Цукор і підшлункова залоза, замінник при панкреатиті

Цукор - продукт, що складається з однієї сахарози. Інших поживних речовин в ньому немає. Крім солодкого смаку і калорій, цукор нічого не привносить в харчування. Для того щоб цукор нормально перероблявся в організмі, потрібно гормон інсулін. Він в достатній кількості виробляється підшлунковою залозою, якщо вона здорова.

При панкреатиті - захворюванні підшлункової залози - вживання цукру слід обмежити, так як недолік інсуліну в організмі може привести до підвищення в крові рівня глюкози. Регулярне вживання продуктів, що містять цукор, при панкреатиті створює небезпеку придбати цукровий діабет.

При таких захворюваннях, як панкреатит, холецистит, діабет, а також при ожирінні, застої жовчі рекомендується вживати замінники цукру. Позитивні властивості цукрозамінників проявляються в тому, що вони допомагають знизити вагу, зменшують ризик карієсу, цукрового діабету, а якщо ця хвороба вже є - підтримувати в нормі рівень глюкози в крові, не відмовляючи собі в солодощах.

Наприклад, ксиліт і сорбіт не тільки дуже солодкі, але ще і досить калорійні, тому людям із зайвою вагою їх слід уникати. Низькокалорійними є цукрозамінники на цикламат натрію, сахарин і ацесульфамом. Ці речовини, які в 300-500 разів солодші, ніж цукор, при панкреатиті можна вживати тільки при здорових нирках, так як вони не засвоюються організмом, а виводяться з нього нирками.

Кондитерської промисловістю випускається великий асортимент продуктів з цукрозамінники. Це і цукерки, і печиво, напої, і варення, в яких цукор замінюють сорбіт, ксиліт або сахарин, тому люди з панкреатитом можуть дозволити собі солодощі.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!