вживати вишню, вона є одним з кращих антиоксидантів, при цьому в ній міститься невелика кількість калорій, клітковина швидко засвоюється. Лимон за рахунок великої кількості вітаміну групи С, лимонна, рутина не дає продуктам, у яких високий глікемічний показник впливати на організм людини.

Стабілізувати рівень глюкози можна за допомогою яблучної шкірки, авокадо, в ньому міститься мед, магній, вітаміни, фолієва кислота, білок, калій.

Знизити рівень глюкози можна за допомогою полуниці, груші, дині, бананів, цитрусових. Рекомендується робити фруктові салати, заправлені йогуртом. У салат з овочів необхідно додавати рапсове або оливкова олії. Корисним є масло з насіння льону, воно не містить шкідливих вуглеводів, але в ньому багато фосфору, омега-3, жирних кислот, тіаміну, марганцю, міді. Крім боротьби із зайвою цукром, це краще протизапальний засіб.

Добре в салат додавати якомога більше зелені, оцту, гірчиці, імбиру. Вивести зайву глюкозу можна за допомогою кориці, її рекомендується приймати щодня по пів чайної ложки до трьох тижнів. У ній міститься магній, клітковина, поліфеноли. Ці речовини виконують таку ж роль, як і інсулін.

Радять вживати при підвищеному рівні цукру в крові часник у сирому вигляді, він має антиоксидантну дію. Також можна спробувати в невеликій кількості лук, до його складу входить сірка, флавоноїди, він допомагає вивести зайву рівень холестерину.

Обов`язково в раціоні повинна бути клітковина, вона не даєте глюкози всмоктуватися в кров, виводить шлаки, токсини. Тому варто включити в раціон харчування горіхи, різні бобові та злакові культури.

Снідати потрібно обов`язково вівсяними пластівцями, до їх складу входить розчинна клітковина, вона перешкоджає розвитку цукрового діабету. Добре в кашу додавати насіння, грушу.

Горіхи та бобові культури містять велику кількість білка, клітковини, жиру, не дають засвоюватися цукру. Потрібно до 5 раз за тиждень з`їдати горіхи, але не захоплюватися ними, це дуже калорійний продукт. Рекомендується вживати корисні горіхи: кешью, волоський, мигдаль, бразильський, арахіс.

Також в раціоні повинна бути сочевиця, вона повинна вживатися щодня. Обов`язково необхідно харчуватися горохом, кольоровий квасолею, з допомогою їх можна наситити організм мінералами, білком.

Як впливає глікемічний індекс на вагу людини?

Контролюючи даний показник можна контролювати свою вагу, не дати розвиватися ожиріння. Коли перестануть в організм надходити вуглеводи, рівень цукру зменшиться, це відбивається на підшлунковій залозі, на гормон інсулін. За допомогою деяких продуктів людина може наситити свій організм необхідною кількістю енергії і в потрібних кількостях витратить. Якщо людина вживає велику кількість їжі з високим глікемічним індексом, енергія переходить в жирові відкладення. Коли інсулін швидко розподіляє цукор, у людини виникає постійне відчуття голоду. Вживаючи продукти з низьким індексом, людина буде ситим, а глюкоза буде перетворюватися в енергію.

Відео: Чому вранці підвищується цукор в крові?

Таким чином, щоб тримати рівень цукру під контролем, необхідно в раціон включити продукти, в яких низький індекс, так можна захиститися від ожиріння і ускладнень цукрового діабету.