Які продукти знижують рівень цукру в крові?

Чи можуть продукти знижувати рівень цукру?

Коли пацієнт стикається з діабетом і його проявами, то йому дуже хочеться дізнатися, чи існує чарівні продукти, які знижують рівень цукру.
Продукти харчування - це не таблетки, тому вони не можуть знижувати рівень глюкози. Якби це було правдою, тоді потрібно було б вказати чіткі дозування того чи іншого продукту і на скільки конкретно одиниць він зможе знизити рівень глюкози. Цих даних ніде немає, тому на питання про те, які продукти знижують цукор, може бути тільки одна відповідь. Таких продуктів немає.

Є дієта і певні продукти харчування, які володіють низьким рівнем цукру і не підвищують його значення в крові. Пацієнтам при діабеті не дарма пропонується особлива дієта, куди включені саме такі продукти, які не дають прогресувати патологічного процесу. Зустрівши на інтернет-порталах розповіді про чудо-гречці або овочах, які лікують високий рівень цукру, потрібно поставитися до цього скептично. Є продукти, які не підвищують глюкозу в крові або роблять це настільки незначний, що можна знехтувати цими даними. А тепер докладніше розглянемо ці продукти.

Поняття про гликемическом індексі

Глікемічний індекс (ГІ) - це швидкість, з якою продукти засвоюються організмом і підвищують рівень цукру в крові. Сама шкала ГІ складається з 100 одиниць, де 0 - це безвуглеводних продукти, а 100 - це чистий цукор. ГІ не пов`язаний ні з калорійністю їжі, ні з почуттям насичення. Продукти з низьким ГІ містять багато клітковини і повільно засвоюються в організмі, тоді як продукти з високим ГІ містять бистроусвояемие вуглеводи і викликають різкий підйом цукру в крові. Існує безліч таблиць про продукти та їх ГІ, вивчивши які, можна скласти власний список дозволених і заборонених для пацієнта страв.

Овочі

Не всі овочі однаково корисні при високих цукрі. Більшість овочів володіють низьким ГІ. Це більшою мірою відноситься до зелених овочів: салату, листової зелені, брокколі, кабачки, спаржі, селері і іншим. Широко відомим овочем, корисним при діабеті, є і топінамбур, який буває складніше відшукати в наших широтах. А ось помідори можуть давати стрибок глюкози за рахунок підвищеного вмісту вуглеводів. Шматочок томата не завдасть серйозних проблем, але кілька стиглих плодів можуть змусити підскочити глюкозу до дуже пристойних значень. Свіжа капуста, редиска і ріпа містять мало вуглеводів, зате в їх склад входить сірка, яка робить стінки кровоносних судин щільніше і затримує цукор в крові.

Часник збагачує організм антиоксидантами і зміцнює судинну стінку. Він впливає на судини, тонізуючи їх, за рахунок цього ефекту глюкоза швидше залишає організм. При цьому не варто забувати, що у пацієнтів з хворобами підшлункової залози і кишечника надмірне вживання часнику може привести до загострення запального процесу.

Фрукти та ягоди

Відомими борцями з глюкозою при діабеті є цитрусові. Грейпфрути підсилюють дію інсуліну, а лимон надає нейтралізує дію на інші продукти. При цьому слід пам`ятати, що дія цих фруктів обумовлено речовинами-флавоноїдами, які більшою мірою містяться в їх шкірці, в той час як м`якоть містить природні цукру. Важливо! При вагітності зниження глюкози за допомогою цитрусових може викликати алергічну реакцію, навіть якщо її не було раніше. Відбувається це через дисбаланс гормонів.

Таким же ефектом володіють і яблука. Завдяки вмісту вітаміну С вони зміцнюють стінки судини і збільшують проникність судин для глюкози. Низький ГІ у авокадо, який, крім усього іншого багато фолієвою кислотою і антиоксидантами. Чорниця і більшість ягід не підвищують рівень цукру в крові.

Каші, горіхи, злаки

Каші мають високий ГІ, але вони є джерелом повільних вуглеводів, тому повністю відмовлятися від них не можна, слід просто обмежити їх кількість і приймати їх не в чистому вигляді, а разом з овочевою сумішшю. Основою меню може стати вівсянка (не плутати з вівсяними пластівцями) і інші блюда на її основі. Хороший ефект роблять горіхи, соя і бобові. У них міститься клітковина, яка уповільнює потрапляння глюкози в кров. Горіхи стабілізують рівень цукру, але є дуже калорійними, тому захоплюватися ними не варто.

морепродукти

Аналізуючи таблиці з глікемічним індексом, можна помітити, що у більшості морепродуктів він дуже низький. Морепродукти містять мало вуглеводів і багато білка.
Займаючись своїм здоров`ям, слід звернути увагу на мідії, кальмари, білу рибу, омари та ін. Крім цього, потрібно пам`ятати про спосіб приготування рибних страв. Краще їх їсти вареними або приготованими на пару.

Спеції

Коли не можна підсолодити їжу, її можна приправити. Багато натуральні приправи (сушена петрушка, кріп, гірчиця, імбир та ін.) Можна використовувати при діабеті. Вираженим ефектом володіє кориця, яку можна насипати в чай, каву, а також м`ясні та рибні страви. Дієта і правильні продукти грають важливу роль в підтримці нормального цукру крові. Не варто забувати, що їжа не лікує хворобу, але уповільнює прогресування патологічного процесу.