Які фрукти дозволено їсти при цукровому діабеті

Головна мета лікування цукрового діабету - підтримання рівня глюкози крові в нормальних рамках, що забезпечує хороше самопочуття хворого і значно знижує ризик виникнення у нього серйозних ускладнень з боку судин, нирок, нервової системи і зору. Домогтися нормалізації цукру в крові можна за допомогою спеціальних лікарських засобів (цукрознижувальних препаратів або інсулінів), дієти і регулярного самоконтролю. Причому, якщо при інсулінозалежного діабеті певні обмеження в харчуванні не так важливі, як інсулінотерапія, то початкові стадії розвитку діабету другого типу можна успішно лікувати однією лише дієтою.

Особливості харчування при діабеті

Основне завдання дієтичного харчування для діабетика - це попередження виникнення гіперглікемії (збільшення концентрації глюкози в крові) шляхом зниження надходження в організм вуглеводів, які швидко засвоюються (до них відноситься глюкоза і фруктоза). Відповідно з раціону хворих на діабет повинні бути прибрані всі продукти, що містять в надлишку зазначені речовини (це цукор, кондитерські вироби, варення, морозиво, солодкі напої), а мед і деякі фрукти повинні бути обмежені.

Однак не варто забувати і про те, що дієтична їжа крім своїх лікувальних властивостей зобов`язана насичувати організм хворої людини білками, клітковиною, вітамінами, корисними жирними кислотами, різними макро і мікроелементами. Наприклад, потреби діабетиків в білках і жирах можуть покрити рибні та м`ясні страви, а необхідну клітковину і вітаміни у великій кількості містять тільки овочі і фрукти, тому від останніх повністю відмовлятися ніяк не можна. Але щоб не нашкодити здоров`ю таким харчуванням, слід чітко усвідомити для себе, які фрукти можна їсти, а які не можна.

Фрукти, безпечні для хворих на цукровий діабет

Вибирати фрукти діабетики повинні за принципом: менше глюкози і фруктози (і відповідно обумовленої ними солодощі) і більше клітковини - складного вуглеводу, який сприяє поліпшенню травлення і нормалізації жирового і вуглеводного обміну. Крім того, важливо враховувати вітамінний склад ягід і фруктів. Так, при цукровому діабеті дуже корисна аскорбінова кислота (з огляду на її сприятливого дії на судини, які схильні до розвитку діабетичної ангіопатії), тому перевагу слід віддавати кислішим плодам - яблукам сорту антонівка, чорній смородині, журавлині, лимонів і апельсинів.

В цілому в список фруктів, які можна їсти діабетикам, відносять такі:

• Яблука.
• Цитрусові.
• Груші.
• Ківі.
• Персики.
• Гранати.
• Кислі сорти слив і абрикосів.
• Вишні.

Які фрукти не рекомендовані до вживання при цукровому діабеті

Перелік фруктів, про які діабетикам краще забути, не такий великий:

• Виноград.
• Банани.
• Хурма.
• солодка черешня

.

Не можна вживати також практично всі сухофрукти - родзинки, інжир, фініки, в`ялені банани. Взагалі, щоб не заплутатися, дієтологи рекомендують запам`ятати правило: при цукровому діабеті протипоказані тільки ті фрукти, в яких немає «кислинки», а всі інші їсти можна, але в помірних кількостях, не забуваючи про інших вуглеводних продуктах - овочах і кашах. Невеликим винятком з правила є персики і груші, які в більшості своїй не кислі, проте в них багато пектинів, тому виключати їх з раціону хворих на діабет недоцільно.

У якому вигляді і в яких кількостях фрукти найбільш корисні діабетикам?

Ідеальний варіант вживання ягід і фруктів - це сирий вигляд. Тільки так можна отримати з плодів максимум корисних речовин. Однак є серйозне обмеження - свіжовичавлені фруктово-овочеві соки діабетикам протипоказані, оскільки в них практично відсутня клітковина, а ось фруктози і глюкози багато (ці прості цукри розчинені в соку, видавлювати з плодів).

Крім цього, фрукти можна запікати. Для цього добре підходять яблука, звичайно ж, без додавання цукру, меду і сухофруктів (в деяких рецептах яблука запікають з родзинками і медом). З кислих ягід можна також варити компоти або робити вітамінні морси. А ось будь-які желе, сорбети, варення та інші страви з фруктів, в яких обов`язково присутній цукор, в раціон діабетиків вводити не можна.

Що стосується того, скільки фруктів можна їсти протягом дня, то тут все просто: лікарі рекомендують різні джерела вуглеводів вживати приблизно в рівних пропорціях. Тобто не варто цілий день перебувати на фруктової або овочевий дієті, організму хворого на діабет обов`язково потрібні постачальники клітковини, такі як хліб з висівками, каші, макарони з твердих сортів пшениці. Тому в кожному конкретному випадку (в залежності від добової потреби людини у вуглеводах) допустима кількість фруктів різний - одним хворим можна 200 г, іншим 300 г і т.д.

Для хворих на інсулінозалежний цукровий діабет існують свої особливості підрахунку норм вживання фруктів, оскільки кожне яблуко вносить свою лепту в загальне число хлібних одиниць (ХО) - одиниць, в яких вимірюється кількість продуктів, що містять вуглеводи. Підрахунок ХЕ в уживаної хворим їжі дуже важливий для підбору правильної дози інсуліну, тобто дози, яка зможе забезпечити нормальний рівень цукру в крові після їжі.